TOP 3 muffinek z nadzieniem - Instagram cz. VI

Muffinki, babeczki cupcakes!!! Wszyscy je kochamy, ponieważ z raczej robi się je szybko, są wygodne w przenoszeniu a do tego uroczo wyglądają 😄 Dziś mamy dla Was dwie słodkie propozycje na muffinki z kasz oraz znajdzie się coś dla tych, którzy ze słodyczy to wolą śledzia 😃 Wpadajcie na nasz INSTAGRAM, na pewno znajdziecie coś dla siebie 😉

Muffinki z kaszy z masłem orzechowym

Składniki:

- 200g ulubionej kaszy (np. gryczana, jaglana, komosa itp.)
- 2 dojrzałe banany lub jajka
- 4 łyżki mąki kokosowej

- ksylitol według uznania

- 2 łyżki kakao 

-masło orzechowe do nadziania

1. Kaszę ugotować i kiedy przestygnie dodać banany/jajka oraz ksylitol.
2. Wszystko zblendować, spróbować i ewentualnie dosłodzić.
3. Dodać mąkę kokosową, kakao, wymieszać i odstawić do napęcznienia.
4. Foremki wypełnić do połowy, w środek dać masło orzechowe. Przykryć je znów masą i wstawić do piekarnika
5. Piec w 180°C przez ok. 20-30 min.

Muffinki z kaszy proteinowe 

Składniki:

- 200g ulubionej kaszy (np. gryczana, jaglana, komosa itp.)
- 2 dojrzałe banany lub jajka
- 4-5 łyżek mąki kokosowej

- 50-60g miarki odżywki białkowej o ulubionym smaku np. roślinnej* (można pominąć i dodać np. ziarenka wanili lub aromat)

- tabliczka czekolady
- syrop daktylowy/klonowy/miód itp 

-owoce do nadziania

*jeśli użyjesz roślinnej odżywki, możliwe, że nie musisz dodawać mąki kokosowej. Jeśli masa jest gęsta wystarczająco to ją pomiń. 

1. Kaszę ugotować i kiedy przestygnie dodać banany/jajka, odżywkę (lub pominąć) .
2. Wszystko zblendować, spróbować i ewentualnie dosłodzić.
3. Dodać mąkę kokosową, wymieszać i odstawić do napęcznienia.
4. Foremki wypełnić do połowy, w środek dać owoce lub co tylko się chce. Przykryć je znów masą i wstawić do piekarnika
5. Piec w 180°C przez ok. 20-30 min.
6. Kiedy ostygną polać czekoladą. 

Muffinki wytrawne, pomidorowe z nadzieniem z pokrzywy

Składniki:

Babeczki
-4 jajka

-kostka twarogu

-40g mąki z ciecierzycy
-50g mąki ryżowej/kukurydzianej
-2 łyżki koncentratu pomidorowego
-przyprawy (u nas czosnek niedźwiedzi, czarnuszka, zioła)

Nadzienie
-100g słonecznika
-2 łyżki przepłukanej pokrzywy ze słoika (pasteryzowana w soli)
-olej dyniowy

-50g płatków ryżowych (jeśli nie masz zamień na dodatkową porcję słonecznika)
-ząbek czosnku, przyprawy
-2-3 łyżki soku z cytryny

1. Słonecznik zalać gorącą wodą na 4h. Po tym czasie wodę odlać.
2. Płatki ryżowe zalać wrzątkiem i odczekać parę minut aż zmiękną (odlać nadmiar wody).

3. Zmielić w blenderze wszystkie składniki na nadzienie do uzyskania gęstej pasty.
4. Wszystkie składniki na babeczki wymieszać i dolewać tyle wody aby uzyskać gęstą masę (wtedy nadzienie nie opadnie).

5. Masę na babeczki wylać do połowy sylikonowych foremek, na to wyłożyć łyżkę nadzienia i przykryć nadzienie warstwą masy na babeczki.
6. Babeczki piec w 170°C przez 15-20 minut.