Kruche ciasteczkowe kubeczki z kremem (bez glutenu, cukru białego)

Pewnego dnia zamarzył nam się deser w naczyniu, które można zjeść.... wiec dlaczego by nie zrobić ciasteczkowego kubeczka? 😃 Kruche i orzechowe naczynko wypełnione zostało kremem twarogowym wzbogaconym o olej z orzechów laskowych tłoczony na zimno. Oznacza to, że sam olej posiada cenne właściwości tych orzechów oraz ich smak! WOW! Do tego całość ozdobiłyśmy również tymi orzachami oraz batonikiem z poprzedniej recenzji, który w składzie ma co? A no orzechy laskowe! To był wspaniały deser idealny dla orzechomaniaków 💚 Te smaczne i ciekawe produkty możecie znaleźć w sklepie NELLFIT oraz możecie zobaczyć naszą recenzję kilku produktów tutaj 😍

    

Składniki (5 szt):

Kruche kubeczki

-75g mąki gryczanej

-75g mąki owsianej (mielonych pł. owsianych)

-90g masła orzechowego

-1 łyżka mielonego lnu

-7 łyżek syropu ryżowego

-1,5 łyżki oleju kokosowego

-20g wody (bardzo ciepłej)

Krem laskowy

-250g twarogu

-5 łyżek oleju do deserów tłoczonego na zimno z orzechów laskowych 

-ksylitol

-1 łyżka kakao

Dodatkowo

-batonik z orzechami laskowymi Nelka  

-orzechy laskowe prażone 

-borówki lub inne owoce

KRUCHE KUBECZKI

1. Mąki i len wymieszać razem.

2. Masło, syrop, olej i bardzo ciepłą wodę wymieszać dokładnie.

3. Suche składniki połączyć z mokrymi. Ciasto ma być bardzo gęste ale nie suche. Jeśli zostaje spora ilość mąki suchej to dodać jeszcze odrobinkę wody.

4. Ciasto pozostawić na kilkanaście minut w lodówce.

5. Papierowe kubeczki do cupcake’ów wylepić od środka ciastem (ciasto na brzegach nie może być za grube, na spodzie ma być dość cienkie, ponieważ podczas pieczenia dół się nieco uniesie.

6. Piec kubeczki w 170’C ok 10 minut. Jeśli za bardzo pieką się od góry brzegi zmienić grzanie na dolną gałkę pod koniec pieczenia.

7. Po upieczeniu (uniesiony spody kubeczków delikatnie przyklepać do dołu gdy ciasto jest jeszcze ciepłe)pozostawić je do wystudzenia  i zdjąć delikatnie papierki.

KREM

8. Twaróg zmiksować dokładnie z olejem i ksylitolem (jego ilość można określić samemu po spróbowaniu kremu).

9. Dodać kakao i całość wymieszać tak aby pozostały smugi kremu białego.

10. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać go do kubeczków.

 Można też zmiksować całość z kakao a do rękawa cukierniczego dodać na zmianę kem czekoladowy z serkiem bez dodatków.

11. Na koniec posyp całość orzechami laskowymi i udekoruj batonikiem oraz owocami.