Proteinowy sernik owoce leśne (bez glutenu, cukru białego)

Kto ma ochotę na serniczek? My zawsze 😎 Tym razem na zimno z pysznymi owocami 💗 Od dawna miałyśmy ochotę na taki prosty deser i nadarzyła się okazja aby go wykonać. Tak naprawdę przepis jest uniwersalny bo można dowolnie zmieniać owocki a najlepsze w nim jest to, że idealnie wchodzi po treningu bo dodałyśmy do niego świetne białko Gymtec Labs słodzone stewią i erytrytolem 💗 

     

Składniki:

Spód

-180g płatków owsianych (bezglutenowych lub zwykłych)

-łyżka kakao

-3 łyżki melasy lub syropu 

-3 łyżki oleju kokosowego

-3 łyżki ciepłej wody

Sernik

-500g twarogu

-400g jogurtu naturalnego

-3 miarki odżywki białkowej Gymtec Labs o smaku jagodowym

-2 duże garści czarnej porzeczki/jagód (mogą być mrożone)

-erytrytol

-5-6 łyżeczek żelatyny + 1/3 szkl. gorącej wody

Dodatkowo

-owoce typu maliny, borówki, porzeczki, truskawki itd.

-galaretka bez cukru + erytrytol

SPÓD

1. Płatki zmielić na mąkę i wymieszać z kakao.

2. Melasę, olej i wodę podgrzać do rozpuszczenia oleju.

3. Zagnieść suche składniki z mokrymi i wypełnić ciastem spód tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia).

SERNIK

4.Twaróg, jogurt, odżywkę zmiksować w blenderze.

5. Do masy dodać połowę owoców oraz ksylitol i ponownie zmiksować. Teraz można spróbować czy masa jest wystarczająco słodka.

6. Żelatynę zalać gorącą wodą i dokładnie ją rozmieszać aż do rozpuszczenia. Następnie wlać ją do masy serowej i całość znów zmiksować.

7. Wylać masę serową na spód (można robić to warstwami i pomiędzy nie włożyć drugą część owoców). Całość włożyć do lodówki.

8. Galaretkę rozrobić we wodzie według instrukcji na opakowaniu (wody dodać 100ml mniej).

9. Gdy galaretka ostygnie (nie może być nawet bardzo ciepła) dodać do niej erytrytol w ilości jaka wam odpowiada.

10. Na górę sernika ułożyć owoce i zalać je galaretką. Serniczek znów włożyć do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.