Tarta cytrynowe PTASIE MLECZKO (bez glutenu, białego cukru, laktozy, wegańskie)

Próbowaliście już cytrynowe Ptasie Mleczko? Bardzo lubimy takie orzeźwiające smaki a w połączeniu z czekoladą to już w ogóle kosmos 💛 Jeśli ktoś nie lubi przesłodzonych ciast to będzie wręcz zachwycony 👌

    

Składniki (21 cm śr.):

Spód
- 150g mąki kukurydzianej
-40g skrobi ziemniaczanej lub proszku budyniowego
- 40g kakao
- 50g słodu ryżowego/miodu
- 40g ksylitolu
- 30g oleju rzepakowego
- kilka łyżek gorącej wody wody (6-8 łyżek)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (u nas na kamieniu winnym)

Galaretka
-300 ml soku jabłkowego
-50 ml soku z cytryny
-50 ml napoju roślinnego lub mleka kokosowego
-30g ksylitolu
-1 czubata łyżeczka agaru
* jeśli chcesz uzyskać wyraźny żółty kolor to dodaj do soku odrobinę kurkumy

Polewa
-tabliczka czekolady (u nas wegańska)
-2 łyżki oleju rzepakowego

SPÓD
1. Mąkę, kakao, skrobię i proszek wymieszać w jednej misce.
2. Słód, ksylitol, wodę (6 łyżek) i olej podgrzać w garnuszku do połączenia tych składników (nie ma być zbyt gorące).
3. Mokre składniki wymieszać z suchymi i ugnieść tworząc zwarte ciasto.
Jeśli ciasto jest za suche i nie chce się łączyć z innymi kawałkami ciasta podczas wylepiania tarty, dodać odrobinę gorącej (ok 2 łyżki) wody i znów je wyrobić.
4. Wyciąć kółko z papieru do pieczenia o średnicy formy, wyłożyć formę i wylepić ciastem spód i boki (spód nie za grubo), następnie piec w 180’C ok 20 minut.

GALARETKA
5.Sok jabłkowy, z cytryny, napój rośliny, ksylitol oraz agar wymieszać w garnuszku, zagotować i gotować na mniejszym ogniu przez minutę od rozpoczęcia wrzenia cały czas mieszając.
6.Lekko przestygniętą galaretkę (ale nadal płynną) wylać na kruchy spód.
Wstawić tartę do lodówki.
7.Czekoladę rozpuścić z olejem i wylać na zastygniętą galaretkę.