Sernik bez sera, na nerkowcach (bez cukru, glutenu, laktozy, wegańskie)

Już wracamy! Trochę powiało ciszą ale już nadrabiamy ten czas 😊

Klimat świąteczny już za nami ale śnieg postanowił jeszcze się u nas rozgościć, dlatego nadal w zimowej odsłonie wrzucamy serniczek bez sera ozdobiony egzotyczną pitają.

Idealne ciacho dla wielbicieli serników ale cierpiących po nabiale 😍

Składniki (śr: 19cm):

Spód
-50g płatków owsianych
-100g płatków kukurydzianych
-130g masła orzechowego
-50g oleju kokosowego nierafinowanego
-2 łyżki płaskie kakao

„sernik”
-300g orzechów nerkowców
-100g ksylitolu
-100+150g mleka kokosowego 82% (np. Real Thai)
-sok z dużej cytryny lub 2 mniejsze + skórka
-2 łyżeczki płaskie agaru
-łyżka maku nie zmielonego

Dodatkowo
-pitaja do ozdoby

SPÓD
1. Płatki owsiane zmielić na drobno (ale nie na mąkę), podobnie rozdrobnić płatki kukurydziane.
2. Rozpuszczony ale nie gorący olej kokosowy wymieszać z masłem orzechowym.
3. Suche składniki wymieszać z mokrymi.
4. Wypełnić spód tortownicy i ubić masę. Wstawić do lodówki.

„SERNIK”
1. Orzechy zalać wrzątkiem na minimum 2h.
2. W thermomixie zmielić namoczone orzechy (bez wody) wraz z 100g mleka kokosowego i z sokiem z cytryny.
3. Do garnuszka wlać 150g mleka koksowego i wymieszać je z agarem oraz ksylitolem. Po chwili doprowadzić do wrzenia mleka i trzymać jeszcze chwilę na ogniu ciągle mieszając.
4. Zawartość garnuszka wlać do rozdrobnionych orzechów, dodać skórkę z cytryny i całość miksować od średnich do największych obrotów przez kilka minut do osiągnięcia konsystencji gęstego serka. Na koniec dodać mak i całość już tylko wymieszać. W tym momencie warto spróbować masy i ewentualnie dodać więcej ksylitolu lub więcej soku z cytryny.
5. Masę wlać na przygotowany wcześniej spód i wyrównać górę. Umieścić ciacho w lodówce.
6. Po kilku godzinach (najlepiej pozostawić ciacho na noc w lodówce) wyjąc sernik z lodówki i ostrożnie ściągnąć rant (można oddzielić boki cienkim nożem).
7. Pitaje pokroić na plasterki i ozdobić górę serniczka.

Baton z nadzieniem mlecznym Nutlove – SFD ALLNUTRITION

Kolejna bezcukrowa nowinka ze sklepu SFD! Co powiecie na mleczną czekoladę z mlecznym nadzieniem z kawałkami migdałów i wiórkami kokosowymi, a to wszystko bez białego cukru? Brzmi super, a my to dla Was sprawdzimy.

Przy okazji jeśli będziecie robić zakupy w sklepie SFD to zachęcamy aby skorzystać z naszego kodu „candypandas”, który daje Wam 10% rabatu na produkty marki SFD i ALLNUTRITION 😊 My z tego kodu nie mamy żadnych profitów, on jest tylko prezentem dla Was 💚

Nazwa: Czekolada mleczna w formie batona z nadzieniem o smaku mlecznym z kawałkami migdałów i prażonymi wiórkami kokosowymi
Firma: ALLNUTRITION (SFD)
Skład: substancja słodząca; maltitole, tłuszcz roślinny (shea), tłuszcz kakaowy, mleko w proszku pełne, serwatka w proszku, miazga kakaowa, kawałki migdałów, mleko w proszku odtłuszczone, prażone wiórki kokosowe, emulgator; lecytyny (ze słonecznika), sól, pasta orzechowa (orzechy laskowe, orzechy arachidowe), ekstrakt z wanilii, substancja słodząca: glikozydy stewiolowe ze stewii.
Czekolada mleczna: masa kakaowa min, 36%.
Masa netto: 69g
Wartości odżywcze:
69g/ 357 kcal, tłuszcz – 26g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 12g, węglowodany – 31g w tym cukry – 11g, błonnik – 2,3g, białko – 5,4g, sól – 0,37g
Informacje dodatkowe: Może zawierać inne orzechy, jaja, soję i zboża zawierające gluten.
Sklep: sklep SFD
Cena: 4,99 zł

Nasza opinia

Smak: Trzeba przyznać, że mleczna czekolada faktycznie smakuje jak dobra czekolada a nie wyrób czekolado podobny. Nadzienie jest dość zwarte i widać w nim kawałki migdałów oraz wiórki kokosowe. Smak jaki od razu czujemy to charakterystyczny smak mleka w proszku, więc jeśli ktoś jest fanem z dzieciństwa wyjadania mleka w proszku to tym bardziej będzie zadowolony. Czuć również kokos ale jednak mleczność przebija się najmocniej. Baton jest słodki w dość charakterystyczny słodzikowy sposób. Osobiście nam nie przeszkadza ale według nas jest jednak nieco za mocny i wolałybyśmy jakby baton był mniej słodki. Batonik przyjemnie rozpuszcza się w ustach a do tego można sobie pochrupać migdały i wiórki, których ilość jest w sam raz.

Ocena: Batonik to inaczej bardzo smaczna czekoladka, dość sycąca i treściwa, także jeśli mamy ochotę na małą słodkość do kawki to nawet pół batonika w zupełności wystarczy aby się dosłodzić. Całkiem fajna nowość, która przypadła nam do gustu i na pewno jeszcze kiedyś po nią sięgniemy.

Skala: 4,5