Muffiny z powidłami bez mąki i białego cukru

Już blisko Halloween, więc musi się pojawić chociaż jeden przepis tematyczny i są to muffiny! Ojeju jakie one wyszły mięciutkie, soczyste i rozpływające się w ustach 🤤 Nazwałybyśmy je też śliwkowym brownie 😋 Mega proste i bez mąki, czyli bez glutenu 👍

Filmik z przygotowania TUTAJ

    

Składniki (ok. 7 szt.):
- 2 jajka
- 250g gęstych powideł śliwkowych
- ok. 40g ksylitolu
- 50g oleju rzepakowego
- 50g kakao
- 1 łyżeczki proszku do pieczenia

Ozdoby
-precle w czekoladzie
-200g serka typu skyr (u nas waniliowy)
-mini kiwi i figi
-ozdobne cukrowe oczy

1) Dokładnie wymieszaj jajka, powidła (my użyłyśmy kwaśnych), olej i ksylitol (jeśli używacie bardzo słodkich powdeł, ksylitol może być zbędny).
2) Dodaj proszek, kakao i dokładnie połącz składniki.
3) Masę wylej do foremek na muffinki z papilotami do ok. 3/4 wysokości.
4) Piecz w nagrzanym piekarniku do 180’C przez ok. 20 minut. Muffiny dokładnie wystudź i schłódź, ponieważ są bardzo delikatne.
5) Skyr przełóż do woreczka z odpowiednią końcówką do dekoracji i ozdób nim babeczki.
6) Ozdób górę preclami oraz owocami. My wykorzystałyśmy konwencję halloween. Do precli za pomocą czekolady przykleiłyśmy cukrowe oczy a z mini kwi wykonałyśmy małe Frankensteiny :)

Wegańska „czekolada” – Meltie (Biedronka)

W Biedronce co jakiś czas można napotkać jakieś nowe słodycze wegańskie. Jedne zostają z nami na dłużej inne są tylko edycją limitowaną. Nie wiemy jak będzie w przypadku tych czekolad ale mamy nadzieję, że sprzedały się na tyle dobrze, że znajdą się niedługo w stałej ofercie sklepu. My testujemy dzisiaj dla Was jeden z trzech smaków, czyli czekoladę z dodatkiem orzechów laskowych i słonego karmelu.

    

Nazwa: wyrób kakaowy z napojem owsianym w proszku, pastą z orzechów laskowych, orzechami laskowymi i solonymi kawałkami karmelu.
Firma: Meltie Chocolatier (wyprodukowano przez Ludwig Czekolada)
Skład: cukier, tłuszcz kakaowy, orzechy laskowe 15%, napój owsiany w proszku 14,5%, miazga kakaowa, solone kawałki karmelu 6% (cukier, syrop glukozowy, sól), pasta z orzechów laskowych 2,4%, emulgator: lecytyny.
Masa netto: 80g
Wartości odżywcze:
100g/ 576 kcal, tłuszcz – 38g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 17g, węglowodany – 51g w tym cukry – 39g, błonnik – 3,9g, białko – 5,6g, sól – 0,18g
Informacje dodatkowe: produkt może zawierać orzeszki ziemne i inne orzechy, mleko, jaja oraz soję.
Sklep: Biedronka
Cena: 5,99 zł

Nasza opinia

Smak: Tabliczka jest ciekawie podzielona na różnej wielkości trójkąciki. Od razu widać mnóstwo kawałków orzechów laskowych oraz solonego karmelu. Gdy wgryzieniu się w czekoladę czuć smak orzechów laskowych otoczonych słodkim kakao. Uwielbiamy kiedy jest co pochrupać a tutaj chrupały nie tylko orzeszki ale także kawałki karmelu, który faktycznie był lekko słony i idealnie podkreślał smak czekolady. Z przyjemnością sięgnęłyśmy po kolejny trójkącik.

Ocena: Jesteśmy bardzo pozytywnie zaskoczone tą wegańską tabliczką. Może nie było w niej tego mlecznego smaku, który tak bardzo lubi się w mlecznych czekoladach ale smak orzechów laskowych i słodko-słonego karmelu był na tyle wyraźny, że zdecydowanie wystarczy aby uznać tę tabliczkę za pyszną. Skład jest ok, nie ma w niej tłuszczu palmowego i niepotrzebnych dodatków ale jakby jeszcze zrobili wersję bez cukru np. na ksylitolu to byłoby super.

Skala: 5,5 pandy

Czekolada/batoniki z chrupiącym nadzieniem pistacjowym (a'la Dubajska czekolada)

Nie potrzebujecie specjalnego ciasta kataifi ani nawet ciasta filo aby uzyskać ten mega chrupiący element, który jest tak bardzo pożądany w tej słynnej czekoladzie 🍫 Wystarczą zwykłe płatki kukurydziane, pyszna pasta pistacjowa i ulubiona czekolada! Możesz użyć dowolnych silikonowych foremek 👌

👉 Tutaj zobaczysz filmik z przygotowania

Składniki:
-150g czekolady (u nas po połowie deserowej i mlecznej)
-180g kremu pistacjowego
-50g płatków kukurydzianych
-garść pistacji
-sól

1.Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
2. Sylikonowe foremki na batony posmaruj rozpuszczoną czekoladą (ok. 50g zostaw) i wstaw do lodówki aby zastygła.
3. Rozdrobnij płatki kukurydziane. Możesz je przesypać do grubego foliowego woreczka a przy pomocy wałka lub szklanki rozgniatać płatki.
4. Płatki przesyp do miseczki, posyp solą (ilość zależy od waszej preferencji, nasza pasta była bardzo słodka, więc pół łyżeczki soli nadało smaczny kontrast) i wlej krem pistacjowy (rozpuszczony w kąpieli wodnej). Dokładnie wymieszaj.
5. Foremki wypełnij kremem z płatkami i całość polecamy włożyć do zamrażarki aby szybciej nadzienie zastygło.
6. Gdy to nastąpi, górę polej pozostałą czekoladą (możesz zostawić jeszcze łyżkę na dekorację) i schłódź jeszcze kilka minut.
7. Dobrze zastygnięte batoniki wyciągnij z foremki (nierówne krawędzie możesz odciąć) i udekoruj stróżkami czekolady oraz pistacjami.

Serek proteinowy pistacjowy i słony karmel – Pilos (Lidl)

Zapraszamy na coś słodkiego zamkniętego w poręcznej tubce (na szczęście bez % 😉). Jakiś czas temu opisywałyśmy Wam serki proteinowe w tubce od Ekomilk o dwóch podstawowych smakach: czekolada i wanilia (recenzja). Teraz ta sama firma ale pod brandem Lidlowskiego Pilos wypuściła dwa nowe smaki, które aktualnie są dość viralowe, czyli pistacja i słony karmel. Czy te smaki trafiają w Wasz gust?

Nazwa: Deser z sera twarogowego o smaku solonego karmelu / pistacjowym
Firma: Ekomilk
Skład: 

Pistacja – 55% ser twarogowy, śmietana, mleko odtłuszczone, białko serwatkowe (z mleka), substancje słodzące: ksylitol, sukraloza; skrobia modyfikowana, mleko w proszku odtłuszczone, naturalny aromat, 0,08% orzechy pistacjowe, koncentrat z krokosza barwierskiego, ekstrakt ze spiruliny (alg morskich).
Słony karmel – 54,6% ser twarogowy, śmietana, mleko odtłuszczone, białko serwatkowe (z mleka), substancje słodzące: ksylitol, sukraloza; skrobia modyfikowana, mleko w proszku odtłuszczone, 0,8% cukier karmelizowany (cukier karmelizowany, maltodekstryna), naturalne aromaty, 0,17% sól morska.
Masa netto: 125g
Wartości odżywcze:
Pistacja – 125g/ 120 kcal, tłuszcz – 4,9g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 3,0g, węglowodany – 9,1g w tym cukry – 7,0g, błonnik – 0g, białko – 10g, sól – 0,13g
Słony karmel – 125g/ 124 kcal, tłuszcz – 4,9g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 3,0g, węglowodany – 10,1g w tym cukry – 7,3g, błonnik – 0g, białko – 10g, sól – 0,34g
Informacje dodatkowe: może zwierać inne orzechy.
Sklep: Lidl
Cena: 3,29 zł

Nasza opinia

Smak: Trzeba przyznać, że te tubki są naprawdę wygodnym rozwiązaniem i taka słodka, serowa przekąska zamknięta w poręcznym opakowaniu, bardzo nam odpowiada. Oba serki są kremowe, gładkie i dość gęste. Wersja słony karmel smakuje jak sernik o smaku toffi. Czuć wyraźnie ten karmelizowany i nieco posolony cukier. Bardzo smakowite połączenie, które zaspokoi chęć na słodycze. Natomiast smak pistacjowy jest dokładnie taki jak myślałyśmy, że będzie 😅 Czyli tak naprawdę jest to zabarwiony na zielono serek z marcepanowym aromatem. W smaku nie jest zły ale nie jest to pistacja, mimo że w składzie znajduje się 0,08% orzecha pistacjowego...

Ocena: Pomysł na serki w tubce uważamy za bardzo fajny i udany. Wersja słony karmel bardzo nam smakowała i przyznamy, że od czasu testu kupiłyśmy tę tubkę już dwukrotnie. Natomiast smak pistacjowy to po prostu wersja wypuszczona na rynek, ponieważ aktualny szał na pistacje jest ogromny, ale ten serek na pewno nie jest wiernym odzwierciedleniem oryginalnego orzecha pistacji.

Skala: 

słony karmel – 5 pand, 

pistacja – 3 pandy