TOP 3 roślinnych, proteinowych słodkości - Instagram cz. II (bez glutenu, cukru białego, laktozy, wegańskie)

10/14/2018

Dziś jak to w niedzielę przeważnie bywa przychodzimy do Was z przepisem. Tym razem przepis rozszerzamy również o dodatkowe dwie mniejsze receptury na słodkości z naszego Instagrama. Głównymi bohaterami wpisu są białka/proteiny roślinne niezwykle dobrej jakości a idzie to w parze ze świetnym smakiem. Białka użyte w przepisach możecie nabyć na Siła Roślin, strona ma w ofercie nie tylko roślinne proteiny, ale także od niedawna witaminy i minerały w sproszkowanej formie (recenzję możecie przeczytać TUTAJ).
Zatem przejdźmy do wspaniałych i wartościowych słodkości! 😍

UWAGA! Trzeba też pamiętać, że białko roślinne ma właściwość wchłaniające wodę i zagęszczające a klasyczne białko serwatkowe rozrzedza wszelkie masy, także jeśli decydujesz się na zmianę białka roślinnego na serwatkowe to zadbaj o większą ilość mąki kokosowej aby tą wchłanialność wyrównać :)

Proteinowy sernik z okary mango-cytryna-marakuja

Składniki (śr: 18 cm):

-400 g okary sojowej

-mango

-60g białka roślinnego Plantforce

-2 łyżki śmietany kokosowej

-15 g mąki kokosowej

-ksylitol

-łyżka pełna kakao

Polewa

-140 g śmietany kokosowej

-110 g pasty kokosowej

-100 g mleka roślinnego np. sojowego
-2-3 łyżki ksylitolu

-2 cytryny (skórka z jednej)

SERNIK Z OKARY

Okare zmiksować z mango. Dodać odżywkę, śmietanę, ksylitol i zmiksować jeszcze raz. Można dodać więcej ksylitolu jeśli jest za mało słodkie ale po upieczeniu wydaje się mniej słodki niż surowa masa. Teraz dodać mąkę kokosową, wymieszać i do osobnej miski przełożyć 3 łyżki masy, którą zmieszać z kakao. Masę z kakao wylać na spód tortownicy i wyrównać. Następnie wlać resztę masy z mango. Piec w 180’C ok 50 minut.

POLEWA

Śmietanę, pastę, ksylitol i mleko kokosowe podgrzać do rozpuszczenia pasty i ksylitolu. Wycisnąć sok z dwóch cytryny i z jednej zetrzeć skórkę. Dodać cytrynę do polewy, wymieszać i wlać na sernik z okary dokładnie wypełniając przerwy na bokach między rantem a sernikiem. Całość włożyć do lodówki na kilka godzin. Górę polać wydrążoną marakują.

Owocowy blok proteinowy

Składniki:

- 2 szklanki musu z jabłek

- 60-90g miarki białka z ryżu o smaku waniliowym Plantforce (zależy jak intensywny smak chcesz osiągnąć)

- 4 łyżki mąki kokosowej

- garść agrestu lub porzeczki lub agresto-porzeczki

- łyżeczka kakao

Mus wymieszać z białkiem i mąką kokosową. Odstawić na 5 minut. Jeżeli nadal jest za luźne to dodać więcej mąki i znów odstawić na chwilę. Kiedy masa już będzie gęsta to połowę wymieszać z częścią porzeczki. Na dno pudełka/foremki (my użyłyśmy pudełka od lodów ) wysypać można trochę wiórków kokosowych lub innych posiekanych orzechów. Następnie poukładać owoce. Dalej wyłożyć gładką masę a na końcu masę z wymieszanymi owocami. Górę obsypać kakao. Można odstawić do zamrażarki na pół godziny (chłodne smakuje najlepiej) lub do lodówki na noc.

Proteinowe cukierki a’la Michałki

Składniki:

- 2 łyżki masła orzechowego (u nas crunchy z kawałkami orzechów)

- 2 łyżki pasty kokosowej (można pominąć i dodać więcej masła orzechowego)

- 1 łyżka mąki kokosowej

- 1 łyżka wiórków kokosowych

- 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego

- 2 łyżki kakao

- garść posiekanych orzechów (jeśli masz gładkie masło orzechowe)

- 2 łyżki roślinnego białka czekoladowego Plantforce

Rozpuścić olej kokosowy w kąpieli wodnej wraz z pastą kokosową i masłem orzechowym. Dodać kakao, wiórki, mąkę, orzechy i białko. Wszystko wymieszać. Ma powstać plastyczna masa (jeśli jest zbyt luźna to dodaj mąki kokosowej, jeśli za sucha to dolej trochę cieplej wody). Wyłożyć masę do foremki i wstawić do lodówki na parę godzin. Następnie pokroić i ewentualnie polać czekoladą.