TIRAMISU PISTACJOWE z kardamonem

Czy łączyliście kiedykolwiek pistacje z kardamonem? 😍 Jeśli nie, to naprawdę musicie spróbować tego połączenia! Dla nas to zupełnie nowy wymiar pistacjowego smaku ❤️

TUTAJ zobaczycie filmik z przygotowywania 

Składniki (pojemność naczynia ok. 1L):
-biszkopty do tiramisu (mogą być bez cukru)
-400g jogurtu greckiego*
-250g mascarpone
-100g ksylitolu w pudrze (zmiel ksylitol w thermomixie lub maszynce do mielenia kawy)
-4 łyżki kremu pistacjowego
-1/3 łyżeczki soli
-ok 200g truskawek/malin

Kawa
-4 pełne łyżki zmielonej kawy
-3 łyżki kardamonu w łupinkach (my użyłyśmy firmy Spices By Yango)
-2 łyżki cukru kokosowego
-ok. 300 ml wrzątku

❗️*jogurt przełóż na sitko wyłożone 3 warstwami ręcznika papierowego. Sitko umieść na miseczce do, której będzie ściekać serwatka. Pozostaw w lodówce na ok. 10h.

1. Kardamon zmiażdż w moździerzu i wsyp go do garnuszka wraz z kawą. Zalej wrzątkiem i gotuj całość kilka minut. Następnie przecedź przez sitko aromatyczną kawę, którą pozostaw chwilę do przestygnięcia.
2. Do naczynia włóż mascarpone, odcedzony jogurt grecki, ksylitol w pudrze krem pistacjowy oraz sól. Całość dobrze wymieszaj. Dodaj więcej kremu lub ksylitolu/soli według swoich smaków.
3. Truskawki umyj i część pokrój na małe kawałki, kilka zostaw do ozdoby.
4. Biszkopty maczaj w przestudzonej kawie i układaj je na dnie naczynia.
5. Połowę kremu wyłóż na biszkopty i rozprowadź go równomiernie.
6. Następnie rozłóż truskawki.
7. Nałóż na górę kolejną warstwę namoczonych w kawie biszkoptów a na nią kolejną warstwę kremu i wyrównaj górę.
8. Włóż deser do lodówki na kilka godzin.
9. Na koniec górę ozdób pistacjami oraz truskawkami.

Mus proteinowy pistacjowy / banan-toffi – Biedronka (Go Active)

Proteinowe musy z Biedronki pewnie już znacie, ale jakiś czas temu pojawiły się dwa nowe smaki. Na fali szału na wszystko co pistacjowe mamy oczywiście mus o smaku pistacjowym oraz o smaku banana i toffi. Dajcie znać czy jedliście te deserki i czy macie swój ulubiony.

      

Nazwa: deser mleczny wysokobiałkowy o smaku pistacjowym / banan toffi
Firma: Go Active (Biedronka)
Skład:
Pistacja – mleko półtłuste 89,3%, białka mleka, skrobie modyfikowane, żelatyna (wołowa), naturalne aromaty, substancje zagęszczające: karagen, guma gua; regulator kwasowości: fosforany sodu; pasta pistacjowa 0,1%, barwnik: karoteny, kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin; substancja słodząca: sukraloza.
Banan i toffi - mleko półtłuste 89,6%, białka mleka, skrobie modyfikowane, żelatyna (wołowa), naturalne aromaty, banan w proszku 0,2%, barwnik: karoteny, karmel; substancje zagęszczające: karagen, guma gua; regulator kwasowości: fosforany sodu; substancja słodząca: sukraloza.
Masa netto: 170g
Wartości odżywcze:
Pistacja - 170g/ 134 kcal, tłuszcz – 2,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,7g, węglowodany – 10,5g w tym cukry – 8,0g, błonnik – 0,2g, białko – 17,0g, sól – 0,46g
Banan-toffi - 170g/ 138 kcal, tłuszcz – 2,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,5g, węglowodany – 11,4g w tym cukry – 8,2g, błonnik – 0,2g, białko – 17,0g, sól – 0,49g
Informacje dodatkowe: bez dodatku białego cukru.
Sklep: Biedronka
Cena: 3,99 zł

Nasza opinia

Smak: Konsystencja na pierwszy rzut oka wydaje się delikatna jak chmurka, jednak im dłużej mus stoi otwarty tym więcej wytrąca wody i osiada, niestety mamy też wrażenie, że w ustach zostaje taki lekko proszkowy posmak. Zarówno smak pistacji jak i banana z toffi jest bardzo sztuczny i naprawdę mało przyjemny. Wiecie, my się nie spodziewałyśmy tutaj świeżych pistacji czy banana ale aromat, który został tutaj użyty smakuje naprawdę maksymalnie chemicznie. Deserki są słodkie ale nie przesłodzone.

Ocena: Nie ma co się rozwodzić nad podsumowaniem. Te musy nam po prostu nie przypadły do gustu, począwszy od konsystencji na smaku kończąc. Tak jak puddingi i kaszki z Go Active bardzo nam smakują tak fankami musów nie zostaniemy.

Skala: 1 panda

Profiterolki / mini ptysie z sosem czekoladowym (bez glutenu i bez białego cukru)

Wyobraźcie sobie, że macie miskę pełną mini ptysi wypełnionych delikatnym kremem jogurtowym i polanych kremem czekoladowo-orzechowym a to wszystko w akompaniamencie świeżych malin i chrupiących orzechów 🤤 Czy to nie jest deser marzeń? Tutaj możecie zobaczyć proces przygotowania.

Składniki:

Ciasto parzone
-200 ml wody
-60g oleju kokosowego
-40g mąki ryżowej i 40g mąki kukurydzianej*
-40g skrobi ziemniaczanej
-3 duże jajka
* możesz użyć 80g mąki pszennej jeśli nie zależy Ci na przepisie bez glutenu

Krem
-100g mascarpone
-400g jogurtu skyr waniliowego (bez cukru)

Polewa i dodatki
-krem czekoladowy lub rozpuszczona mleczna czekolada (u nas bez cukru)
-mleko
-owoce np. maliny
-orzeszki ziemne

1. Wodę i olej zagotuj w garnuszku.
2. Mąki wsyp do gotującej się mieszanki i szybko wymieszaj tworząc „kluski”, które nadal na małym ogniu rozcieraj łyżką ok 1 minutę.
3. Ciasto wyłóż do innego naczynia, przykryj folią aby nie wyschło i umieść w lodówce aby całkowicie wystygło.
4. Następnie do ciasta dodaj jajka i zblenduj na gładką i gęstą masę.
5. Ciasto przełóż do grubego woreczka z szeroką końcówką i na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyciskaj małe ptysie.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180’C ok 15-20 minut. Mają być zarumienione i nieco wyrośnięte.
7. Pozostaw do wystudzenia.
8. Wymieszaj mascarpone z jogurtem skyr. Jeśli krem dla kogoś jest za mało słodki, można dodać ksylitol w pudrze. Krem przełóż do woreczka z szeroką końcówką.
9. Ptysie przekrój w połowie i ewentualnie wydrąż nadmiar ciasta ze środka.
10. Obficie nadziewaj ptysie kremem i ułóż je naczyniu.
11. Krem czekoladowy oraz mleko odrobinę podgrzej i wymieszaj do powstania polewy o nieco rzadszej konsystencji.
12. Ptysie polej sosem i ozdób owocami oraz orzechami.

Kefir proteinowy Go Active – Biedronka

Mamy dla Was krótką recenzję proteinowego kefiru z Biedronki, który – spoiler alert – bardzo nam smakuje i już kupiłyśmy go wielokrotnie odkąd tylko pojawił się w ofercie sklepu. Uwielbiamy naturalne probiotyki a gdy jeszcze są z dodatkowym białkiem to już w ogóle jest to produkt idealny dla nas.

Nazwa: kefir naturalny wysokobiałkowy
Firma: Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Krasnymstawie dla Jeronimo Martins Polska S.A. (Biedronka)
Skład: mleko, białka mleka, żywe kultury bakterii i drożdży kefirowych.
Masa netto: 420g
Wartości odżywcze:
420g (100g)/ 249 (59) kcal, tłuszcz – 5,9 (1,4)g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 4,6 (1,1)g, węglowodany – 18,9 (4,5)g w tym cukry – 18,5 (4,4)g, białko – 30,2 (7,2)g, sól – 0,4 (0,1)g
Sklep: Biedronka
Cena: 4,49 zł

Nasza opinia

Smak: Kefir jest dość gęsty oraz kremowy o mleczno-kwaśnym zapachu. Piłyśmy już kefiry różnych firm, niektóre są bardziej a niektóre mniej sfermentowane i bardziej łagodne w smaku. Ten proteinowy kefir jest zdecydowanie w grupie porządnie sfermentowanych, aż szczypiących nieco w język (co bardzo przypadło nam do gustu).

Ocena: Kefir smakuje świetnie solo, ponieważ przez mocną fermentację nie jest płaski w smaku. Super sprawdza się też w naszej ulubionej sałatce/mizerii z pomidorami i ogórkiem kiszonym oraz w wersji na słodko w połączeniu z owocami. Spróbujcie koniecznie jeśli lubicie takie naturalne probiotyki.

Skala: 6 pand