Sernik cynamonowo-orzechowy (bez glutenu i cukru białego) + życzenia świąteczne!

Znów mamy tą przyjemność spędzać z Wami blogowe święta 🎄 Mamy nadzieję, że przygotowaliście same pyszności i będziecie je próbować w gronie najbliższych Wam osób. Cieszcie się tym cudownym czasem, odpocznijcie, naładujcie również mentalne baterie i przygotujcie się na wystrzałowego sylwestra 🎇

Możecie się też w komentarzach pochwalić na jakie wypieki się w tym roku zdecydowaliście 😍

Składniki (śr: 18-20 cm):

Kruche ciasto
- 150g mąki kukurydzianej
- 150g mąki ryżowej
- 40g budyniu
- 50g ksylitolu Nutura
- 80g oleju rzepakowego
- 50g wody
- 2 średniej wielkości jajka
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
-cynamon

Sernik
-500g mielonego sera na sernik
-1 duże jajko
-20g budyniu waniliowego
-80-90g ksylitolu
-150g masła orzechowego Nutura

Dodatkowo
-krem orzechowy z dodatkiem pomarańczy i maku o smaku piernikowym Nutura

KRUCHE CIASTO
1. W miseczce umieścić ksylitol, dodać olej i bardzo ciepłą wodę aby ksylitol się rozpuścił. Kiedy przestygnie dolać rozmieszane jajka.
2. Mąki (kukurydziana, ryżową i budyń) wymieszać z cynamonem (dowolna ilość), proszkiem do pieczenia i dolać do nich wcześniejsze mokre składniki. Zagnieść ciasto.
3. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić spód oraz boki, część ciasta zostawić na kruszonkę.
4. Wszystkie składniki na sernik zmiksować razem za pomocą miksera.
5. Na spód wylać masę serową a na górę sera pokruszyć pozostałe ciasto.
6. Ciacho piec ok 180’C ok 50 minut do solidnego zarumienienia góry.
7. Sernik wystudzić a następnie schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
8. Polać górę sernika świątecznym kremem piernikowym :)

SERNIK DYNIOWY RENIFERY (bez glutenu, słodzony miodem)

Podoba Wam się połączenie sernika z dynią, maliną i pomarańczą? Do tego orzechowy spód i jesteśmy w reniferowym niebie! Warto czasem włożyć w wykonanie ciacha jeszcze trochę więcej wysiłku i sprawić, że wypiek cieszy już na sam widok 😍 Na naszym IG możecie zobaczyć zdjęcia z procesu przygotowania tego serniczka (tutaj).

Składniki (śr: 18cm):

Spód
-100g pł. owsianych (bez glutenu)
-100g orzechów włoskich
- 80g miodu
- 30g oleju rzepakowego
- 1/4 szkl. wody
- 1 jajko

Sernik
-700g sera z wiaderka (mielony do sernika)
-100g pieczonej dyni
-1 jajko
-70g ksylitolu
-20g proszku budyniowego waniliowego
-starta skórka z jednej wyparzonej pomarańczy
-1 łyżeczka przyprawy do piernika
-garść malin lub innych owoców (mogą być mrożone)

Polewa
-ok. 60g masła orzechowego
-20-30g miodu (który ma stałą konsystencje)
-20g oleju kokosowego

Dodatkowo: pół tabliczki czekolady, precelki, świeża żurawina na noski, oczy można wykonać z masy marcepanowej i czekolady lub kupić gotowe cukrowe.


SPÓD
1. Orzechy i płatki zmielić na drobno.
2. Miód, wodę i olej podgrzać w garnuszku do połączenia tych składników (nie mogą być zbyt gorące).
3. Jajko rozmieszać w osobnej miseczce.
4. Mokre składniki połączyć z orzechami i płatkami, dodać jajko i zagnieść.
5. Papierem do pieczenia wyłożyć formę i wylepić ciastem spód, widelcem zrobić w wylepionym spodzie małe dziurki.
6.Piec w 180’C przez 15min.

SERNIK
7.Ser, dynię, jajko, przyprawy, budyń, skórkę z pomarańczy zblendować na gładko.
8.Na upieczony spód wyłożyć maliny i zalać je masą serową.
9.Formę owinąć szczelnie od dołu folią aluminiową i umieścić formę w większej blaszce (jak na zdjęciu). Dolać do blachy wody (poniżej lini folii aby nie dostała się do środka).
10.Piec w 180’C przez ok. 50min (góra lekko zarumieniona). Sernik wystudzić i włożyć do lodówki na kilka godzin aby stężał.

POLEWA
11.Masło orzechowe, miód i olej rozpuścić, dobrze wymieszać i polać sernik. Wstawić na min. 1h do lodówki.
12.Sernik wyjąć z formy, oblać wokół rozpuszczoną czekoladą, podzielić na kawałki i ozdobić jako renifery.

BATON PROTEINOWY-KARMELOWY VITANELLA - BIEDRONKA

Kolejny nowy Biedronkowy baton i tym razem proteinowy! Wersję orzechową (recenzja) już dla Was recenzowałyśmy i bardzo nam smakowała, więc zobaczmy jak to będzie ze smakiem karmelowym 😖

Nazwa: Wysokobiałkowa czekolada mleczna bez dodatków cukrów z nadzieniem o smaku nugatowym z chrupkami (45%) i nadzieniem (15%) karmelowym.
Firma: Vitanella (Biedronka)
Skład: koncentrat białek serwatkowych [serwatka w proszku (z mleka), emulgator – lecytyna (z soi)], tłuszcz palmowy, wysokobiałkowe nadzienie karmelowe bez cukru (ekstrakt jabłka, koncentrat białek serwatkowych z mleka, mleko zagęszczone niesłodzone, tłuszcz kokosowy, barwnik: karmel, emulgator mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, sól, naturalny aromat), substancja słodząca: maltitole, tłuszcz kakaowy, mleko w proszku odtłuszczone, miazga kakaowa, ekstrakt słodu jęczmiennego, mleko w proszku pełne, chrupki z białka mleka 1,8% tłuszcz mleczny, emulgator lecytyny ze słonecznika, ekstrakt z wanilii.
Masa kakaowa minimum 32%
Masa netto: 46g
Wartości odżywcze:
46g/ 240 kcal, tłuszcz – 16g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 9,2g, węglowodany – 13g w tym cukry – 6,9g, błonnik – 0,5g, białko – 14g, sól – 0,13g
Informacje dodatkowe: Może zawierać inne orzechy, jaja i zboża zawierające gluten.
Sklep: Biedronka
Cena: 2,99 zł

Nasza opinia

Smak: Tutaj również polewa to mleczna czekolada z nieco niższej półki a nienajgorsza. W środku mamy najgrubszą warstwę, która jest miękka ale też dość zwarta. W poprzedniej wersji mieliśmy bardzo kremowy „nugat” o smaku masła orzechowego, tutaj dostajemy krem niby o smaku nugatu ale nam bardziej przypominał karmel (trochę toffi). Do tego zatopione w nim są drobne chrupki. Na górze mamy warstwę karmelu, który nie jest zbyt ciągnący ale faktycznie smakuje karmelowo-krówkowo. Całość jest bardzo słodka i już połową batonika można się zasłodzić, więc polecamy do niego herbatkę lub kawę.

Ocena: Podsumowując to bardzo smaczny baton ale w naszej subiektywnej ocenie nie przebił orzechowego poprzednika. Dużym plusem jest ilość białka w jednym batonie i posłodzenie go maltitolem a nie zwykłym cukrem (choć na końcu składu znalazł się ekstrakt słodu jęczmiennego). Do tego cena prawie 3 zł za smacznego proteinowego batona (które w sklepach ze suplami potrafią kosztować 10 zł) to naprawdę niewiele. Minusem jest użyty tłuszcz palmowy oraz fakt, że jeszcze poprzednik miał 49g a teraz już 46g. Na koniec pamiętajcie, że to nadal jest baton, słodycz i nie powinno się go jeść codziennie jako coś zdrowego, bo ma więcej białka. Świetnie się sprawdzi jako lepsza alternatywa na „cukrowego głoda”, gdzie daktyle z masłem orzechowym to nie jest to co zaspokoi nam zachciankę na słodkie ;)

Skala: 4 pandy

Jabłecznik z "karmelem" (bez glutenu, cukru białego, wegańskie)

Jest i ona! Szarlotka/jabłecznik w jesienno-zimowym wydaniu! Orzechowe, kruche ciasto z nutą korzenną, jabłkowe nadzienie oraz polewa z surowego "karmelu". Brzmi jak bajka 💛

Pamiętajcie, że z kodem "CANDYPANDAS10" macie 10% rabatu na zakupy w sklepie silaroslin.pl. Oprócz świetnej jakości białek roślinnych macie tam również najlepsze zdrowe słodkości. Idealne na wyjątkowe prezenty dla bliskich osób 😍

     

Składniki (śr: do 20 cm):
-90g skrobi ziemniaczanej
-90g mąki ryżowej
-50g mąki kukurydzianej
-130g mąki owsianej bezglutenowej (lub płatków owsianych zmielonych na mąkę)
-70g zmielonych orzechów ziemnych
-2 łyżeczki proszku do pieczenia (np. kamień winny)
-100g cukru kokosowego
-100g oleju rzepakowego
-110-30g napoju roślinnego
-3 łyżeczki chaga chai latte (lub mieszanka przypraw: cynamonu, kardamonu, imbiru itd.)

Nadzienie jabłkowe
-1,5kg jabłek
-3 łyżeczki skrobi
-ksylitol

Polewa
-surowy krem karmelowy Carawmel

NADZIENIE JABŁKOWE
1. Jabłka obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
2. kawałki jabłek umieścić w garnku i pod przykryciem gotować je na średnim ogniu. Jeśli jabłka nie są zbyt soczyste można wlać kilka łyżek wody aby się na początku nie przypaliły. Mieszać jabłka co kilka minut aby ugotowały się równomiernie. Jeśli będzie wytwarzać się za dużo soku gotować je bez przykrycia aby woda mogła odparowywać. Jabłuszka mają być miękkie ale nie rozgotowane, ponieważ będą jeszcze pieczone.
3. Ugotowane jabłka wymieszać z ksylitolem (ilość ksylitolu zależy od słodkości jabłek).
4. Skrobię wymieszać z ok 5 łyżkami wody (ma wyjść taka lekko gęsta skrobiowa woda) i wlać ją do gorących jabłek. Całość szybko i dokładnie wymieszać.

KRUCHE CIASTO
1. Skrobię, mąki, orzechy, mieszanka chaga chai latte i proszek wymieszać razem.
2. Olej, cukier kokosowy i napój roślinny podgrzać w garnuszku.
3. Wlać mokre składniki do suchych i ciasto dokładnie wymieszać.
4. Ciasto odstawić na kilkanaście minut aż ostygnie i będzie nieco bardziej zwarte.
5. Następnie ciastem wylepiać wyłożoną papierem do pieczenia formę (spód i boki).
6. Zostawić trochę ciasta aby później zrobić kruszonkę na górę.
7. Spód piec w nagrzanym piekarniku do 180’C ok 10-15 minut. Ma być lekko podpieczony, nie surowy.
8. Następnie wyłożyć na spód masę jabłkową, wyrównać górę i z reszty ciasta zrobić kruszonkę.
9. Całość piec w 180’C ok 45 minut (ciasto u góry i po bokach ma być bardzo zarumienione.
10. Jabłecznik wystudzić a następnie schłodzić w lodówce kilka godzin.
11. Na koniec polać jabłecznik kremem Carawmel.

Smoothie baton – Vitanella (Biedronka)

W końcu udało nam się dorwać owocowo-warzywne batoniki z Biedronki. Czytałyśmy o nich dużo dobrego ale fakt, że nie w każdej Biedronce tak po prostu można je dostać. Jednak jest już dla Was gotowa recenzja i sprawdźcie czy faktycznie warto szukać ich na sklepowych półkach.

Nazwa: baton owocowo warzywny z suszonym rabarbarem nasyconym sokiem jabłkowym, liofilizowaną truskawką w papierze waflowym.
Baton owocowo warzywny z suszonym burakiem czerwonym, czarną porzeczką w papierze waflowym.
Marka: Vitanella
Skład: Truskawka-rabarbar – 80% owoce i warzywa (pasta daktylowa, rodzynki, suszone jabłka, 7% suszony rabarbar nasycony sokiem jabłkowym (rabarbar, koncentrat soku jabłkowego, mąka ryżowa, olej słonecznikowy), koncentrat soku jabłkowego, koncentrat soku truskawkowego, woda), 2% liofilizowana truskawka), ziarna słonecznika, 3% papier waflowy (skrobia ziemniaczana, woda, oliwa z oliwek), substancja utrzymująca wilgoć: glicerol, naturalny aromat
Burak-czarna porzeczka – 80% owoce i warzywa [pasta daktylowa, rodzynki, suszone jabłka, koncentrat soku jabłkowego, 9% suszony burak czerwony, 6% czarna porzeczka (czarna porzeczka w proszku, czarna porzeczka liofilizowana)], ziarna słonecznika, 3% papier waflowy (skrobia ziemniaczana, woda, oliwa z oliwek), substancja utrzymująca wilgoć: glicerol, naturalny aromat
Masa netto: 40g
Wartości odżywcze:
Truskawka-rabarbar – 40g/ 137 kcal, tłuszcz – 3,3g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,4g, węglowodany – 22,9g w tym cukry – 20,0g, błonnik – 2,7g, białko – 2,7g, sól – 0,02g
Burak-czarna porzeczka – 40g/ 144 kcal, tłuszcz – 3,8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,4g, węglowodany – 22,1g w tym cukry – 19,1g, błonnik – 4,6g, białko – 3,1g, sól – 0,06g
Informacje dodatkowe: może zawierać gluten, orzechy, soję, mleko, orzeszki ziemnie, nasiona sezamu.
Sklep: Biedronka
Cena: 1,99 zł

Nasza opinia

Smak: Oba batoniki są zwarte, kruche i nieco suche ale nieprzesuszone. Bardzo intensywne w smaku a szczególnie wersja z burakiem i porzeczką. Ewidentnie czuć buraka i kwasek czarnej porzeczki niczym z porzeczkowego dżemu. Wersja z truskawką również jest słodko-kwaśna szczególnie przez rabarbar. Oba batoniki cechuje właśnie naturalna słodkość i kwaśność owoców oraz chrupiący element w postaci nasion słonecznika. Owocowe nadzienie zamknięte jest pomiędzy tzw. papierem waflowym, który jest neutralny w smaku.

Ocena: Niewątpliwie są to batoniki, które warto spróbować. Zaspokoją ochotę na słodką przekąskę a do tego nieco nasycą. Kochamy czarną porzeczkę ale buraka lubimy najbardziej w wytrawnej formie do obiadu, więc dla nas wygrała wersja z truskawką i rabarbarem. Na pewno kupimy je ponownie.

Skala: 6 pand

Tarta orzechowa (bez glutenu, bez laktozy)

Wolicie orzechy włoskie czy pekan? 😃 My połączyłyśmy te dwa rodzaje ale możecie użyć tylko włoskich lub dodać inne ulubione 😋
Jak zobaczyłyśmy taką tartę u @pierogizkimchi (kanał na YT: Pierogi z Kimchi) to wiedziałyśmy, że musimy zrobić własną bezglutenową wersję. Jest OBŁĘDNA!

    

Składniki (19-21cm śr):

Kruchy spód
- 100g mąki ryżowej
- 100g mąki kukurydzianej
- 50g słodu ryżowego
- 30g cukru kokosowego Nutura
- 30g oleju rzepakowego
- 1/4 szkl. wody
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (u nas na kamieniu winnym)

Nadzienie orzechowe
- 150g orzechów włoskich i pekan (u nas mniej więcej po połowie) Nutura
- 150g syropu ryżowego
- 30g oleju kokosowego
- 2 łyżki cukru kokosowego
- 1 dużej jajko
- 1/2 łyżeczki soli
-duża łyżeczka cynamonu Nutura

SPÓD
1. Mąki i proszek wymieszać w jednej misce.
2. Słód, cukier, wodę i olej podgrzać w garnuszku do połączenia tych składników (nie mogą być zbyt gorące).
3. Jajko rozmieszać w osobnej miseczce.
4. Mokre składniki wymieszać z suchymi i ugnieść tworząc zwarte ciasto.
(Jeśli ciasto jest za suche i nie chce się łączyć z innymi kawałkami ciasta podczas wylepiania tarty, dodać odrobinę gorącej wody i znów je wyrobić. Jeśli jest zbyt klejące, można dodać trochę mąki, wyrobić je i wstawić do lodówki aż stanie się nieco bardziej zwarte.).
5. Papierem do pieczenia wyłożyć formę i wylepić ciastem spód i boki (ciasto rośnie więc nie tworzyć zbyt grubej warstwy), widelcem zrobić w wylepionym spodzie małe dziurki.

NADZIENIE ORZECHOWE
1. Orzechy posiekać na drobniejsze kawałki.
2. Olej rozpuścić do płynnej konsystencji ale nie może być gorący.
3. Jajko, syrop ryżowy, sól, cynamon, cukier kokosowy i olej zmiksować na pełnych obrotach mikserem 2-3 minuty do lekkiego spienienia.
4. Na koniec dodać orzechy, wymieszać i przelać masę na spód.
5. Piec w 170’C ok 40 minut.

Śniadaniowe płatki cynamonowe Nutlove – Allnutrition (SFD)

Od poniedziałku w sklepie SFD wpada kolejna nowość, czyli cynamonowe płatki bez dodatku cukru i oleju palmowego. Co ciekawe baza jest z kaszy manny i ryżu, więc tym bardziej byłyśmy ciekawe jak wypadną smakowo w porównaniu z oryginalnymi płatkami, które wszyscy znają, CiniMinis 😍

    

Nazwa: Płatki śniadaniowe z kaszy manny i ryżu o smaku cynamonowym z substancją słodzącą.
Firma: Allnutrition (SFD)
Skład: kasza manna (z pszenicy), substancja słodząca: maltitole, ryż biały, olej kokosowy, cynamon (0,7%), sól, emulgator: lecytyny (z soi).
Masa netto: 300g
Wartości odżywcze:
100g/ 383 kcal, tłuszcz – 14g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 13g, węglowodany – 70g w tym cukry – 0,1g w tym poliole – 28g, błonnik – 1,8g, białko – 4,5g, sól – 0,72g
Informacje dodatkowe: Może zawierać orzechy, nasiona sezamu, mleko i produkty pochodne.
Sklep: SklepSFD
Cena: 12,99 zł

Nasza opinia

Smak: Płatki są dosyć jasne, także widać, że podstawą faktycznie jest ryż i kasza manna. Obsypane są słodką cynamonową posypką, która osypuje się również na palce. W smaku oczywiście od razu czuć słodkość i cynamon a także nieco mleczny posmak a nawet jakby maślany. Płatki są bardzo chrupiące i w chłodnym mleku nie miękną tak szybko a słodycz jest na idealnym poziomie. Smakują pysznie i na sucho jako przegryzka, i zalane mlekiem czy jogurtem.

Ocena: Jesteśmy nimi zachwycone! Prosty, fajny skład i do tego naprawdę przepyszny smak. Jesteśmy pewne, że teraz to będzie nasze stałe zamówienie w sklepie SFD. Wszyscy wielbiciele cynamonu i płatków CiniMinis powinni je spróbować jeśli szukają ich zdrowszego zamiennika. Super byłoby gdyby pojawiły się kolejne wersje innych popularnych płatków śniadaniowych z tak dobrym składem.

Uwaga! z kodem „candypandas” macie 10% rabatu na zakupy w sklepie SFD  stacjonarnie i internetowo na produkty marki ALLNUTRITION i SFD NUTRITION.

Skala: 6 pand

Odrywany CHLEBEK CYNAMONOWY z jabłkiem i dynią

Czas na aromatyczne drożdżowe wypieki! Jedna giga drożdżówka czy małe porcje drożdżówek? My chyba wolimy mieć taką XL całą dla siebie 😆 Jabłek w chlebku nie żałujcie, bo one super nadają wilgoci 👌

Ciasto drożdżowe
-200g mąki orkiszowej typ 700
-100g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
-8g drożdży suchych
-130ml ciepłego mleka (nie gorącego)
-25g cukru kokosowego 
-70ml oleju rzepakowego
-1 małe jajko
-mąka do podsypywania ciasta

Cynamonowe nadzienie
-200g dyni
-100g jabłek
-1 łyżka cynamonu
-2 pełne łyżki cukru kokosowego

CYNAMONOWE NADZIENIE
1. Dynię i jabłka pokroić na mniejsze kawałki i wysmażyć do miękkości i odparowania soku.
2. Na koniec dodać cukier kokosowy oraz cynamon i zblendować ręcznym blenderem lub zmiażdżyć widelcem. Nadzienie ma być gęste i przypominać pastę.

CIASTO DROŻDŻOWE
1. Mąki wymieszać z drożdżami.
2. Mleko, cukier kokosowy, olej i jajko zmiksować na gładko blenderem.
3. Suche składniki dokładnie połączyć z mokrymi. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce (można w umieścić miskę z ciastem nad parą wodną/w garnku do gotowania na parze).
4. Gdy ciasto zdecydowanie urośnie (u nas ok 50 minut) należy je zagnieść z mąką aby uzyskać plastyczne i nie lepiące się ciasto.
5. Ciasto rozwałkować na prostokąt i posmarować je przygotowaną pastą
6. Tak przygotowane ciasto przeciąć na 3 dłuższe paski, a każdy pasek na 3 części/kwadraciki. Kwadraciki nakładać jeden na drugi i w pionie układać je w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Małe jabłko pociąć w plastry i ułożyć je między warstwami ciasta.
8. Piec całość w 180’C ok 30-40 minut.
9. Gdy całość ostygnie można polać chlebek lukrem.

Planton kokosowy vegangurt

Na naszym blogu jest już kilka recenzji vegangurtów od Planton a niedawno w Lidlu wpadły nam kolejne nowości. Bardzo fajne, kolorowe saszetki od razu przykuły naszą uwagę. Produkt skierowany jest głównie dla dzieci, więc zobaczymy czy naszym dorosłym kubkom smakowym też przypadnie do gustu 😄

   

Nazwa: Planton pouch banan – jabłko / jabłko - arbuz – ananas. Wegański produkt z mleczka kokosowego z wapniem i witaminą d3.
Firma: Planton (Jogurty MAGDA)
Skład:
banan – jabłko - Mleczko kokosowe 74,7% (woda, ekstrakt z kokosa), zagęszczony sok bananowy 7,1%, zagęszczony sok jabłkowy 6,1%, mąka tapiokowa, skrobia, białka bobu, wapń, koncentrat z krokosza barwierskiego, naturalny aromat, zagęszczony sok cytrynowy, witamina D3, wegańskie kultury bakterii jogurtowych, Lactobacillus casei 431®.
jabłko - arbuz – ananas - Mleczko kokosowe 74,7% (woda, ekstrakt z kokosa), zagęszczony sok jabłkowy 7,6%, zagęszczony sok arbuzowy 4%, zagęszczony sok ananasowy 3,6%, mąka tapiokowa, skrobia, białka bobu, wapń, koncentrat ze słodkiego ziemniaka, koncentrat z krokosza barwierskiego, naturalny aromat, zagęszczony sok cytrynowy, witamina D3, wegańskie kultury bakterii jogurtowych, Lactobacillus casei 431®.
Masa netto: 90g
Wartości odżywcze:
banan – jabłko -100g/ 86 kcal, tłuszcz – 3,8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 3,6g, węglowodany – 12,0g w tym cukry – 8,2g, błonnik <0,5g, białko – 0,8g, sól – 0,02g, wapń – 134mg, wit.D3 – 0,84μg
jabłko - arbuz – ananas - 100g/ 91 kcal, tłuszcz – 3,8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 3,6g, węglowodany – 13,0g w tym cukry – 9,5g, błonnik <0,5g, białko – 1,0g, sól – 0,03g, wapń – 134mg, wit.D3 – 0,84μg
Informacje dodatkowe: bez glutenu, wegański i bez GMO.
Sklep: Lidl
Cena: 2,99 zł

Nasza opinia

Smak: Przede wszystkim vegangurty mają smak nieco kwaśno-fermentowany jak kefir czy maślanka. Wersja z ananasem szczególnie intensywnie jest pod tym względem odczuwalna. Nam to nawet odpowiada, choć było to małe zaskoczenie ;) Jesteśmy ciekawe czy dzieciom również taki smak przypadnie do gustu. W vegangurtach czuć naturalność, gdzie przyjemny smak kokosa przeplata się ze słodkością banana, jabłka, arbuza i ananasa. Konsystencja też bardzo na plus, kremowa i bez żadnych grudek.

Ocena: Przyjemne zaskoczenie. Obawiałyśmy się, że będzie to nieco mdły kokosowy jogurt z owocową nutą a okazało się, że dostałyśmy kokosowy kefir z owocami. Oba smakowały nam równie bardzo i sami musicie wybrać swojego ulubieńca.

Skala: 6 pand

MARCHEWKOWY SERNIK (bez glutenu i białego cukru)

Miękkie i wilgotne ciasto marchewkowe a do tego pyszna warstwa twarożkowa? Czy to nie brzmi cudownie? Idealne ciasto na Halloween jak i bez okazji!

     

Składniki (18-20 cm śr):

Ciasto marchewkowe 
- 300g obranej marchewki
- 100g pł. owsianych (bzgl) lub mąka owsiana
- 50g orzechów laskowych
- 50g pestek dyni
- 100g suszonych fig/moreli/daktyli
- 1 pomarańcza
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki pasty (masła) orzechowej
- cynamon, imbir

Sernik
- 200g jogurtu naturalnego
- 200g twarożku naturalnego typu Piątnica
- erytrytol/ksylitol
- 3 łyżeczki żelatyny (ale sprawdź na opakowaniu swojej żelatyny podane proporcje)
- kilka kostek gorzkiej czekolady

1) Suszone owoce zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut pod przykryciem.
2) Sparzyć pomarańczę i zetrzeć na wiórki skórkę.
3) Płatki owsiane, orzechy i pestki dyni zblendować na drobno w rozdrabniaczu.
4) Marchewkę zetrzeć na tarce lub zblendować w rozdrabniaczu (blender stacjonarny).
5) Owoce suszone wyjąć z wody ( nie trzeba dokładnie odcedzać) i zblendować na mus wraz z połówką pomarańczy.
6) W misce wymieszać płatki owsiane z orzechami, musem owocowym, marchewką, proszkiem do pieczenia, cynamonem i 3 łyżkami masła orzechowego.
7) Dodaj jajka oraz skórkę z pomarańczy i wymieszaj dokładnie.
8) Wylej masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180'C przez ok. 40-50 min.
9) Żelatynę zalać odrobiną gorącej wody i dokładnie wymieszać do rozpuszczenia żelatyny.
10) Jogurt i twarożek zblendować z erytrytolem i kiedy żelatyna przestygnie dolać do masy serowej i znów zblendować. Masę wylać na ostudzone ciasto.

Wegański SNICKERS (bez glutenu)

Mamy tutaj fanów Snickersa? 😃 Podejrzewamy, że jest ich całkiem sporo 😉 Od teraz nawet na diecie wegańskiej możecie zjeść je bez problemu 👍

Składniki (18cm śr.):

SPÓD
- 70g mąki owsianej lub pł. owsianych zmielonych na mąkę (bzg)
- 50g skrobi ziemniaczanej
- 50g mąki ryżowej
- 1 łyżka kakao
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 70g ksylitolu
- 50g oleju rzepakowego
- 70g napoju roślinnego lub wody
- 1 czubata łyżeczka mielonego lnu

KARMEL
- 100g syropu ryżowego
- 50g masła orzechowego
- 30g oleju kokosowego
- 40g orzechów ziemnych
- szczypta soli

KREM
- kostka tofu (180-200g)
- 100g masła orzechowego
- 50g syropu ryżowego
- odrobina napoju roślinnego
- krem orzechowy NUTWIST o smaku batonika czekoladowo-karmelowego

SPÓD
1. Skrobię, mąki, kakao i proszek wymieszaj razem.
2. Olej, ksylitol i napój roślinny podgrzej w garnuszku.
3. Gdy całość będzie bardzo ciepła ale nie wrząca, zdejmij z palnika garnek i dodaj zmielony len mieszając, odstaw na 3 minuty.
4. Wlej mokre składniki do suchych i ciasto dokładnie wymieszaj.
5. Ciasto odstawi na kilkanaście minut aż ostygnie i będzie nieco bardziej zwarte.
6. Następnie ciastem wylep wyłożoną papierem do pieczenia formę również na bokach (dobrze złącz kawałki ciasta ze sobą bo podczas pieczenia w tych miejscach mogą powstać szczeliny).
7. Piec w 170’C ok 15 -20 minut (po dotknięciu tarta ma być upieczona ale ciasto jeszcze miękkie). Zostaw do wystudzenia, jeśli za bardzo ciasto urośnie to łyżką nieco przyklep spód.

KARMEL
8. Potnij na drobne kawałki orzechy.
9. W garnuszku wymieszaj masło orzechowe z syropem oraz olejem kokosowym. Podgrzej tylko odrobinę aby lepiej składniki się połączyły.
10. Dosyp do karmelu orzeszki i szczyptę soli.
11. Wyłóż karmel na spód tarty, najlepiej dociskaj go mokrą łyżką wtedy nie będzie się do niej kleił.

KREM
12. Tofu, masło orzechowe i syrop zblenduj na gładko. Jeśli ciężko się mieli do dolej odrobinkę napoju roślinnego. Spróbuj i według swoich preferencji dodaj więcej masła lub syropu.
13. Wyłóż krem na karmel. Podgrzej krem Nutwist aby był bardziej płynny i wylej go na wierzch tarty. Ozdób orzeszkami i wstaw do lodówki na kilka godzin.

F**KING DELICIOUS GRANOLA – ALLNUTRITION (SFD)

Ostatnio mamy szczęście do nowości 😊 W poniedziałek o 11:00 w sklepie SFD będzie mieć premierę nowinka w postaci dwóch wersji granoli (orzechowa i owocowa). My przetestowałyśmy ją już teraz, więc zapraszamy na recenzję 😍

Nazwa: granola orzechowa / owocowa
Firma: ALLNUTRITION / SFD
Skład:
Orzechowa – płatki owsiane, migdały 12,3%, orzechy nerkowca 12,3%, siemię lniane, żurawina suszona (żurawina, cukier, olej słonecznikowy), rodzynki (rodzynki, olej słonecznikowy), ziarna słonecznika, miód gryczany 5%, miód wielokwiatowy 4,3%, pyłek pszczeli 1,8%, propolis 0,1%.
Owocowa – płatki owsiane, siemię lniane, żurawina suszona 12,4 (żurawina, cukier, olej słonecznikowy), ziarna słonecznika, ziarna sezamu, miód gryczany 5%, miód wielokwiatowy 4,8%, pyłek pszczeli 3,1%, owoc morwy białej 3,1%, maliny liofilizowane 1,6%, wiśnie liofilizowane 1,6%, propolis 0,1%.
Masa netto: 300g
Wartości odżywcze:
Orzechowa –100g/ 482 kcal, tłuszcz – 22g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,9g, węglowodany – 52g w tym cukry – 21g, błonnik – 8g, białko – 15g, sól – 0,03g
Owocowa –100g/ 448 kcal, tłuszcz – 16g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,8g, węglowodany – 58g w tym cukry – 22g, błonnik – 8,1g, białko – 14g, sól – 0,04g
Informacje dodatkowe: bez zbędnych składników: bez oleju palmowego, bez pszenicy, bez syropu glukozowo-fruktozowego.
Sklep: sklep SFD 
Cena: 14,99 zł

Nasza opinia

Smak: Jak widzicie na zdjęciach, w każdej granoli nie brakuje dodatków. Mamy tutaj mnóstwo orzechów i owoców liofilizowanych, które są chrupiące, świeże i pyszne. Granola przede wszystkim nie jest przesłodzona, delikatna słodycz pochodzi tylko z miodu gryczanego i wielokwiatowego. Obie wersje smakowe są świetnie skomponowane i składniki pysznie do siebie pasują.

Ocena: Jest to granola, którą możemy polecić całym serduszkiem. Skład jest prosty, bez żadnych dodatkowych wypełniaczy i cukru pod innymi nazwami. Jedynie pojawia się cukier w żurawinie ale dla nas nie jest to znacząca ilość, która by nam przeszkadzała. Obie wersje są super ale my jako fanki orzechów skłaniamy się właśnie ku orzechowej, niemniej każdą polecamy.

Skala: 6 pand

Tarta cytrynowe PTASIE MLECZKO (bez glutenu, białego cukru, laktozy, wegańskie)

Próbowaliście już cytrynowe Ptasie Mleczko? Bardzo lubimy takie orzeźwiające smaki a w połączeniu z czekoladą to już w ogóle kosmos 💛 Jeśli ktoś nie lubi przesłodzonych ciast to będzie wręcz zachwycony 👌

    

Składniki (21 cm śr.):

Spód
- 150g mąki kukurydzianej
-40g skrobi ziemniaczanej lub proszku budyniowego
- 40g kakao
- 50g słodu ryżowego/miodu
- 40g ksylitolu
- 30g oleju rzepakowego
- kilka łyżek gorącej wody wody (6-8 łyżek)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (u nas na kamieniu winnym)

Galaretka
-300 ml soku jabłkowego
-50 ml soku z cytryny
-50 ml napoju roślinnego lub mleka kokosowego
-30g ksylitolu
-1 czubata łyżeczka agaru
* jeśli chcesz uzyskać wyraźny żółty kolor to dodaj do soku odrobinę kurkumy

Polewa
-tabliczka czekolady (u nas wegańska)
-2 łyżki oleju rzepakowego

SPÓD
1. Mąkę, kakao, skrobię i proszek wymieszać w jednej misce.
2. Słód, ksylitol, wodę (6 łyżek) i olej podgrzać w garnuszku do połączenia tych składników (nie ma być zbyt gorące).
3. Mokre składniki wymieszać z suchymi i ugnieść tworząc zwarte ciasto.
Jeśli ciasto jest za suche i nie chce się łączyć z innymi kawałkami ciasta podczas wylepiania tarty, dodać odrobinę gorącej (ok 2 łyżki) wody i znów je wyrobić.
4. Wyciąć kółko z papieru do pieczenia o średnicy formy, wyłożyć formę i wylepić ciastem spód i boki (spód nie za grubo), następnie piec w 180’C ok 20 minut.

GALARETKA
5.Sok jabłkowy, z cytryny, napój rośliny, ksylitol oraz agar wymieszać w garnuszku, zagotować i gotować na mniejszym ogniu przez minutę od rozpoczęcia wrzenia cały czas mieszając.
6.Lekko przestygniętą galaretkę (ale nadal płynną) wylać na kruchy spód.
Wstawić tartę do lodówki.
7.Czekoladę rozpuścić z olejem i wylać na zastygniętą galaretkę.

Mini batony z nerkowców a’la sernik waniliowy/tarta malinowa – Dobra Kaloria

Kolejne nowości w świecie zdrowych przekąsek! Tym razem już teraz w Lidlu możecie kupić mini batoniki o smaku sernika waniliowego lub malinowej tarty. Prawda, że brzmi kusząco? Zobaczmy czy faktycznie udało się odwzorować smak tych pysznych ciast w formie przekąski.

  
Nazwa: Mini batony z nerkowców a’la sernik waniliowy/tarta malinowa
Firma: Dobra Kaloria
Skład:
Sernik waniliowy – orzechy nerkowca (45 %; orzechy, mączka, miazga), rodzynki (27 %), daktyle suszone, mielona ekstrahowana laska wanilii (0,5 %), naturalny aromat waniliowy z innymi naturalnymi aromatami (0,3 %).
Tarta malinowa – orzechy nerkowca (39 %; orzechy, mączka, miazga), rodzynki (28 %), daktyle suszone, chrupki komosowe (mąka z komosy ryżowej, błonnik z cykorii, sok z buraka w proszku), malina liofilizowana (1 %), naturalny aromat.
Masa netto: 102g (6x17g)
Wartości odżywcze:
Sernik waniliowy – (1 batonik)17g/ 76 kcal, tłuszcz – 3,9g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,6g, węglowodany – 8,1g w tym cukry – 7,0g, błonnik – 0,8g, białko – 1,6g, sól <0,01 g
Tarta malinowa – (1 batonik)17g/ 69 kcal, tłuszcz – 2,8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,4g, węglowodany – 8,9g w tym cukry – 7,8g, błonnik – 1,1g, białko – 1,5g, sól <0,01g
Informacje dodatkowe: może zawierać pestki owoców lub ich fragmenty. Może zawierać orzeszki ziemne. Bez dodatku cukrów. Zawiera naturalnie występujące cukry. Opakowanie zawiera 6 batoników.
Sklep: Aktualnie Lidl, lub sklep producenta 
Cena: 8,99 zł

Nasza opinia

Smak:
Batoniki mają kształt małych kwadracików, dość lepkich ale niesamowicie pachnących wanilią lub malinami. Przekąski są bardzo „mięsiste” i z jednej strony rozpływają się w ustach a z drugiej jest sporo orzechów i innych chrupiących dodatków. W obu wersjach czuć bardzo maślany smak orzechów nerkowca, co w opcji o smaku tarty malinowej dodatek liofilizowanych malin faktycznie daje wrażenie jedzonego kruchego ciastka. Sernik waniliowy nie dość, że pachnie wanilią to wraz z nerkowcami naprawdę przypomina przepyszny sernik z suszonymi owocami. Jesteśmy pod wrażeniem jak bardzo udało się odwzorować te uwielbiane przez większość ciasta.

Ocena:
Chciałyśmy wybrać ulubieńca i jako fanki serników musiało paść właśnie na sernik waniliowy ale tarta z malinami jest również przepyszna. Dlatego warto spróbować obu wersji. Jedyny minus to taki, że na jednym mini batoniku trudno skończyć i może okazać się, że zjemy na raz całe opakowanie xD Zdecydowanie to są najlepsze batoniki jakie jadłyśmy w tym roku.

Skala: 6 pand

„SERNIK” z nerkowców i orzechów macadamia (bez glutenu, białego cukru, laktozy, wegański)

Dawno nie było tutaj sernika 😉 Tym razem jest to jednak jego wegański zamiennik i to bez pieczenia. Ta konsystencja jest OBŁĘDNA! Chrupiący spód i kremowa masa to połączenie wręcz idealne ❤️

     

Składniki (śr: 18cm):

Spód
-70g płatków owsianych Nutura
-100g płatków kukurydzianych
-130g masła orzechowego Nutura
-50g oleju kokosowego nierafinowanego Nutura

„sernik”
-150g orzechów nerkowca Nutura
-150g orzechów makadamia Nutura
-100g ksylitolu Nutura
-100+150g mleka kokosowego 82% (np. Real Thai)
-sok z małej cytryny + skórka
-2 łyżeczki agaru

Dodatkowo
-jogurt/serek wegański np. kokosowy
-garść malin lub innych owoców do ozdoby
-garść orzechów nerkowca i makadamia

SPÓD
1. Płatki owsiane zmielić na drobno (ale nie na mąkę), podobnie rozdrobnić płatki kukurydziane.
2. Rozpuszczony ale nie gorący olej kokosowy wymieszać z masłem orzechowym.
3. Suche składniki wymieszać z mokrymi.
4. Wypełnić spód tortownicy i ubić masę. Wstawić do lodówki.

„SERNIK”
1. Orzechy zalać wrzątkiem na minimum 2h.
2. W thermomixie zmielić namoczone orzechy (bez wody) wraz z 100g mleka kokosowego i z sokiem z cytryny.
3. Do garnuszka wlać 150g mleka koksowego i wymieszać je z agarem oraz ksylitolem. Po chwili doprowadzić do wrzenia mleka i trzymać jeszcze chwilę na ogniu ciągle mieszając.
4. Zawartość garnuszka wlać do rozdrobnionych orzechów, dodać skórkę z cytryny i całość miksować od średnich do największych obrotów przez kilka minut do osiągnięcia konsystencji gęstego serka.
5. Masę wlać na przygotowany wcześniej spód i wyrównać górę. Umieścić ciacho w lodówce.
6. Po kilku godzinach (najlepiej pozostawić ciacho na noc w lodówce) wyjąc sernik z lodówki i ostrożnie ściągnąć rant (można oddzielić boki cienki nożem).
7. Wegańskim serkiem posmarować górę i ozdobić całość owocami oraz orzeszkami.