Razowy chlebek/ciasto z frużeliną i owocami

Nie wiemy czy nadal jest to chlebek czy jednak ciasto ale to tylko nazwa. Najważniejsze, że jest przepyszne i można je modyfikować zmieniają frużelinę i owoce np na powidła lub jabłka 😉

Filmik z przygotowania znajdziecie tutaj 👈 

Ciasto drożdżowe
-200g mąki orkiszowej typ 700
-100g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
-8g drożdży suchych
-130ml ciepłego mleka (nie gorącego)
-25g cukru kokosowego
-70ml oleju rzepakowego
-1 żółtko jajka (białko można wykorzystać do posmarowania góry ciasta)
-mąka do podsypywania ciasta
-frużeliny (u nas truskawka z czekoladą ale może być to dżem lub najlepiej powidła)
-ok. 200g truskawek/malin lub jabłka czy śliwki

1. Mąki wymieszać z drożdżami.
2. Mleko, cukier kokosowy, olej i żółtko zmiksować na gładko blenderem.
3. Suche składniki dokładnie połączyć z mokrymi. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce (można w umieścić miskę z ciastem nad parą wodną/w garnku do gotowania na parze).
4. Gdy ciasto zdecydowanie urośnie (u nas ok 50 minut) należy je zagnieść z odrobiną mąki aby uzyskać plastyczne i nie lepiące się ciasto.
5. Ciasto podzielić na pół i każdą część rozwałkować na prostokąt.
6. Tak przygotowane ciasto przeciąć na 2 dłuższe paski, a każdy pasek na 4 części/kwadraciki.
7. Każdy kwadracik posmarować frużeliną i obłożyć truskawkami pokrojonymi w plastry.
8. Kwadraciki nakładać jeden na drugi i w pionie układać je w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia. Górę posmarować białkiem jajka.
9. Piec całość w nagrzanym piekarniku do 170’C ok 30 minut.
10. Gdy całość ostygnie można posypać ciasto ksylitolem lub cukrem w pudrze.