Chatka Puchatka/Baby Jagi korzenna z malinami i białą czekoladą

Jest i ona!!! Chatka z korzennym kremem ciasteczkowym! Gdy zaczęłyśmy naszą przygodę z chatkami w różnych wersjach to wiedziałyśmy, że taka właśnie kiedyś powstanie 💗 Do tego użyłyśmy malin jako owoców, które przełamują słodycz i wyszła BAJKA. Koniecznie musicie zrobić 😍 

TUTAJ możecie zobaczyć na przykładzie inne wersji chatki jakie są etapy i sposób ułożenia herbatników.

Składniki:
-ok 30 sztuk herbatników (u nas maślane, pełnoziarniste, Bonitki-Biedronka)
-600g mielonego twarogu (warto zmielić twaróg samemu blenderem/thermomixem, jeśli ser z wiaderka to tylko Wieluń/Mlekowita/Włoszczowa)
-2 jajka
-2 łyżki proszku budyniowego waniliowego/śmietankowego
-100g ksylitolu
-150g kremu ciasteczkowego korzennego (np. Lotus Biscoff)
-szklanka malin
-1/3 – ½ łyżeczka soli
-100g białej czekolady + 3 łyżki oleju rzepakowego
-ozdoby: ciasteczka, beziki, czekoladki itp

1. Do dużego garnka (z nieprzywierającą powłoką) włóż zmielony ser, jajka, ksylitol, budyń i całość zmiksuj mikserem.
2. Masę serową zagotuj na średnim ogniu ciągle mieszaj aż trochę zgęstnieje i zacznie „bulgotać”. Może również zacząć ścinać się ser, wtedy po zdjęciu z ognia można całość miksować mikserem i masa się wygładzi. Masę przełóż do miski i odczekaj aż ostygnie (gorący ser rozmiękczy herbatniki).
3. Podziel masę na dwie nierówne części, ok. 60% i 40%.
4. Do mniejszej części dodaj krem ciasteczkowy i sól, całość połącz mikserem.
4. Herbatniki rozłóż na papierze do pieczenia: poziomo, w 3 rzędach po 5 ciastek (warto zobaczyć film).
5. Jasną masę bez kremu ostrożnie rozprowadź po herbatnikach.
6. Na ser ułóż drugą warstwę herbatników tym razem tak aby rząd pośrodku był ułożony pionowo.
7. Na herbatniki rozłóż drugą część masy serowej z kremem.
8. Na środku poukładaj w jednej linii maliny.
9. Złóż chatkę zaginając boki przy pomocy papieru, który jest pod spodem.
10. Papierem do pieczenia zabezpiecz boki oraz górę ciasta spinając klamerkami. Włóż do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
11. Na końcu polej chatkę rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i ozdób według uznania.