TOP 3 pomysłów na tartaletki - Instagram cz. IV

Lubicie robić tarty? My nie jesteśmy ich fankami, zdecydowanie częściej sięgamy po mniejsze wersję tych nietypowych form. Mini tarty są świetnym deserem nie tylko smacznym ale również wizualnym bo wyglądają jak małe dzieła sztuki. Jeśli macie ochotę na takie i wiele innych podobnych przepisów to zapraszamy gorąco na naszego Instagrama candypandas.pl po desery i wypieki, które nie zawsze znajdziecie na blogu 👌

Kruche tartaletki  z pralinami

Tartaletki

- 1szkl. mąki kukurydzianej

- 1szkl. mąki ryżowej

- 1 jajko (wegańska wersja to 1 łyżeczka mielonego lnu zalana 5 łyżkami ciepłej wody)

- 2 łyżki ksylitolu

- 2 łyżki melasy/syropu klonowego/miodu

- 5 łyżek roztopionego oleju kokosowego

- ok. pół szklanki sezamu

- ok. pół szklanki wiórków kokosowych

Pralinki

- 2 szkl. suszonych daktyli

- 2 szkl. suszonych fig

- 2 szkl. suszonych moreli lub żurawiny

- karob lub kakao

- imbir mielony i cynamon

-2 łyżki oleju kokoswego

-wiórki kokosowe, mielone orzechy, kakao do posypki

1. Wszystkie suche składniki wymieszać.

2. Do suchych  dodać składniki mokre. Ciasto zagnieść. Jeżeli jest za suche to po trochu dolewać ciepłą wodę aż z ciasta będzie można uformować elastyczną kulkę.

3. Owinąć kulkę folią spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę.

4. Następnie wylepić ciastem foremki (na dno formy najlepiej włożyć wycięte kółko z papieru do pieczenia a boki delikatnie przesmaruj olejem wtedy tartaletka bez problemu wyjdzie z formy po upieczeniu).

5. Piec w 180°C do zarumienienia.

6. Suszone owoce na kulki zalać wrzątkiem i odstawić na pół godziny. Następnie odlać wodę.

7. Wrzucić owoce do blendera dodać przyprawy oraz karob lub kakao i wszystko zblendować na gładko. Spróbuj masę i dodaj więcej karobu lub przypraw.

8. Masę najlepiej schłodzić w lodówce, następnie formować małe kuleczki i obtoczyć je np. w karobie, wiórkach kokosowych, rozdrobnionych orzeszkach.

9. Tartaletki wypełnij ulubionym budyniem (u nas zblendowana kasza jaglana gotowana na mleku kokosowym z karobem i ksylitolem) i udekoruj kuleczkami.

Kruche mini tarty z lodami

Mini tarty (10 tartaletek o śr. 6 cm):

-110g mąki słonecznikowej

-110g mąki migdałowej

-100g ksylitolu

-1 łyżeczka mielonego lnu

-55g oleju kokosowego lub masła

- 2 łyżki tahini

Lody bananowe

-3 dojrzałe zamrożone banany

-3 łyżki masła orzechowego

1. Wszystkie składniki na ciasto zagnieść z rozpuszczonym olejem lub masłem. Wypełnić foremki (jeśli używacie metalowych tak jak my to na spód włóżcie wycięte małe kółeczka a boki przesmarujcie olejem wtedy łatwo po upieczeniu wyjdą z foremki za pomocą podważania cienkim patyczkiem).

2. Piec w 180°C aż z wierzchu będą przypieczone.

3. Po wystudzeniu małych tart i wyciagnięciu ich z formy wykonać lody.

4. Banany zblendować na gładką masę z masłem orzechowym i wypełnić nimi tarty dekorując owocami i sezamem.

Mini szarlotki

Składniki na jedną dużą tartę lub kilka mniejszych tartaletek:

-180g mąki ryżowej

-120g mąki z ciecierzycy

-80g ksylitolu

-60g miodu/melasy

-60g oleju kokosowego lub masła

-2 średnie jajka

Farsz

-1 kg jabłek

-cynamon, ksylitol

1. Olej, miód i ksylitol razem podgrzać ale nie zagotować w garnuszku i mieszać aby ksylitol częściowo się rozpuścił.

2. Mąki wymieszać razem i dodać ostudzoną mieszankę oleju ze słodzidłami oraz rozbełtane jajka.

3. Ciasto zagnieść, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na minimum godzinę.

4. Następnie odciąć 1/3 ciasta i w folii włożyć do zamrażarki.

5. Resztę ciasta delikatnie zagnieść aby było bardziej plastyczne. Jeśli jest zbyt lepkie to zagnieść posypując mąką ryżową.

6. Odrywać kawałki ciasta i rozgniatając w dłoniach wylepić formę, na końcu ponakłuwać solidnie widelcem.

7. Piec w 150°C do zarumienienia (nie podajemy czasu, bo to wszystko zależy od danego piekarnika). 

8. FARSZ: 1 kg jabłek obrać i pokroić na kawałki.

9. Połowę włożyć do wysokiego garnka i wlać 1/4 szklanki wody. Jabłka pod przykryciem prażyć na średnim ogniu. Kiedy zmiękną, dodać resztę jabłek i nadal prażyć ale tylko kilka minut aby nowa partia jabłek wystarczająco zmiękła.

10. Dodać cynamon i ksylitol według własnych preferencji i farsz zostawić odkryty do wystudzenia.

11. Farsz wyłożyć na upieczony spód delikatnie dociskając aby nie zostały pęcherzyki powietrza.

12. Wyciągnąć resztę ciasta z zamrażarki, rozwałkować i wykroić różne kształty, którymi należy udekorować górę. Całość można posypać cukrem kokosowym.

13. Piec w 150°C do zarumienienia.