TOP 3 domowych wegańskich batoników - Instagram cz. I

Przepraszamy, że w weekend nie było żadnego przepisu ale ostatnio ciągle się coś u nas dzieje. To jest też dobry moment aby w końcu rozpocząć nowy cykl na naszym blogu skierowany do osób, które nie posiadają konta na Instagramie. W związku z tym, że dostajemy dużo wiadomości prywatnych z prośbą o przepisy, które udostępniamy na naszym IG (candypandas.pl) co jakiś czas będziemy dodawać tutaj wpisy zbiorowe zawierające TOP3 szybkich słodkości jakie zostały opublikowane na IG a nie ma ich tutaj. Na pierwszy ogień idą 3 najpopularniejsze batoniki! Każde różnią się od siebie, jedne są lodowe, drugie są bez pieczenia a trzecie musicie upiec, ale wszystkie są wegańskie 😉

Które zjedlibyście najchętniej?

Lodowy batonik mango z chrupiącą czekoladą

Deser mango na patyku, niby lody, niby batony grunt, że smakują bosko i mają mega chrupiącą czekoladę. Ich wielką zaletą jest to, że możemy dodać do środka ulubione nadzienie w ilości jakiej nam się tylko zamarzy ❤ Połączenie smaków wymiata, mango-kokos-czekolada to zacne trio.

Składniki:

- mango

- 400ml śmietanki kokosowej

- 2 miarki odżywki białkowej (można pominąć)

- 3 łyżki wiórków kokosowych

- 2-3 łyżki mąki kokosowej

- krem czekoladowy (u nas Choconutto)

Polewa czekoladowa

- 6 łyżek oleju kokosowego nierafinowanego

- 6 łyżek kakao

- syrop klonowy/daktylowy/miód

1. Mango zblendować ze śmietanką kokosową, dodać odżywkę, wiórki, mąkę. Dokładnie wymieszać i odstawić na parę minut do napęcznienia.

2. Do np. kwadratowych foremek wlać część masy i zmrozić w zamrażarce.

3. Następnie wylać drugą warstwę w postaci kremu czekoladowego i znów zmrozić.

4. Na koniec wylać resztę masy z mango. Całość włożyć do zamrażarki na noc.

5. Wyjąć z foremek i naciąć nożem aby włożyć patyczek (w ogóle to można pominąć patyczki i zrobić z nich czekoladki).

6. Zmrożone polać czekoladą (lekko podgrzać olej, dokładnie go wymieszać z kakao i syropem klonowym). Można jeść od razu bądź przetrzymać parę dni w zamrażarce.

Chrupiące batoniki bananowo-orzechowe

Jest to nasza propozycja na słodycz bez pieczenia, czyli szybko i bez problemu. Mięciutki kakaowy spód, do tego chrupiąca masa z chipsami z bananów a to wszystko zwieńcza rozpływająca się w ustach czekolada. Kto schrupie je z nami?

Składniki:

- dojrzały banan

- 2 łyżki mąki kokosowej

- kopiasta łyżka kakao

- ok. 80g chipsów bananowych

- ok. 120g gładkiego masła orzechowego

- ok. 50g czekolady (gorzkiej lub deserowej)

1. Rozgnieść widelcem banana i wymieszać z kakao oraz mąką kokosową.

2. Wylepić masą dno małego kwadratowego pudełka.

3. Chipsy bananowe zmielić w blenderze na małe kawałki i wymieszać je z masłem orzechowym, następnie wyłożyć jako drugą warstwę.

4. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i polać całość.

5. Wstawić do zamrażarki.

6. Wyciągnąć z zamrażarki na pół godziny przed jedzeniem i kroić w kostki nożem maczanym uprzednio w gorącej wodzie aby czekolada nie popękała.

Piernikowe batoniki migdałowe

Przepyszny piernikowy biszkopt z porządną warstwą masła orzechowego (u nas migdałowe)❤ a to wszystko oblane gorzką czekoladą. Kolega, który weganinem nie jest zachwycał się nad ich smakiem.

Składniki (12 batoników z blachy 17x17 cm):

- 95g mąki ryżowej

- 95g mąki gryczanej

- 45g kakao

- 100g oleju kokosowego (stałej ale miękkiej strukturze)

- 90g ksylitolu

- 2 łyżki mielonego lnu lub mąki lnianej

- około 250 ml napoju roślinnego (u nas sojowe)

- 50g śmietany kokosowej

- 1 łyżeczka przyprawy do piernika (z małą ilością cynamonu w składzie)

- ½ łyżeczki sody

- ½ łyżeczki proszku do pieczenia (u nas na kamieniu winnym)

- około 300g masła migdałowego lub innego orzechowego

- tabliczka gorzkiej czekolady

1. Zmielony len wymieszać z 9 łyżkami wody i odstawić na około 5 minut.

2. Olej kokosowy i ksylitol utrzeć mikserem na puch.

3. Dołożyć do oleju wcześniej odstawioną lnianą mieszankę i miksować przez minutę na najwyższych obrotach nadal utrzymując strukturę puchu.

4. Mąkę ryżową, gryczaną, kakao, sodę, przyprawę do piernika i proszek do pieczenia wymieszać.

5. Do mąk dodać mieszankę oleju z lnem i śmietankę kokosową, wymieszać.

6. Następnie dolewać stopniowo napój roślinny aby masa była gęsta ale nie sucha.

7. Masę wylać do formy i piec w 180°C przez 35-45 minut do tzw. suchego patyczka.

8. Kiedy ciasto ostygnie, podzielić na 6 prostokątów, które należy przeciąć w poprzek, czyli na cieńsze prostokąty.

9. Dalej 12 kawałków posmarować masłem orzechowym i oblać rozpuszczoną czekoladą, można też posypać migdałami lub orzechami.