Brownie kasztanowe z karmelem kokosowym i Super krówkami (bez glutenu, cukru białego, laktozy, wegańskie)

Bardzo danwo temu upiekłyśmy dość spontanicznie brownie na bazie mąki kasztanowej i melasy karobowej, która zalegała w lodówce. Okazało się, że było tak dobre, że zjadłyśmy je jeszcze ciepłe a smak został z nam aż do teraz. Postanowiłyśmy je odtworzyć i jeszcze udoskonalić o ulubione wegańskie krówki. Jak wyszło? No REWELACJA 😎 Brownie jest bardzo kakaowe z dość silnym posmakiem melasy a krówki wewnątrz są ciągnące i rozpływające zarazem. Cudo, które szczerze polecamy 😍

   

Składniki (śr: 18 cm):

-160g mąki kasztanowej

-140g mąki gryczanej

-80g kakao

-50g cukru kokosowego

-7-9 łyżek melasy z karobu

-250ml ciepłego napoju roślinnego lub wody

-6 łyżek oleju kokosowego

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia na kamieniu winnym

Karmel kokosowy

-taki jak tutaj

Dodatkowo

-krówki Super Krówka smak żurawinowy (recenzja)

-ubita śmietana kokosowa (do ozdoby)

-liofilizowana żurawina (do ozdoby)

1. Mąki i kakao przesiać przez sitko aby nie miały grudek, dodać sodę.

2. Napój roślinny lub wodę, olej, cukier kokosowy, melasę podgrzać w małym garnuszku do rozpuszczenia składników.

3. Zawartość garnuszka dodać do suchych składników. Całość dobrze wymieszać.  Ciasto ma być gęste i jednolite.

4. Połowę ciasta wyłożyć do formy, ułożyć krówki i przykryć je drugą połową ciasta wyrównując wierzch.

5. Brownie piec w 160’C ok 25 -30 minut.

6. W tym czasie można zrobić karmel jak tutaj.

7. Gdy brownie ostygnie pokroić je nożem najlepiej zanurzonym co każde cięcie w gorącej wodzie, ponieważ krówki kleją się do noża.

8. Na koniec polać gotowe kawałki karmelem i udekorować według uznania.