Sernikowe renifery na makowym spodzie (bez glutenu, cukru białego)

Jak tam przygotowania do świąt? Nie mamy w mieszkaniu choinki więc w nastój wprowadzamy się... jedzeniem 😎 Koleżanka poprosiła o przepis na prosty sernik, który zrobi szał na stole, no i jest! Czy ktoś nie skusi się na Rudolfa z czerwonym noskiem? 😊 Serniczek jest korzenny z dodatkiem czekolady bez białego cukru Torras, na makowo-kokosowym spodzie. Precelki posłużą jako rogi (możecie użyć zwykłych, my mamy bezglutenowe) a cukierki jako noski. Oczęta natomiast możecie zastąpić czekoladowymi groszkami 🎄

  

Składniki (śr: 21 cm)

Makowy spód

-30g maku mielonego

-50g mąki kokosowej

-50g mąki ryżowej

-1 jajko

-mleko/woda

Czekoladowy sernik

-400g serka homogenizowanego

-200g twarogu

-100g gorzkiej czekolady 

-2 pełne łyżki kakao

-ksylitol
-przyprawy korzenne 

-4 łyżeczki żelatyny 

Dodatkowo

-bezglutenowe precelki

-czerwone cukierki

MAKOWY SPÓD

1. Suche składniki wymieszać, dodać rozmieszane jajko z ok 1/2 szkl. wody lub mleka. Całość zagnieść, można dodać więcej wody/mleka aby ciasto nie było suche.

2. Ciastem wyłożyć spód tortownicy i wyrównać. Piec w 170’C ok 15-20 minut do zarumienienia, wystudzić.

CZEKOLADOWY SERNIK

3. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

4. Ser, twaróg, rozpuszczoną czekoladę i kakao zblendować na gładką masę.

5. Masę dosłodzić ksylitolem według preferencji i doprawić korzennymi przyprawami.

6. Żelatynę zalej gorącą wodą i mieszaj energicznie do jej rozpuszczenia i dodaj do sera.

Masę znów dokładnie wymieszaj/zblenduj. Wylej ją na spód i wyrównaj.

7. Sernik wstaw do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia.

8. Następnie sernik pokrój i udekoruj precelkami oraz cukierkami.