Bułeczki orkiszowe z orzechami laskowymi (bez laktozy, cukru białego)

Mamy fazę na drożdżowe wypieki. Pieczemy wszystko od bułeczek, przez pączki po ciasta drożdżowe. Tym razem mamy dla Was bułki orkiszowe z orzechami laskowymi, które świetnie smakują z kremem z orzechów laskowych z karobem Nuturellą 💚 Oczywiście są przepyszne a szczególnie popijane szklanką ciepłego mleka 💜 Dziś nie wegańsko ale następne drożdżowe wypieki będą roślinne 😍 

    

Składniki (ok. 10 bułek):

-300g mąki orkiszowej typ 700

-200g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

-9g drożdży suchych

-250ml ciepłego mleka (nie gorącego)

-4 łyżki cukru kokosowego

-4 łyżki oleju rzepakowego

-2 jajka

-1/2 łyżeczki soli

-mąka do podsypywania i wyrabiania ciasta

Dodatkowo

-Krem z orzechów laskowych Nuturella (recenzja) 

1. Mąki wymieszać z solą i drożdżami.

2. Mleko wymieszać z cukrem kokosowym i olejem.

3. Jajka rozmieszać i 2 łyżki odłożyć do posmarowania bułeczek.

4. Suche składniki dokładnie połączyć z mokrymi. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce (u nas na grzejnik ale można ocieplać ciasto nad parą wodną).

5. Gdy ciasto zdecydowanie urośnie (u nas ok 50 minut) należy je zagnieść (jeśli jest zbyt lepkie można podsypywać je trochę mąką).

6. Następnie odrywać kawałki ciasta, formować kulki i układać je w odstępach na blaszce (bułki można nadziać np. kremem orzechowym).

7. Znów przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce aby jeszcze nieco urosły (u nas ok 20 minut).

8. Na koniec bułki posmarować jajkiem i obsypać orzechami laskowymi.

9. Piec w 190’C ok 20 minut (do zarumienienia, można sprawdzić patyczkiem czy w środku są dopieczone).