Sernik z zajączkiem (bez glutenu, cukru białego)

Kochani czytelnicy, życzymy Wam w tym czasie Wielkanocy wspaniałych chwil z rodziną w atmosferze zdrowia i szczęścia. Pamiętajcie aby doceniać je zawsze (nie tylko od święta), ponieważ nigdy nie wiecie czy wam tego nie zabraknie. My niestety w tym roku znów zostajemy we Wrocławiu, a z rodzicami łączymy się telefonicznie (oby jak najszybciej wyzdrowieli) ale wierzymy, że już niedługo znów będziemy mogli się spotkać 💛 Kochajcie się, rozmawiajcie ze sobą i jedzcie same pyszne rzeczy! 😍💚

Składniki (śr: 18cm):

Spód
- 100g pł. kukurydzianych
- 100g pasty/masła orzechowego
- 50g oleju kokosowego

Galaretka owocowa
- 200g frużeliny jabłko-gruszka lub innego dowolnego musu owocowego
- 100g ciepłej wody
- 2 łyżeczki żelatyny

Sernik
- 500g sera z wiaderka
- 80g ksylitolu
- 3 łyżeczki żelatyny
- wanilia/pasta waniliowa

1) Masło orzechowe podgrzać z olejem kokosowym aby się połączyły (nie gotować).
2) Pł. kukurydziane zmielić z blenderze na drobno i wymieszać z podgrzanym olejem z masłem orzechowym.
3) Masę wyłożyć na spód tortownicy, wyklepać i wstawić do lodówki.
4) 2 łyżeczki żelatyny zalać odrobiną gorącej wody i mieszać energicznie do całkowitego rozpuszczenia.
5) Frużelinę wymieszać z ciepłą wodą, następnie dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszać aby nie powstały grudki żelatyny. Wylać na orzechowy spód i wstawić do lodówki lub zamrażarki aby szybciej zastygło.
6) 3 łyżeczki żelatyny zalać odrobiną gorącej wody i mieszać energicznie do całkowitego rozpuszczenia.
7) Ser zmiksować z ksylitolem i wanilią. Kiedy żelatyna nie będzie już taka gorąca wlać do masy serowej i energicznie miksować aby nie powstały grudki. Jeśli się zdarzą to użyj blendera.
8) Masę wylej do tortownicy i wstawić do lodówki na kilka godzin.
9) Jak zrobić taką świąteczną ozdobę zobacz na filmie na naszym IG :)

Film na naszym IG (klik)