TORT SERNIKOWY (bez glutenu, bez cukru)
5/19/2024
Jedliście już takie połączenie tortu z sernikiem? Dla nas jest to nowość i zdecydowanie warta uwagi oraz polecenia! Spróbujcie sami a na pewno nie pożałujecie 😍 Tutaj znajdziecie film z przygotowania
.jpg)
Składniki (śr: 18cm):
Ciasto
-4 jajka
-120g mąki ryżowej
-100g oleju rzepakowego
-120g ksylitolu
-3 łyżki gorzkiego kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sernik
-1 jajko
-1,5 kostki twarogu
-80g ksylitolu
-3 paski dresowej czekolady
Krem
-600g mascarpone
-ok. 6 pełnych łyżek dżemu z czarnej porzeczki
Dodatkowo
-łyżka kakao+ łyżka ksylitolu + 1/3 szkl. gorącej wody (do nasączania blatów)
-ulubione owoce np. borówki i wiórki czekolady (do ozdoby)
1. Jajka (białka z żółtkami) wraz z ksylitolem ubijacj na najwyższych obrotach miksera by stały się jaśniejsze i spienione (trzeba ubijać je dłużej niż gdy ubijmy same białka).
2. Strumieniem wlewaj olej do jajek i cały czas całość miksować na już nieco mniejszych obrotach.
3. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiej przez sito partiami do masy jajecznej. Całość delikatnie ale pewnie mieszacj szpatułą.
4. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180’C ok 45 minut do suchego patyczka a następnie wystudź.
7. Składniki na sernik (bez czekolady) zmiksuj blenderem na gładką masę.
8. Czekoladę posiekaj w drobną kostkę i dodaj do masy.
9. Masę serową wylej do formy o tej samej średnicy co ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170’C na ok. 35 minut.
10. Sernik wystudź i najlepiej schłódź w lodówce.
11. Mascarpone miksuj wraz z dżemem do uzyskania plastycznego kremu.
12. Ciasto wyrównaj u góry, następnie podziel na dwa równe blaty.
13. Pierwszy blat nasącz przygotowanym kakao, nałóż kilka łyżek kremu i rozsmaruj równomiernie na powierzchni ciasta.
14. Schłodzony sernik wyjmij z formy, odsącz z niego ręcznikiem papierowym wilgoć i ułóż na ciasto z kremem.
15. Na sernik znów nałóż kilka łyżek kremu oraz drugi blat ciasta. Górę nasącz znów kakao.
16. Pozostałym kremem udekoruj górę tortu i ozdób owocami oraz czekoladą.
.jpg)
Składniki (śr: 18cm):
Ciasto
-4 jajka
-120g mąki ryżowej
-100g oleju rzepakowego
-120g ksylitolu
-3 łyżki gorzkiego kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sernik
-1 jajko
-1,5 kostki twarogu
-80g ksylitolu
-3 paski dresowej czekolady
Krem
-600g mascarpone
-ok. 6 pełnych łyżek dżemu z czarnej porzeczki
Dodatkowo
-łyżka kakao+ łyżka ksylitolu + 1/3 szkl. gorącej wody (do nasączania blatów)
-ulubione owoce np. borówki i wiórki czekolady (do ozdoby)
1. Jajka (białka z żółtkami) wraz z ksylitolem ubijacj na najwyższych obrotach miksera by stały się jaśniejsze i spienione (trzeba ubijać je dłużej niż gdy ubijmy same białka).
2. Strumieniem wlewaj olej do jajek i cały czas całość miksować na już nieco mniejszych obrotach.
3. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiej przez sito partiami do masy jajecznej. Całość delikatnie ale pewnie mieszacj szpatułą.
4. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180’C ok 45 minut do suchego patyczka a następnie wystudź.
7. Składniki na sernik (bez czekolady) zmiksuj blenderem na gładką masę.
8. Czekoladę posiekaj w drobną kostkę i dodaj do masy.
9. Masę serową wylej do formy o tej samej średnicy co ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170’C na ok. 35 minut.
10. Sernik wystudź i najlepiej schłódź w lodówce.
11. Mascarpone miksuj wraz z dżemem do uzyskania plastycznego kremu.
12. Ciasto wyrównaj u góry, następnie podziel na dwa równe blaty.
13. Pierwszy blat nasącz przygotowanym kakao, nałóż kilka łyżek kremu i rozsmaruj równomiernie na powierzchni ciasta.
14. Schłodzony sernik wyjmij z formy, odsącz z niego ręcznikiem papierowym wilgoć i ułóż na ciasto z kremem.
15. Na sernik znów nałóż kilka łyżek kremu oraz drugi blat ciasta. Górę nasącz znów kakao.
16. Pozostałym kremem udekoruj górę tortu i ozdób owocami oraz czekoladą.
Tort i sernik w jednym to spełnienie marzeń każdego smakosza :)
OdpowiedzUsuńTen tort sernikowy wygląda rewelacyjnie! Idealne połączenie ciasta i sernika, a do tego bez glutenu i cukru. Na pewno wypróbuję przepis – dziękuję za inspirację!
OdpowiedzUsuń