Sernik gotowany (bez pieczenia)

Też macie słabość do ciast i deserów z Oreo?  Same ciacha nie są dla nas jakoś szczególne ale ich dodatek do słodkości smakuje po prostu genialnie 😋 Koniecznie wpadnijcie na nasz IG gdzie możecie obejrzeć film z jego przygotowania (tutaj)

Składniki (18cm):

Spód
-100g herbatników
-2 łyżki kakao
-ok 150g kremu Nutwist

Sernik
-500g chudego twarogu
-2 jajka
-łyżka proszku budyniowego waniliowego
-4-5 łyżek ksylitolu
-ciasteczka typu Oreo

1. Herbatniki zmielić na drobno, dodać do nich kakao oraz krem Nutwist (można podgrzać go w mikrofali lub w kąpieli wodnej aby był nieco bardziej płynny) i całość dokładnie wymieszać do struktury mokrego piasku.
2. Do tortownicy wyłożyć masę herbatnikową i dociskając wyrównać spód.
3. Twaróg zblendować aby uzyskać nieco bardziej gładszy serek, dodać do niego jajka, ksylitol oraz budyń i całość zmiksować.
4. Masę serową zagotować w garnku (lepiej wybrać garnek z nieprzywierającą powierzchnią) ciągle mieszając aż masa trochę stężeje.
5. Na spód wylać masę serową i wyrównać górę.
6. Ciasteczkami przykryć powierzchnię sernika nieco je dociskając.
7. Sernik wstawić do lodówki na kilka godzin.

Batony daktylowe – Naura

Są na naszej liście produkty, które same sobie aktualnie byśmy nie kupiły, bo już nie robią na nas wrażenia. Na przykład jednym z takich produktów są batoniki typu raw składające się z orzechów i suszonych owoców. Z jednej strony trochę się już nam przejadły ale z drugiej strony nadal uważamy je za smaczną, słodką przekąskę. Dzisiaj opisane batony dostałyśmy w prezencie i chwilę musiały poczekać na degustację ale w końcu nabrałyśmy ochoty na smaki z przed lat. A Wy jesteście fanami tego typu batonów?

Nazwa: baton daktylowy z kokosem / orzechami
Firma: Naura
Skład:
Z kokosem – daktyle* 68%, kokos* 26%, kakao* 6%
Z orzechami – daktyle* 54,9%, orzeszki ziemne* 45%, sól
* z rolnictwa ekologicznego
Masa netto: 35g
Wartości odżywcze:
Z kokosem – 100g/ 401 kcal, tłuszcz – 18g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 16,2g, węglowodany – 48,2g w tym cukry – 44g, błonnik – 12,6g, białko – 5g, sól – 0,004g
Z orzechami – 100g/ 438 kcal, tłuszcz – 23g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 3,2g, węglowodany – 38g w tym cukry – 37,6g, błonnik – 11,7g, białko – 14,2g, sól – 0,148g
Informacje dodatkowe: BIO, bez glutenu, wegański, może zawierać śladowe ilości orzechów i orzeszków ziemnych.
Sklep: sklepy internetowe
Cena: ok. 5 zł

Nasza opinia

Smak: Batony są zwarte i nieco tłuste o charakterystycznej konsystencji dla raw batonów. W wersji z kokosem duża ilość kakao fajnie równoważy słodkość daktyli. Wiórki kokosowe są świeże i czuć ich intensywny smak. Batonik z orzechami to klasyczne połączenie, które często używamy do domowych pralin, czyli daktyle plus orzeszki ziemne. Przepyszny duet, który zawsze dobrze smakuje, gdy składniki są dobrej jakości i tutaj właśnie tak jest.

Ocena: Bardzo smaczne batoniki, których smak już dobrze znamy. Niczym szczególnym nas nie zaskoczyły ale to nie zmienia faktu, że są to słodkie przekąski jak najbardziej warte polecenia.

Skala: 6 pand

Wegański tort WALENTYNKOWY (wegański, bez białego cukru)

Już jutro WALENTYNKI! Dlatego podsuwamy wam przepis na torcik dla drugiej połówki, który tak naprawdę możecie zrobić na każdą okazję jak i bez okazji 😍 Torcik jest wegański ale też możecie się zainspirować pomysłem na krem jeśli chcecie zrobić torcik bez mleka. Tak czy inaczej warto wypróbować przepis 💛

Składniki (18cm):

Biszkopt
-200g mąki orkiszowej tortowej
-100g ksylitolu
-10g gorzkiego kakao
-170g wody gazowanej
-60g oleju rzepakowego
-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczki sody + spora łyżka octu

Krem
-150g nerkowców
-ok 300ml mleka kokosowego
-ksylitol
-3 łyżeczki agaru*
-mrożone lub świeże maliny

Polewa
-100g czekolady
-ok 100ml mleka kokosowego

Dodatkowo
-łyżka gorzkiego kakao+ płaska łyżka ksylitolu + ok 100-150ml wrzątku (do nasączania blatów)
-BIO trufle MyRawJoy

BISZKOPT
1. Mąkę, ksylitol, kakao i proszek do pieczenia wymieszać razem.
2. Sodę zalać octem.
3. Do suchych składników, wodę gazowaną, olej oraz sodę z octem. Połączyć na niskich obrotach miksera.
4. Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.
5. Ciasto piec w nagrzanym piekarniku do 180’C ok 30-35 minut.
6. Po wystudzeniu wyrównać górę i przeciąć w poziomie na dwa równe blaty.
7. Pierwszy blat umieścić w obręczy cukierniczej i nasączyć go kakao. Najlepiej tak przygotować blat tuż przed zagotowywaniem kremu (patrz niżej).

KREM
*najpierw polecamy sprawdzić swój agar! Jak? 1 łyżeczkę agaru zalać 400ml wody i całość zagotować. Kiedy zacznie bąbelkować mieszać całość i chwilę jeszcze przytrzymać na kuchence. Wylać próbkę do miseczki i wstawić ją do lodówki. Po ok 15 minutach galaretka powinna być zwarta, jeśli jest jeszcze trochę wodnista i płynna poczekać jeszcze kilka minut, jeśli to się nie zmienia dodawać nieco więcej agaru.

7. Nerkowce zalać wrzątkiem na minimum 1h.
8. Odsączone nerkowce zalać mlekiem kokosowym (razem z nerkowcami objętość ma wynosić 450ml/g, czyli pojemnik umieścić na wadze wrzucić nerkowce i lać tyle mleka by razem uzyskać 450ml lub g).
9. Nerkowce wraz z mlekiem zmiksować na jednolitą masę, my użyłyśmy thermomixa.
10. Do masy dodać ksylitol (według preferencji, można zacząć od 50g i zwiększać ilość jeśli chcecie).
11. Masę przelać do garnka (lepiej dość dużego bo wtedy krem szybciej i trochę bardziej równomiernie się zagotuje), dodać agar i wymieszać. Całość zagotować ciągle mieszając aby krem się nie przypalił. Gdy zacznie bąbelkować i gęstnąć nadal szybko mieszając jeszcze chwilę trzymać na kuchence aby mieć pewność, że agar zadziała. (Jeśli krem się nieco przypali lub zrobią się grudki bo nieuważnie go mieszaliście można na koniec jeszcze go zblendować)
12. Krem wylać na pierwszy biszkopt i wyrównać górę.
13. Owoce ułożyć na kremie tak aby nie dotykały boków formy.
14. Ułożyć kolejny blat, docisnąć go z góry do kremu i owoców a następnie nasączyć go kakao.
15. Całość włożyć do szczelnego worka i umieścić w lodówce na najlepiej całą noc.
16. Następnego dnia nożem oddzielić boki tortu od obręczy i ją zdjąć.
17. Czekoladę oraz mleko kokosowe umieścić w garnuszku i podgrzewać całość do uzyskania polewy. Jeśli polewa jest za gęsta dodać odrobinę mleka, jeśli zbyt płynna dodać nieco czekolady.
18. Tort polać polewą oraz ozdobić pralinkami i owocami.

Batony „Na dobre” – E. Wedel

Znacie już nowe proteinowe batoniki od Wedel'a? My dostałyśmy je w prezencie i musimy przyznać, że miałyśmy nadzieję na naprawdę pyszne przekąski po treningu. Przeczytajcie jak na końcu było i dajcie znać czy Wy je też próbowaliście 😊

Nazwa: Baton proteina-musli w czekoladzie gorzkiej kakao + orzech / kakao + daktyl
Firma: E. Wedel
Skład:
kakao+orzech – oligofruktoza, czekolada gorzka (20 %) (miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, tłuszcz mleczny, aromat, emulgator: lecytyny sojowe), koncentrat białek serwatkowych w proszku (z mleka) (11,9 %), płatki owsiane (8,1 %), kawałki orzeszków arachidowych (6,4 %), płatki zbożowe z dodatkiem otrąb pszennych (6,4 %) (ziarno pszenicy 66 %, otręby pszenne 19 %, nierafinowany cukier trzcinowy, ekstrakt słodu jęczmiennego, sól morska), prażone płatki sojowe, mąka z orzeszków arachidowych (3,2 %), substancja utrzymująca wilgoć (sorbitole), miód, tłuszcz kakaowy, olej słonecznikowy, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu (1,1 %), mąka sojowa, emulgatory (lecytyny sojowe i słonecznikowe).
kakao+daktyl – pasta daktylowa (34 %), czekolada gorzka (20 %) (miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, tłuszcz mleczny, aromat, emulgator: lecytyny sojowe), oligofruktoza, koncentrat białek serwatkowych w proszku (z mleka) (13,1 %), mąka sojowa, substancja utrzymująca wilgoć (sorbitole), płatki owsiane, olej słonecznikowy, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu (1,2 %), emulgatory (lecytyny sojowe i słonecznikowe).
Czekolada gorzka: masa kakaowa minimum 56 %
Masa netto:
kakao+orzech – 49g
kakao+daktyl – 44g
Wartości odżywcze:
kakao+orzech – 49g/ 182 kcal, tłuszcz – 8,9g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 3,7g, węglowodany – 12,0g w tym cukry – 6,7g, błonnik – 9,3g, białko – 8,1g, sól – 0,06g
kakao+daktyl – 44g/ 157 kcal, tłuszcz – 5,2g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,6g, węglowodany – 17,3g w tym cukry – 13,5g, błonnik – 6,6g, białko – 6,4g, sól – 0,04g
Informacje dodatkowe: Może zawierać orzeszki arachidowe, orzechy, jaja.
Sklep: Carrefour
Cena: ok 4 zł

Nasza opinia

Smak: Dwie cegiełki, całe oblane czekoladą, pachniały gorzkim kakao i słodyczą. Każdy batonik był przedzielony dwoma warstwami. Górna część to nieco gumowa warstwa bardzo przypominająca strukturę klasycznych proteinowych batonów a dolna składa się z płatków musli, które z jednej strony są dość twarde a z drugiej również gumowe. Całość trzeba żuć, żuć i żuć. Owszem w jednej wersji czuć bardziej orzechy a w drugiej smak daktyli jednak ta żujna konsystencja bardzo psuje finalne odczucia.

Ocena: Niestety batoniki zapowiadały się niezwykle smacznie ale ostatecznie oceniamy je na poniżej przeciętnej. W składzie ten wszędobylski cukier pod różnymi postaciami również nie przekonuje nas aby dać im drugą szansę. Dajcie znać czy nam się trafiły jakieś wybitnie kiepskie partie czy Wam bardziej smakowały.

Skala: 2 pandy