Czekolada mleczna oraz gorzka bez dodatku cukru – Magnetic (Biedronka)

Do tej pory słodycze bez cukru można było kupić tylko przez Internet lub w eko sklepach. Obecnie nawet w marketach możemy dostać słodkości dla diabetyków a Biedronka niedawno wprowadziła do sprzedaży czekolady bez dodatku cukru, które dzisiaj testujemy.

    

Nazwa: Czekolada mleczna oraz gorzka bez dodatku cukru
Firma: Magnetic
Skład:
Mleczna – substancja słodząca-maltitole, tłuszcz kakaowy, mleko w proszku pełne, serwatka w proszku z mleka, miazga kakaowa, substancja słodząca-glikozydy stewiolowe, emulgator-lecytyny ze słonecznika, ekstrakt z wanilii. Masa kakaowa minimum 36%.
Gorzka – miazga kakaowa, substancja słodząca-maltitole, tłuszcz kakaowy, substancja słodząca-glikozydy stewiolowe, emulgator-lecytyny ze słonecznika, ekstrakt z wanilii. Masa kakaowa minimum 70%.
Masa netto: 90g
Wartości odżywcze:
Mleczna – 100g/ 551 kcal, tłuszcz – 37g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 23g, węglowodany – 45g w tym cukry – 20g, błonnik – 2,6g, białko – 8,9g, sól – 0,47g
Gorzka – 100g/ 503 kcal, tłuszcz – 40g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 26g, węglowodany – 31g w tym cukry – 0,8g, błonnik – 13g, białko – 8,5g, sól – 0,05g
Informacje dodatkowe: Zawiera substancje słodzące, spożycie w nadmiernych ilościach może mieć efekt przeczyszczający. Może zawierać orzeszki arachidowe, orzechy, jaja, soję i zboża zawierające gluten.
Sklep: Biedronka
Cena: 2,99 zł 

Nasza opinia 

Wygląd: Czekolady opakowane są w tradycyjne sreberka i papierowe etykiety. W środku dostajemy bardzo ładnie wyglądające tabliczki niczym nie różniące się od klasycznych czekolad.

Smak:
Mleczna – szybko rozpuszcza się w ustach, jest wyraźnie słodka nawet posiada lekko owocową słodycz. Czuć również serwatkę co przypomina nam nieco jogurtowy posmak. Słodziki są dość mocne i jeśli zje się od razu 3 kostki to można wyczuć delikatne „gryzienie” w gardle. Niestety na końcu dochodzi do głosu smak niczym z tanich figurek czekoladowych.

Gorzka – wolniej rozpuszcza się w ustach, jest zdecydowanie mniej słodka i o wiele bardziej czuć kakao. Nie ma również posmaku taniości co powoduje, że praktycznie nie można jej odróżnić od zwykłych deserowych czekolad. Naszym zdaniem jest bardziej deserowa niż gorzka.

Podsumowanie: Bardzo cieszymy się, że takie czekolady można już kupić w każdej Biedronce. Mamy nadzieję, że zostaną na stałe w ofercie. Mleczna nie do końca trafiła w nasz gust ale gorzka/deserowa już bardzo nam smakowała i na pewno będziemy kupować ją systematycznie do deserów i ciast jako polewa czy jako przekąska kiedy najdzie nas ochota na kawałek lekko słodkiej czekolady <3 

Mleczna  

Ocena: 3 pandy

Gorzka

Ocena: 5 pand

Torcik laskowy z kruchych blatów oraz budyniu (bez glutenu, cukru białego, laktozy)

Po wykonaniu miodownika, który pojawił się już na blogu (tutaj) tak bardzo spodobała nam się jego koncepcja, że postanowiłyśmy zrobić inną wersję takiego torcika. Tym razem postawiłyśmy na orzechy laskowe! Kruche, kakaowe blaty przełożone laskowym kremem budyniowym na bazie pasty laskowej Nutura.... czy ktoś potrafiłby się mu oprzeć? 😍

   

Składniki (18 cm):

Kruche blaty
-80g mąki gryczanej
-200g mąki ryżowej
-40g kakao
-1/3 łyżeczki sody
-2 małe jajka
-70g oleju rzepakowego
-130g ksylitolu
-2 łyżki wody

Budyń
-400ml mleka kokosowego
-200ml mleka roślinnego (lub zwykłego)
-2x budyń waniliowy
-80g ksylitolu

Krem budyniowo-orzechowy
-ostudzony budyń
-250g pasty z orzechów laskowych NUTURA
-50-100ml mleka roślinnego (lub zwykłego)
-80g orzechów laskowych

KRUCHE BLATY
1. W małym garnuszku na małym ogniu podgrzać olej, ksylitol i 2 łyżki wody, ciągle mieszając do rozpuszczenia ksylitolu (nie doprowadzać do wrzenia).
2. W misce wymieszać mąki, kakao oraz sodę.
3. Jajka rozmieszać w osobnej miseczce.
4. Do suchych składników dodać zawartość garnuszka. Nieco przemieszać i dodać rozmieszane jajka. Całość dokładnie zagnieść.
5. Jeśli ciasto po kilku minutach jest zbyt lepkie można wstawić je do lodówki na kilka minut. Jeśli jest dość plastyczne i da się je rozwałkować to można już wykonywać blaty.
6. Ciasto rozwałkować (cienko) między dwoma kawałkami papieru do pieczenia. Wycinać koła o tej samej średnicy (można odrysować je od talerza, za pomocą rantu od blachy lub też wykonać szablon o średnicy 18 cm). Wykonać 6-7 blatów (my użyłyśmy 6, jedno było w pogotowaniu gdyby miało się jakieś pokruszyć, zużyłyśmy je do posypki).
7. Blaty piec osobno po kolei w 160’C ok 8-10 minut. Blat ma być przyrumieniony, może być miękki ale po wystudzeniu stwardnieje.

BUDYŃ
8. Ksylitol i 400ml mleka kokosowego zagotować w garnku.
9. 200ml mleka i budynie wymieszać.
10. Do gotującego się mleka dodać mieszankę z budyniem i mieszać energicznie do powstania gęstego budyniu.
11. Budyń wlać do miski i po odparowaniu przykryć folią (folia ma się stykać z powierzchnią budyniu) a następnie włożyć do lodówki aby się nieco schłodził.

KREM BUDYNIOWO-ORZECHOWY
12. Orzechy uprażyć na patelni i wystudzić. Gdy ostygną posiekać lub rozdrobnić w odpowiednim sprzęcie (ok 20g odstawić do ozdoby).
13. Do ostudzonego budyniu dodać 60g posikanych orzechów oraz pastę z orzechów laskowych, miksować całość mikserem od niskich do wysokich obrotów. Nasza pasta orzechowa miała dość płynną konsystencję więc całość połączyła się bez problemu. Jeśli pasta orzechowa jest gęsta można też dodawać po łyżce mleka do momentu aż krem osiągnie jednolitą konsystencję.
14. Na wystudzone blaty nakładać po kilka łyżek kremu (my obliczyłyśmy, że u nas były to 3 spore łyżki na każdą warstwę).
15. Całość zawinęłyśmy w duży worek i wstawiłyśmy do lodówki na minimum 3 dni aby blaty miały szansę zmięknąć. Kilka łyżek pozostałego kremu zamknąć szczelnie w pudełku.
14. Po kilku dniach wyciągnąć ciasto, resztą kremu posmarować górę oraz boki a mielonymi orzechami posypać całość.

Batony owocowo-orzechowe – Krukam

Wszelkich zdrowych batonów u nas na blogu nie brakuje a my jeszcze przychodzimy do Was z kolejnymi pysznościami, które możecie sobie spakować do placaka/torebki i mieć coś na ząb w razie małego głoda 😊 Tym razem testowałyśmy batoniki firmy Krukam, które otrzymałyśmy w prezencie na święta od naszego wiernego czytelnika 💛

bez certyfikatu

Nazwa: Batony owocowo-orzechowe
Firma: Krukam
Skład:
Banan-surowe kakao – Daktyle, banan liofilizowany, surowe kakao.
Daktyle-orzech ziemny – Daktyle, pasta z orzechów ziemnych, orzechy ziemne.
Kakao-orzech laskowy-ziemny – Daktyle, pasta z orzechów ziemnych, kakao, orzechy ziemne, orzechy laskowe.
Jabłko-orzech włoski – Daktyle, orzechy włoskie, jabłko suszone, cynamon.
Kokos-nerkowce – Daktyle, pasta kokosowa, wiórki kokosowe, orzechy nerkowca.
Migdał-orzech ziemny-laskowy-nerkowiec – Daktyle, pasta z orzechów ziemnych, orzechy ziemne, orzechy nerkowca, migdały, orzechy laskowe.
Piernik – Daktyle, pasta orzechowa, migdały, orzechy laskowe, przyprawa korzenna (cynamon, goździki, imbir, gałka muszkatołowa, kardamon, kolendra, ziele angielskie), kakao odtłuszczone.
Masa netto: 40g
Wartości odżywcze:
Banan-surowe kakao – 40g/ 128 kcal, tłuszcz – 2,2g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,8g, węglowodany – 27,7g w tym cukry – 13,8g, białko – 1,5g, sól – 0g
Daktyle-orzech ziemny – 40g/ 155 kcal, tłuszcz – 7,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,1g, węglowodany – 20,5g w tym cukry – 18,4g, białko – 4,6g, sól – 0,002g
Kakao-orzech laskowy-ziemny – 40g/ 152 kcal, tłuszcz – 7,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,0g, węglowodany – 20,2g w tym cukry – 18,1g, białko – 4,3g, sól – 0,003g
Jabłko-orzech włoski – 40g/ 145 kcal, tłuszcz – 6,2g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,8g, węglowodany – 23,1g w tym cukry – 20,5g, białko – 2,2g, sól – 0g
Kokos-nerkowce – 40g/ 170 kcal, tłuszcz – 9,4g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 5,9g, węglowodany – 19,9g w tym cukry – 17,8g, białko – 2,7g, sól – 0,007g
Migdał-orzech ziemny-laskowy-nerkowiec – 40g/ 160 kcal, tłuszcz – 8,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,1g, węglowodany – 20,2g w tym cukry – 18,3g, białko – 4,3g, sól – 0,003g
Piernik – 40g/ 156 kcal, tłuszcz – 8,0g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,9g, węglowodany – 19,7g w tym cukry – 18,1g, białko – 3,8g, sól – 0,02g
Informacje dodatkowe: bez dodatku cukru, wegański, bez glutenu i laktozy (bez certyfikatu).
Sklep: https://krukam.pl/pol_m_Batony-176.html
Cena: 1,50 – 2,99 zł

Nasza opinia 

Wygląd: Z racji tego, że nasze batoniki troszkę przeleżały w szufladzie mają już stary design opakowań ;) Na stronie Krukam możecie je zobaczyć w nowej szacie graficznej.
Batoniki mają po 40g i wyglądają jak typowe bakaliowe przekąski, jednak mają ciekawe kombinacje smakowe, których jesteśmy ciekawe.

Smak: 

Wszystkie batony mają tą samą bazę, czyli daktyle. Słodycz i karmelowość daktyli przy każdym batonie wysuwała się na pierwszy plan.
Banan-surowe kakao – Daktyle z bananem pysznie się łączą a do tego mamy mnóstwo chrupiących ziaren kaka, które równoważyły nadmierną słodycz.
Daktyle-orzech ziemny – Klasyczne połączenie, które chyba każdy zna i wiadomo, że jest pyszne.
Kakao-orzech laskowy-ziemny – Generalnie uwielbiamy dodatek kakao do daktyli, więc ten baton szczególnie nam smakował, do tego wyraźnie było czuć orzech laskowy co fajnie podkręcało nugatowy smak.
Jabłko-orzech włoski – Jabłko z cynamonem szczerze uwielbiamy a tutaj jeszcze mamy smak orzecha włoskiego, który swoją lekką goryczą przebijał się przez słodkość owoców.
Kokos-nerkowce – Możemy śmiało powiedzieć, że kokos był dobrej jakości i nie był zwietrzały co jest dużym plusem, bo często tego typu batony mają właśnie słaby punkt w postaci zjełczałego kokosa. Tutaj wszystko było jak najbardziej w porządku i delikatna maślaność nerkowców świetnie do tego pasowała.
Migdał-orzech ziemny-laskowy-nerkowiec – Mix orzechów z migdałami szczególnie zasmakuje miłośnikom wszelkich orzechów. Każdy składnik można wyczuć choć jedne są bardziej intensywne w smaku a drugie mniej.
Piernik – Kochamy korzenne smaki i tego batona byłyśmy najbardziej ciekawe. Nie zawiódł nas! Piernikowe przeprawy było czuć już od samego zapachu a w smaku były bardzo intensywne. Wszystkie składniki były idealnie zrównoważone i aż miałyśmy wrażenie, że jest to baton z dodatkiem powideł. Chętnie byśmy jeszcze do niego wróciły.

Podsumowanie: To była słodka uczta i wszystkie batoniki bardzo nam smakowały choć piernikowy zdobył pierwsze miejsce. Jeśli będziecie robili zakupy w sklepie Krukam to koniecznie dorzućcie sobie, któryś batonik.

Ocena: 6 pand

Serniki na zimno - Ptasie mleczko tuskawka/mango/cytryna - Instagram cz. X

Czas na kontynuacje serii "przepisy z IG"! Dziś są to 3 wersję serników na zimno inspirowane limitowanymi edycjami Ptasiego Mleczka 💚 Nieważne czy lubicie te słodkie cegiełki czy też nie, ważne, że pokochacie te serniczki 😍

Sernik „Ptasie Mleczko- Strawberry Shake” 

Składniki (śr. ok. 20 cm) :
Warstwa truskawkowa
- 350g pulpy z truskawek (ok. 400-500g świeżych truskawek)
- 350g sera na sernik (u nas Vitello z Biedronki)
- 40g ksylitolu
- 6 łyżeczek żelatyny + 1/4 szkl. gorącej wody

Warstwa serkowa
- 650g sera na sernik
- 60g ksylitolu
- pół łaski wanilii lub pół łyżeczki pasty waniliowej
- 5 łyżeczek żelatyny + 1/4 gorącej wody

Polewa
- biała czekolada i truskawki

WARSTWA TRUSKAWKOWA
1. Mrożone truskawki podgrzać w garnku i zredukować do uzyskania 350g pulpy. Pulpę zblendować z serem i ksylitolem. Jeśli jest dla Ciebie za mało słodko to możesz dodać więcej ksylitolu.
2. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i kiedy nieco przestygnie wlać ją do masy serowej cały czas miksując. Masa serowa nie może być za zimna, bo zrobią się grudki żelatyny.

WARSTWA SERKOWA
3. Ser, ksylitol, wanilię zblendować.
4. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i tak samo wlać do masy serowej cały czas miksując.
5. Na środek formy wylewać po jednej chochelce/nabierce raz masy serowej waniliowej raz serowej z truskawkami (trzeba to robić szybko zanim żelatyna zacznie zagęszczać masy). Sernik wstawić do lodówki na noc.
6. Następnego dnia rozpuścić czekoladę i polać sernik struszkami czekolady oraz poukładać truskawki.

Sernik „Ptasie Mleczko- Mango Shake” 

Składniki (śr. ok. 20 cm) :
Warstwa mango
- 350g pulpy z mango
- 350g sera na sernik (u nas Vitello z Biedronki)
- 40g ksylitolu
- 6 łyżeczek żelatyny + 1/4 szkl. gorącej wody

Warstwa serkowa
- 650g sera na sernik
- 60g ksylitolu
- pół łaski wanilii lub pół łyżeczki pasty waniliowej
- 5 łyżeczek żelatyny + 1/4 gorącej wody

Polewa
- 100g pulpy z mango
- 50g białej czekolady (u nas bez cukru)

WARSTWA MANGO
1. Pulpę z mango zblendować z serem i ksylitolem. Jeśli jest dla Ciebie za mało słodko to możesz dodać więcej ksylitolu.
2. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i kiedy nieco przestygnie wlać ją do masy serowej cały czas miksując. Masa serowa nie może być za zimna, bo zrobią się grudki żelatyny.

WARSTWA SERKOWA
3. Ser, ksylitol, wanilię zblendować.
4. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i tak samo wlać do masy serowej cały czas miksując.
5. Na środek formy wylewać po jednej chochelce/nabierce raz masy serowej waniliowej raz serowej z mango (trzeba to robić szybko zanim żelatyna zacznie zagęszczać masy). Sernik wstawić do lodówki na noc.
6. Następnego dnia rozpuścić czekoladę i polać sernik struszkami czekolady oraz pulpy z mango.

Sernik „Ptasie Mleczko- Tarta cytrynowa” 

Składniki (śr: 18cm):
Kruche ciasto
-150g mąki ryżowej
-150g mąki kukurydzianej
-75g słodu ryżowego (ew. miodu)
-30g ksylitolu
-45g oleju rzepakowego
-2 jajka
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-30g wody

Warstwa serowa
-400g serka homogenizowanego
-50g ksylitolu
-4 łyżeczki żelatyny + mniej niż 1/4 szkl. gorącej wody

Galaretka budyniowa
-250ml soku jabłkowego (pasteryzowany bez cukru)
-150ml soku jabłkowego (lub cytrynowego) + 40g budyniu waniliowego (bez cukru)
-sok z 1 cytryny + otarta skórka
-ksylitol według uznania (zależy od poziomu słodkości soku)
-1 łyżeczka żelatyny +100ml gorącej wody (lub soku)

KRUCHE CIASTO
1. Mąki i proszek wymieszać w jednej misce.
2. Słód, ksylitol, wodę i olej podgrzać w garnuszku do połączenia tych składników.
3. Jajka rozmieszać i połączyć z ostudzoną zawartością garnuszka.
4. Mokre składniki wymieszać z suchymi i ugnieść tworząc zwarte ciasto.
(Jeśli ciasto jest za suche i nie chce się łączyć z innymi kawałkami ciasta podczas wylepiania tarty, dodać odrobinę gorącej wody i znów je wyrobić. Jeśli jest zbyt klejące, można dodać trochę mąki, wyrobić je i wstawić do lodówki aż stanie się nieco bardziej zwarte.)
5. Papierem do pieczenia wyłożyć formę i wylepić ciastem spód i boki, następnie piec w 180’C ok 20 minut do zarumienia.
6. Spód wystudzić.

WARSTWA SEROWA
7. Ser i ksylitol dokładnie wymieszać.
8. Żelatynę zalać gorącą wodą i dokładnie ją mieszać do momentu rozpuszczenia.
9. Masę serową połączyć z żelatyną i wylać na kruchy spód.
10. Całość wstawić do lodówki do momentu zgęstnienia sera.

GALARETKA BUDYNIOWA
11. Sok z cytryny, skórkę oraz 250ml soku jabłkowego zagotować w garnuszku.
12. Żelatynę zalać 100ml gorącego soku i mieszać do rozpuszczenia. Gdy to nastąpi wlać ją do garnka z sokiem i cytryną.
13. Całość dosłodzić według uznania i zagotować.
14. Budyń rozmieszać w 150ml zimnego soku i pewnie wlać do gotującego się garnka, cały czas energicznie mieszając.
15. Galaretkę budyniową nieco ostudzić ale nie doprowadzić do stężenia.
16. Wylać warstwę owocową na zwartą warstwę serową. Ponownie całość wstawić do lodówki.