Wegańskie białko o smaku czekoladowym – Siła Roślin

Za chwilę mamy 2020 rok i dla wielu jest to czas noworocznych postanowień. Kto wie, może ktoś z czytelników właśnie podejmuje decyzje o spróbowaniu weganizmu? Nie mówimy tutaj o tym, że wszyscy nagle muszą przejść na 100% weganizm ale warto dać mu szansę i spróbować np. kilka dni w tygodniu jeść wegańsko i przekonać się do nowych smaków? 😊 My szczerze polecamy poszerzyć swoje kulinarne horyzonty. Można też spróbować roślinnych białek jeśli ktoś obawia się o podaż  protein w swojej diecie. Tym razem przedstawiamy Wam dwa produkty dostępne na Siła Roślin o smaku czekoladowym.

    

Nazwa: Sunwarrior Classic Plus Protein

Firma: Sunwarrior

Skład:

CLASSIC – Czekolada:

surowe białko z pełnoziarnistego ryżu brązowego, ekologiczne surowe kakao, naturalny smak wanilii, naturalny smak czekolady, naturalny słodzik: oligodekstryna ryżowa*, naturalny słodzik: glikozydy stewiolowe ze stewii, guma ksantanowa*, sól morska, pektyna**

*oligodekstryna ryżowa oraz guma ksantanowa pochodzą z fermentowanego brązowego ryżu

*pektyna pochodzi z jabłek i in. Owoców

CLASSIC PLUS – Czekolada:

mieszanka białkowa z upraw ekologicznych (białko grochu, białko ryżu brązowego, białko quinoa, białko nasion chia, białko amarantusa) kakao ekologiczne, ekologiczny aromat czekolady, sól morska, ekologiczna guma guar, glikozydy stewiolowe z ekologicznej stewii

Masa netto: 375g

Wartości odżywcze:

CLASSIC  - 100g/ 381 kcal, tłuszcz – 0g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0g, węglowodany – 9g w tym cukry – 5g, błonnik – 10g, białko – 76g, sól – 214mg

CLASSIC PLUS  - 100g/ 400 kcal, tłuszcz – 4g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0g, węglowodany – 4g w tym cukry – 0g, białko – 68g, sól – 3,10g, żelazo – 16mg

Informacje dodatkowe: niski indeks glikemiczny, bez glutenu, bez soi, bez laktozy, bez cukru, wegański.

Sklep: silaroslin.pl

Cena: 109,95 zł

Nasza opinia

Wygląd: Produkty zapakowane są w wygodne zakręcane pudełka. W środku mamy brązowy proszek oraz miarki do odmierzania porcji. Podoba nam się takie rozwiązanie, bo pudełka później można wykorzystać do kasz, ryżu, makaronu czy mąk.

Smak: Oba białka mamy o smaku czekoladowym. Różnią się one mieszaniną protein. Wersja Classic to w całości proteiny z pełnoziarnistego ryżu brązowego, natomiast opcja Plus to miks białek z grochu, brązowego ryżu, quinoa, chia i amarantusa. Po rozmieszaniu proszku z napojem roślinnym otrzymujemy masę bez grudek ale o piaskowej strukturze. Oba białka smakują podobnie, przyjemnie kakaowo, jednak naszym zdaniem mają za dużo soli. Wersja Plus jest dla nas wręcz za słona a Classic wychodzi na jej tle na dużo słodszą.

Podsumowanie: Obie opcje z przyjemnością wykorzystamy w swojej kuchni. Tak jak zawsze powtarzamy, białek roślinnych nie spożywamy tak samo jak klasycznych serwatkowych, czyli tylko wymieszane z wodą/napojem z uwagi na ich proszkową konsystencję. Jednak są idealnym zamiennikiem czy dodatkiem do mąk. Wersję Plus, czyli bardziej słoną wykorzystałyśmy do mocno czekoladowego ciasta brownie, gdzie sól pysznie podkreślała smaki. Opcja Classic, czyli słodsza świetnie nadaje się do placuszków czy surowych przekąsek jak pralinki czy raw batoniki.

WEGAŃSKIE BROWNIE PROTEINOWE (BEZ GLUTENU, CUKRU BIAŁEGO, LAKTOZY, WEGAŃSKIE)

Ocena: 5 pand

Sernik cynamonowy z masłem orzechowym ciasteczkami korzennymi (bez glutenu, cukru białego)

To już ostatni przepis w na blogu w tym roku! Jeszcze jesteśmy przed świętami, więc to idealny moment na zrobienie tego obłędnego sernika 😍 Korzenny spód i ciasteczka, cynamon w serniku oraz pasta orzechowa z mixu orzechów Nutura to nieziemskie połączenie, którego warto spróbować zawsze, nie tylko raz w roku 👌

Oprócz pysznych serników życzymy Wam spokojnych świąt w gronie bliskich i kochanych osób. Cieszcie się swoją obecnością i wspólnym świętowaniem. Zapamiętajcie z tego okresu jak najwięcej 😊💚💚💚💚

    

Składniki (śr: 20 cm):

Spód i ciasteczka

-110g mąki gryczanej i ryżowej (w dowolnych proporcjach)

-70g mąki z cieciorki/grochu

-50g ksylitolu

-40g miodu gryczanego

-40g oleju rzepakowego

-1 jajko

-przyprawa korzenna (dowolna ilość)

- ½ łyżeczki sody

Sernik cynamonowy

-250g twarogu

-450g serka homogenizowanego

-200g jogurtu naturalnego

-40g budyniu waniliowego bez cukru

-3 jajka

-ok 80g ksylitolu (można spróbować masy i samemu ocenić ilość)

-cynamon (u nas po prostu dużo 😃 )

Dodatkowo

-pasta orzechowa 5-mix  Nutura

-orzechy różnego rodzaju

SPÓD I CIASTECZKA

1. W garnuszku rozpuścić olej, miód, ksylitol i przyprawy.

2. W misce wymieszać mąki i sodę.

3. Do suchych składników dodać mokre oraz rozmieszane jajko i wyrobić ciasto. Miskę wstawić na co najmniej 2 godziny do lodówki.

4. Ciastem wylepić spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Resztę ciasta rozwałkować między dwoma kawałkami papieru do pieczenia  i wycinać dowolne kształty.

5. Ciasteczka piec w 170’C ok 10 minut,  zależnie od grubości (najlepiej wyciągnąć kiedy brzegi już się bardzo rumienią). Pozostawić do całkowitego wystudzenia. Spodu nie pieczemy!

SERNIK CYNAMONOWY

6. Twaróg, ser homogenizowany, jogurt, ksylitol oraz cynamon zmiksować razem dokładnie blenderem (my zrobiłyśmy to w Thermomixie). Teraz można spróbować masę i dodać więcej cynamonu lub ksylitolu.

7. Na koniec dodać jajka oraz budyń i znów całość zmiksować.

8. Masę wlać na spód i piec sernik w 160’C ok 50-60 minut do solidnego zarumienienia góry.

9. Sernik zostawić do wystudzenia a następnie włożyć go na kilka godzin do lodówki.

10. Dekorować górę masłem orzechowym oraz ciasteczkami.

Wegańskie brownie proteinowe (bez glutenu, cukru białego, laktozy, wegańskie)

W okresie świątecznym nawet brownie proteinowe możecie wykonać w tym klimacie 😊 Nasze ciacho składa się z przepysznych powideł śliwkowych, które mimo braku cukru w składzie są słodkie (co znaczy, że robione były z dojrzałych śliwek), z soku porzeczkowego słodzonego ksylitolem oraz z białka roślinnego SUNWARRIOR. Ciacho można modyfikować na wiele sposobów wymieniając powidła na puree owocowe, sok na mleko lub napój roślinny a za każdym razem otrzymamy inne nuty smakowe. Polecamy się z nim pobawić 😍

    

Składniki:

-200g powideł śliwkowych

-500g soku (u nas z czarnej porzeczki)

-40g oleju rzepakowego

-60g białka roślinnego (u nas Sunwarrior kakaowe słodzone stewią)

-60g kakao

-30-40g mąki kokosowej
-2 łyżki mielonego lnu 

Dodatkowo do ozdoby

-gorzka czekolada 

-orzeszki

-małe ciasteczka świąteczne 

1. Powidła zblendować z sokiem, lnem i olejem. Jeśli sok i powidła są jak u nas bardziej słodkie niż kwaśne a wasze białko jest też słodzone, nie trzeba dosładzać masy. W innym przypadku można użyć ksylitolu lub cukru kokosowego.

2. Do mokrych składników dodać białko, kakao i wymieszać całość.

3. Masę zagęszczać dodatkowo mąką kokosową zaczynając  od 30g. Jeśli masa jest wyraźnie rzadka dodać więcej mąki kokosowej.

4. Brownie piec w 180’C ok 50 minut.

Batony owocowo-orzechowe – MOHO

Kto z Was, tak jak my lubi wszelkiego rodzaju przekąski z orzechów i owoców? 😊 Już nieraz pisałyśmy, że zawsze takiego batonika, pralinkę , czekoladkę itp. mamy w torbie w razie ochoty aby coś słodkiego przekąsić. Tym razem pod test poddałyśmy batoniki firmy MOHO w trzech wersjach smakowych. Mieliście okazje je próbować?

    

Nazwa: Batony owocowo-orzechowe z kokosem / sezamem / kakao

Firma: MOHO

Skład:

Kokos – daktyle, wiórki kokosowe, orzechy ziemne, orzechy nerkowca, migdały.

Sezam – daktyle, nasiona sezamu, orzechy ziemne, orzechy nerkowca, migdały.

Kakao – daktyle, orzechy ziemne, orzechy nerkowca, migdały, kakao.

Masa netto: 40g

Wartości odżywcze:

Kokos – 40g/ 144 kcal, tłuszcz – 8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,5g, węglowodany – 18,3g w tym cukry – 13,8g, białko – 2,8g, sól – 0,01g

Sezam – 40g/ 159 kcal, tłuszcz – 8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,1g, węglowodany – 21,4g w tym cukry – 15,6g, białko – 3,8g, sól – 0,01g

Kakao – 40g/ 142 kcal, tłuszcz – 5,3g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,8g, węglowodany – 23,9g w tym cukry – 18,8g, białko – 3,4g, sól – 0,01g

Informacje dodatkowe: bez gluteny, wegańskie, bez cukru,

Sklep: Piotr i Paweł, Leclerc, Carrefour, Intermarche, Społem, sklepy ze zdrową żywnością.

Cena: 3,20 zł

Nasza opinia

Wygląd: Batoniki mają klasyczny prostokątny kształt. Po odpakowaniu ich z papierka widać z jakich składników zostały zrobione, czyli widać kawałki orzechów, nasiona sezamu czy wiórki kokosowe. Pachną pysznie orzechowo-owocowo.

Smak: Batoniki są zwarte, lekko suche i nie lepią się do palców.

W wersji kokosowej jest mnóstwo kokosowych wiórków, które są bardzo dobrej jakości, czyli nie czuć tego charakterystycznego smaku zjełczałego kokosa. Za to ogromny plus.

Sezamowy baton zasmakuje przede wszystkim fanom chałwy, bo tutaj sezamu nie pożałowali a taki batonik jest raczej zdrowszą opcją niż przecukrzona chałwa.

Wersja kakaowa jest najmniej słodka i najbardziej sucha ale nie twarda. We wszystkich opcjach czuć wyraźnie fistaszki ale tutaj ich smak był najbardziej intensywny. Nerkowców i migdałów nie da się za bardzo osobno wyróżnić ale na pewno stworzyły wraz z pozostałymi składnikami bardzo smaczne kompozycje.

Podsumowanie: Batony Moho to kolejne dostępne na Polskim rynku przepyszne zdrowe słodycze. Wszystkie trzy nam bardzo smakowały i nie potrafimy wybrać ulubieńca, więc polecamy spróbować każdego z nich i ewentualnie samemu ustalić ranking.

Ocena: 6 pand

Babka drożdżowa z bakaliami (bez cukru białego, bez laktozy, wegańskie)

Kto zamiast makowców i pierników lubi keksy? To nie my 😃 Jednak w tym roku postanowiłyśmy trochę odczarować w naszej głowie wszelkie ciasta czy babki z bakaliami. Udało się upiec przepyszną babkę na pure z dyni z karmelowym smakiem cukru kokosowego z naszymi ulubionymi bakaliami czyli generalnie bez rodzynków 😄 Zainspirowałyśmy się też trochę wyglądem włoskiej babki Panettone, dlatego jako formę na nasz wypiek wykorzystałyśmy granitowy garnek Topfann, który jest żaroodporny a jego uchwyty idealnie imitują drewno i są odporne na wysokie temperatury. Taki garnek możecie znaleźć na Radochy Gospochy. 

Przypominamy, że na kod "candypandas" macie rabat do 20% na cały asortyment (ważny do końca roku). Szukajcie przydatnych prezentów pod choinkę!!! 

   

Składniki: (śr: 18 cm)

-300g mąki orkiszowej typ 700

-150g mąki owsianej (mielonych płatków owsianych)

-250g pokrojonych na mniejsze kawałki bakalii (u nas suszone morele, żurawina i śliwki)

-7g suchych drożdży

-350ml napoju roślinnego (u nas sojowe)

-50g oleju rzepakowego

-80g cukru kokosowego

-płaska łyżka soli

-200g puree z pieczonej dyni Hokkaido

Dodatkowo

- garnek ok 18 cm średnicy nadający się do pieczenia w piekarniku.

1. Garnek wyłożyć na dnie kółkiem wyciętym z papieru do pieczenia, boki posmarować olejem i posypać je zmielonymi płatkami owsianymi.

2. Ok 100ml ciepłego napoju, pełną łyżkę mąki orkiszowej, cukier kokosowy i drożdże wymieszać w osobnej miseczce i zostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. My o tej porze kładziemy na ciepły grzejnik i przykrywamy małą ściereczką.

3. Resztę napoju, olej i dynie zmiksować na gładką masę.

4. Mąkę orkiszową, owsianą, bakalie i sól wymieszać razem.

5. Do składników suchych dodać masę z dyni i mieszankę drożdżową. Całość wymieszać drewnianą łyżką.

6. Ciasto włożyć do garnka i znów odstawić w ciepłe miejsce. Można zrobić tak jak my czyli większy garnek wypełnić wodą do 1/3 wysokości i gdy woda się zagotuje na górę kładziemy drugi garnek z ciastem tak aby jego rączki nie pozwoliły mu wpaść do środka. Całość przykryć ściereczką i pozwolić aby para z gotującej się na dole wody ocieplała garnek z ciastem.

7. Gdy ciasto widocznie wyrośnie piec je w 170’C ok 50 minut do 1 h.