DONUTY Cookie Monster

Jeśli nie do końca jesteście przekonani do Halloween i nie lubicie strasznego kontentu, zdecydowanie polecamy Wam wykonać urocze ciasteczkowe potworki 😊 Nasze pieczone donuty/bułeczki pięknie się zaprezentują nie tylko w tym czasie ale będą miały branie wśród dzieci przez cały rok. Tutaj znajdziecie film z wykonania.

Składniki:

Ciasto drożdżowe

-300g mąki orkiszowej typ 700
-8g drożdży suchych
-130ml ciepłego mleka (nie gorącego)
-40g cukru np. kokosowego
-80ml oleju rzepakowego
-1 małe jajko
-mąka do podsypywania ciasta

Polewa i dodatki
-biała czekolada np. bez cukru
-niebieska spirulina lub barwnik spożywczy
-ciastka

CIASTO DROŻDŻOWE
1. Mąke wymieszać z drożdżami.
2. Mleko, cukier kokosowy, olej i jajko zmiksować na gładko blenderem.
3. Suche składniki dokładnie połączyć z mokrymi. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce (można w umieścić miskę z ciastem nad parą wodną/w garnku do gotowania na parze).
4. Gdy ciasto zdecydowanie urośnie (u nas ok 50 minut) należy je zagnieść z mąką aby uzyskać plastyczne i nie lepiące się ciasto.
5. Ciasto rozwałkować na papierze do pieczenia na dość gruby prostokąt i wycinać w nim koła i mniejsze koła w środku. Poprzecinać papier między donutami aby już nie odklejać ich od spodu.
6. Tak przygotowane donuty układać na blaszce i postawić w ciepłe miejsce przykrywając je ręczniczkiem na kilkanaście minut aby jeszcze nieco podrosły.
7. Piec całość w 180’C ok 20 minut (do zarumienienia).
8. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać z niebieską spiruliną i pokryć nią wystudzone donuty jak na filmie.
9. Ostatnim etapem jest dekoracja ciastkiem oraz oczami (jeśli donuty są robione dla dzieci, warto wykonać oczy z białej czekolady).

Czekolada wegańska – Las Vegan’s #2

Lecimy z drugą recenzją wegańskich czekolad Las Vegan’s. Pierwszą możecie przeczytać „czekolada kokosowa / z płatkami owsianymi”, a tym razem przedstawiamy Wam tabliczkę gorzką z ziarnami kakao oraz „mleczną” z orzechami laskowymi.

Nazwa: Tabliczka czekoladowo-orzechowa bezmleczna / z prażonym ziarnem kakao BIO
Firma: Las Vegan’s (wyprodukowano przez Manufaktura Czekolady)
Skład:
Orzechowa – cukier trzcinowy*, prażone ziarno kakao*, tłuszcz kakaowy*, pasta z orzechów laskowych* 15%, płatki owsiane bezglutenowe*, sproszkowany miąższ kokosa*, emulgator (lecytyna słonecznikowa*). Masa kakaowa min. 39%
Z ziarnami kakao – czekolada* (prażone ziarno kakao*, cukier trzcinowy*), prażone ziarno kakao* 9%. Masa kakaowa min. 70%
*certyfikowany składnik ekologiczny
Masa netto: 50g
Wartości odżywcze:
Orzechowa – 100g/ 541 kcal, tłuszcz – 36g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 16g, węglowodany – 43g w tym cukry – 34g, błonnik – 4,1g, białko – 7,9g, sól – 0,01g
Z ziarnami kakao – 100g/ 603 kcal, tłuszcz – 40g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 26g, węglowodany – 50g w tym cukry – 27g, błonnik – 3,3g, białko – 9,9g, sól – 0g
Informacje dodatkowe: Produkt może zawierać orzechy, soję oraz zboża zawierające gluten.
Sklep: eko sklepy stacjonarne i internetowe
Cena: ok. 8 zł

Nasza opinia

Smak: Warto wspomnieć na samym początku, że obie tabliczki otwarte zostały na długo przed datą ważności. Najbardziej byłyśmy ciekawe bezmlecznej tabliczki z pastą z orzechów laskowych, bo pachniała słodko i lekko orzechowo. W smaku niestety trochę straciła na uroku, bo rozpływała się trochę „plastelinowo”, i co prawda było czuć laskowe nuty ale cukier i tłuszcz jednak tutaj dominowały. Ogólnie nie było źle ale nie kupiłybyśmy jej ponownie.
Ciemna tabliczka była idealnie gorzka z lekką nutą słodyczy i z przyjemnie chrupiącymi prażonymi ziarnami kakao. Najprostsza w składzie i dlatego najpyszniejsza w swojej prostocie. Wyraźnie kakaowa bez uczucia jedzenia tłuszczu, idealna do kawki lub herbatki.

Ocena: Jak widać ciemna tabliczka mimo, że z wyglądu nie była tak ładna jak orzechowa to jednak smakiem się obroniła i tę czekoladę Wam polecamy. Wersja z orzechami laskowymi to fajna ciekawostka ale jednak coś nam w niej nie pasowało i te „plastelinowe” nuty w tabliczce za prawie 8 zł naszym zdaniem nie powinny się znaleźć.
Warto wspomnieć też o tym, że czekolady są w całkowicie kompostowalnym opakowaniu!

Skala: 

Orzechowa – 3

Z ziarnami kakao - 5

Ciasto czekoladowe SŁONY KARMEL z jabłkami (bez glutenu, laktozy, wegańskie)

Mamy już jesienny czas, więc trzeba z przytupem wejść w ten klimat! Ta pora roku kojarzy się z jabłkami i cynamonem, dlatego wlatuje przepis na podrasowane ciacho czekoladowo-orzechowe z jabłkami w słonym karmelu z cynamonem!!!! Filmik z przygotowania znajdziecie TUTAJ 

    

Składniki (śr: 20cm):

Ciasto kakaowo-orzechowe
-100g fistaszków
-60g mąki ryżowej/kukurydzianej
-40g kakao
-40g cukru kokosowego
-1 dojrzały banan
-20g oleju rzepakowego/słonecznikowy
-80g mleka roślinnego lub zwykłego

Warstwa karmelowo-jabłkowa
-80g cukru kokosowego
-30g oleju kokosowego
-50g mleka kokosowego
-1 łyżka masła orzechowego
-ok 2 łyżki cynamonu
-1/3 łyżeczki soli
-4 duże jabłka

Polewa
-Nutwist + olej kokosowy

CIASTO KAKAOWO-ORZECHOWE
1. Fistaszki zmielić na drobno ale nie na mąkę.
2. Fistaszki, kakao, mąkę wymieszać razem.
3. W blenderze zmielić banana, mleko, cukier i olej.
4. Suche składniki wymieszać z mokrymi.
5. Ciasto wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180’C ok 15-20minut.

WARSTWA KARMELOWO-JABŁKOWA
6. Cukier, olej i mleko zagotować w garnuszku, następnie gotować na małym ogniu ok 10 minut.
7. Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki i z odrobiną wody gotować „wysmażać” na patelni do wyraźnego zmiękczenia owoców i odparowania soku/wody. Jeśli jabłka mają w sobie mało soku, należy co jakiś czas dolewać po troszeczku wody.
8. Do nieco wystudzonej już zawartości garnuszka dodać masło orzechowe, cynamon i sól.
9. Jabłka połączyć z karmelem i wyłożyć na wystudzone ciasto wyrównując górę.
10. Całość pozostawić w lodówce na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
11. Następnie polać zastygnięte ciasto Nutwistem podgrzanym z olejem kokosowym, schłodzić w lodówce i ozdobić według uznania.

Czekolada wegańska – Las Vegan’s

Dzisiaj bardzo czekoladowo i nadal w wegańskim klimacie! Otrzymałyśmy w prezencie od naszego stałego czytelnika urocze 50 gramowe tabliczki Polskiej marki Las Vegan’s (Manufaktura Czekolady). Trochę czekały na swoją recenzję ale na szczęście zdążyłyśmy przed datą ważności 😉 Przedstawiamy Wam dwa podstawowe smaki, czyli tabliczka na bazie kokosa oraz kokosa z płatkami owsianymi.

   

Nazwa: Tabliczka czekoladowo-kokosowa bezmleczna / czekoladowo-owsiano-kokosowa bezmleczna BIO
Firma: Las Vegan’s (wyprodukowano przez Manufaktura Czekolady)
Skład:
Kokosowa – cukier trzcinowy*, prażone ziarno kakao*, tłuszcz kakaowy*, sproszkowany miąższ kokosa* 15%, napój kokosowy w proszku* 5% (97,5% napój kokosowy*, maltodekstryna*, błonnik z akacji*), emulgator (lecytyna słonecznikowa*) - Masa kakaowa min. 39%
Kokosowa z płatkami owsianymi – cukier trzcinowy*, prażone ziarno kakao*, tłuszcz kakaowy*, płatki owsiane bezglutenowe* 10%, sproszkowany miąższ kokosa* 7%, emulgator (lecytyna słonecznikowa*) - Masa kakaowa min. 46%
*certyfikowany składnik ekologiczny
Masa netto: 50g
Wartości odżywcze:
Kokosowa – 100g/ 496 kcal, tłuszcz – 27g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 18g, węglowodany – 53g w tym cukry – 47g, błonnik – 4,5g, białko – 7,2g, sól – 0,05g
Kokosowa z płatkami owsianymi – 100g/ 505 kcal, tłuszcz – 38g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 18g, węglowodany – 49g w tym cukry – 39g, błonnik – 2,8g, białko – 7,2g, sól – 0,01g
Informacje dodatkowe: Produkt może zawierać orzechy, soję oraz zboża zawierające gluten.
Sklep: eko sklepy stacjonarne i internetowe
Cena: ok. 8 zł

Nasza opinia

Smak: Obie tabliczki mają biały nalot ale zwalamy to na nas, ponieważ czekałyśmy z recenzją dość długo i otwarłyśmy je na miesiąc przed końcem daty ważności. Na szczęście w smaku nie czuć, że czekolady bierze już ząb czasu! Obie tabliczki są kruche ale w ustach rozpuszczają się delikatnie i bardzo przyjemnie. Wersja z płatkami owsianymi jest nieco bardziej wytrawna i nie czujemy w niej ani smaku owsa ani żadnych kawałków płatków. Wersja kokosowa jest bardziej „mleczna” i słodsza, czuć w niej delikatną kokosową nutę.

Ocena: Obie tabliczki są bardzo smaczne i są naprawdę smakowo podobne do klasycznych mlecznych czekolad. Seria Las Vegan’s ma wiele różnych wersji smakowych swoich produktów a te są chyba najbardziej podstawowe. Chętnie spróbujemy też z orzechami laskowymi oraz owocami leśnymi, bo są to czekolady godne polecenia.
Warto wspomnieć też o tym, że czekolady są w całkowicie kompostowalnym opakowaniu!

Skala: 5 pand

CZEKOLADOWE CIACHO (bez glutenu, białego cukru i laktozy)

Pomijając już naszą fazę na wszelkie serniki i ciasta tego typu wreszcie czas na coś prostszego. Puszyste a zarazem wilgotne i mięciutkie, mocno czekoladowe ciacho. Do tego jest z małą ilości węgli jak na ciasto, więc będzie super dla osób na keto diecie 😉

Filmik z przygotowania ciasta znajdziecie tutaj na naszym IG

   

Składniki (śr: 20cm):
-4 jajka
-4 łyżki erytrytolu
-100g keto kremu Nutura (lub tabliczka rozpuszczonej deserowej/gorzkiej czekolady np. bez cukru)
-3-4 pełne łyżki kakao
-1/2 szkl. oleju rzepakowego
-1/2 łyżeczki soli
-łyżeczka proszku do pieczenia (można pominąć jeśli ma nie być puszysty)
-2 łyżki mąki kokosowej
-garść orzechów laskowych

Polewa 

- 50g kremu keto lub
-ok. 50g czekolady
-1 łyżka oleju rzepakowego

1. Żółtka oddzielić od białek.
2. Białka ubić z solą na puszystą pianę.
3. Żółtka zmiksować wraz z erytyrytolem, keto kremem (lub rozpuszczoną i wystudzoną czekoladą), kakao, olejem i mąką kokosową.
4. Do masy dodawać po kilka łyżek ubitych białek i miksować na najniższych obrotach miksera do jednolitej masy.
5. Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia, posypać orzechami i piec w 180’C ok 25 minut.
6. Wystudzone ciasto polać resztą keto kremu (lub rozpuścić czekoladę z olejem) i udekorować według własnych upodobań.