Brownie kasztanowe z karmelem kokosowym i Super krówkami (bez glutenu, cukru białego, laktozy, wegańskie)

Bardzo danwo temu upiekłyśmy dość spontanicznie brownie na bazie mąki kasztanowej i melasy karobowej, która zalegała w lodówce. Okazało się, że było tak dobre, że zjadłyśmy je jeszcze ciepłe a smak został z nam aż do teraz. Postanowiłyśmy je odtworzyć i jeszcze udoskonalić o ulubione wegańskie krówki. Jak wyszło? No REWELACJA 😎 Brownie jest bardzo kakaowe z dość silnym posmakiem melasy a krówki wewnątrz są ciągnące i rozpływające zarazem. Cudo, które szczerze polecamy 😍

   

Składniki (śr: 18 cm):

-160g mąki kasztanowej

-140g mąki gryczanej

-80g kakao

-50g cukru kokosowego

-7-9 łyżek melasy z karobu

-250ml ciepłego napoju roślinnego lub wody

-6 łyżek oleju kokosowego

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia na kamieniu winnym

Karmel kokosowy

-taki jak tutaj

Dodatkowo

-krówki Super Krówka smak żurawinowy (recenzja)

-ubita śmietana kokosowa (do ozdoby)

-liofilizowana żurawina (do ozdoby)

1. Mąki i kakao przesiać przez sitko aby nie miały grudek, dodać sodę.

2. Napój roślinny lub wodę, olej, cukier kokosowy, melasę podgrzać w małym garnuszku do rozpuszczenia składników.

3. Zawartość garnuszka dodać do suchych składników. Całość dobrze wymieszać.  Ciasto ma być gęste i jednolite.

4. Połowę ciasta wyłożyć do formy, ułożyć krówki i przykryć je drugą połową ciasta wyrównując wierzch.

5. Brownie piec w 160’C ok 25 -30 minut.

6. W tym czasie można zrobić karmel jak tutaj.

7. Gdy brownie ostygnie pokroić je nożem najlepiej zanurzonym co każde cięcie w gorącej wodzie, ponieważ krówki kleją się do noża.

8. Na koniec polać gotowe kawałki karmelem i udekorować według uznania.

Pudełko zdrowych skarbów cz.11 - Health Box (health-box.pl)

Lipiec jak się okazuje jest dla nas miesiącem odkrywczym. Miedzy innymi za sprawą Health Box'a, który pod hasłem edycji ODKRYWCZEJ sprawił, że poznałyśmy nowe ciekawe produkty.  Najbardziej czujemy to wspomniane odkrycie w herbacie z kory lapacho. Same pewnie nigdy byśmy się na nią nie skusiły a HB pokazał nam, że warto skusić się czasem nie tylko na słodycze ale również na ciekawą herbatę 😊

Chcesz zamówić tego boxa lub inne edycje? Zajrzyj TUTAJ.

W naszym lipcowym boxie znalazło się:

* Herbata czarna z sokiem owocowym - Chias

* Mąka arachidowa – Krukam

* Kulki marchewkowe – Nutricella

* Lapacho - Krukam

* Zielone placki bezglutenowe ze szpinakiem - Pięć Przemian

* Ksylicuksy - Pięć Przemian

____________________________________________________

Herbata czarna z sokiem owocowym – Chias

Skład:  woda, soki (16%) z jabłek, granatów (5%) i cytryn z soków zagęszczonych, naturalne substancje słodzące: erytrytol (1,6%), glikozydy stewiolowe (stewia), naturalny wyciąg z kwiatów hibiskusa (0,15%), czarnej i zielonej herbaty (0,15%) i jagód acai (0,12%), naturalny aromat.

Tą herbacianą nowość od Chias miałyśmy już okazję próbować. Dlatego bardzo się ucieszyłyśmy gdy w boxie znalazł się wariant, który smakował nam najbardziej :) Herbatka nie jest za słodka i ktoś kto w ogóle nie pije słodzonych napojów będzie raczył się herbacianym napojem z domieszką kwaśno-owocowej nuty pochodzącą z soków owocowych. Co prawda są tutaj substancje słodzące jak erytrytol czy stewia ale są one właśnie dodatkiem, który podkreśla smak a nie go zabija swoją słodyczą. Orzeźwiający napój, bardzo ładna puszka (przeźroczysta), chętnie zabrałybyśmy go na wycieczkę czy imprezkę ze znajomymi, którzy piją inne puszkowane, mniej zdrowe napoje :)

____________________________________________________

Mąka arachidowa – Krukam

Skład: orzeszki arachidowe

To jedyna mąka, którą możemy jeść łyżeczkami xD Super sprawdza się jako posypka do pralin czy trufli, na desery lodowe czy zupełnie inne smakołyki. Mąka nie jest zbyt sucha bo nie jest odtłuszczona, ma w sobie pełen smak fistaszków, którego kochamy <3

____________________________________________________

Kulki marchewkowe – Nutricella

Skład: Suszone winogrona, suszone daktyle, karotka (10%), kokos, słonecznik.

Ta mała ciekawostka jest po prostu urocza :) Kulki są zmknięte w szczelnym foliowym woreczku więc nie tracą na smaku. Trzeba przyznać, że są bardzo słodkie. Winogorno i rodzynki grają pierwsze skrzypce, później gdzieś wyczuwalny jest kokos. Karotka niestety nie jest warzywem wyrazistym więc po prostu jej nie czuć. Kulki chętnie byśmy kupiły zamiast batona w tym stylu (gramowo i cenowo  wychodzi podobnie - 40g za ok 4 zł) a frajda z jedzenia jest większa :D

____________________________________________________

Lapacho - Krukam

Skład:  Kora lapacho cięta

Z tą herbatą miałyśmy styczność pierwszy raz. Przeczytałyśmy, że należy ją zagotować i odcedzić wywar. Herbatka smakuje nieco korzennie i ziołowo za razem. Nie jest bardzo intensywna i sprawia, że chętnie pije się ją po posiłkach by „oczyścić” kubki smakowe. Herbata ta posiada wiele właściwości m.in.: zwiększa wydzielanie śluzu żołądkowego i zmniejsza wydzielanie kwasu żołądkowego (przy refluksie Angeliki jest bardzo pomocna), zwalcza grzyby chroniąc tym samym przed grzybicą, zmniejsza ból powodowany przez zapalenie stawów, przyspiesza gojenie się ran skóry, wykazuje antydepresyjne działanie itd. -więcej informacji na stronie Krukam.

____________________________________________________

Zielone placki bezglutenowe ze szpinakiem - Pięć Przemian

Skład: mąka owsiana bezglutenowa, płatki owsiane bezglutenowe, mąka mąka teff, szpinak suszony 7%, czosnek granulowany, czosnek niedźwiedzi, sól himalajska, wodorowęglan sodu (substancja spulchniająca), pieprz.

Po udanych przygodach z racuszkami z poprzedniego boxa, przyszedł czas na placki ze szpinakiem. Podoba nam się dobór mąk oraz czosnkowy zapaszek. Super, że placki można przygotować na sposób wegański lub z jajkami. My mamy na nie inny pomysł, który pokaże się wkrótce ale na pewno będzie pysznie :)

____________________________________________________

Ksylicuksy - Pięć Przemian

Skład:  ksylitol (substancja słodząca) 97%, regulator kwasowości: kwas jabłkowy 2,5%, aromaty: naturalny aromat pomarańczowy , barwniki: beta-karoten, kurkumina (barwnik naturalny).

Pudełko zmieściło jeszcze opakowanie drażetek! Super bo już dawno nie jadłyśmy żadnych cukiereczków owocowych. Drażetki szybko się rozpuszczają (wy też tak macie, że cukierki czy tak taki zawsze rozgryzacie mimo, że staracie się tego nie robić? :P) pozostawiając po sobie charakterystyczne „orzeźwienie” ksylitolu oraz smaczek pomarańczowy. Fajny dodatek jako kropka nas i :P

A to nasza propozycja z wykorzystaniem mąki arachidowej! 

Przepis na Instagramie w czwartek 😍 

Proteinowe lody z awokado i szpinakiem w "skorupce" czekoladowo-orzechowej i
z orzechowo-daktylową pestką 

cz. I

cz. II

cz. III

cz. IV

cz. V

cz. VI

cz. VII

cz. VIII

cz. IX

cz. X

Raw batoniki – Vitanella (Biedronka)

Przedstawiamy Wam zupełne nowości na rynku, czyli raw batoniki, które dopiero co pojawiły się na Biedronkowych półkach! Trzy warianty smakowe i każdy zapowiadał się pysznie. Zobaczcie, który podbił nasze serduszka 💛 Na którego to Wy najchętniej byście się skusili?

  

Nazwa: batony z daktyli z orzeszkami ziemnymi i z dodatkami; jabłko, marchew, cynamon / wiórki kokosowe, ananas, marchew / kakao, migdały, sok z buraka.

Firma: Vitanella - Biedronka

Skład:

Jabłko z marchewką i cynamonem – daktyle 55%, orzeszki ziemne 25%, jabłko 5%, marchew 5%, migdały, olej słonecznikowy, cynamon 1,6%, sok z cytryny, aromat naturalny, sól.

Wiórki kokosowe z ananasem i marchewką – daktyle 44%, orzeszki ziemne 25%, wiórki kokosowe 10%, ananas 5,9%, marchew 5%, olej słonecznikowy, sok z cytryny, aromaty naturalne (kokos, ananas), sól.

Kakao z migdałami i sokiem z buraka – daktyle 59%, orzeszki ziemne 22%, kakao 5%, migdały 3%, sok z buraka 3%, olej słonecznikowy, naturalny aromat, sól.

Masa netto: 35g

Wartości odżywcze:

Jabłko z marchewką i cynamonem –35g/ 141 kcal, tłuszcz – 6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,8g, węglowodany – 16,5g w tym cukry – 12,6g, błonnik – 3,9g, białko – 3,0g, sól – 0,14g

Wiórki kokosowe z ananasem i marchewką – 35g/ 150 kcal, tłuszcz – 7,7g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,7g, węglowodany – 15,8g w tym cukry – 11,6g, błonnik – 3,5g, białko – 3,0g, sól – 0,14g

Kakao z migdałami i sokiem z buraka – 35g/ 139 kcal, tłuszcz – 6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,9g, węglowodany – 16,8g w tym cukry – 12,3g, błonnik – 3,4g, białko – 3,0g, sól – 0,17g

Informacje dodatkowe: bez dodatku cukru, odpowiednie dla wegetarian i wegan.

Sklep: Biedronka

Cena: 2,99 zł

Nasza opinia

Wygląd: Widzimy małe miękkie sztabki z widocznymi kawałkami orzechów, wiórków kokosowych czy drobinkami marchewek. Batoniki są lekko tłuste i wilgotne, pewnie dzięki dodatkowi oleju słonecznikowego. Wszystkie pachną intensywnie co dowodzi temu, że aromatów nie szczędzono.

Smak:

Jabłko z marchewką i cynamonem – Po otwarciu opakowania od razu zapachniało piernikami z marmoladą. Batonik rozpływał się w ustach i miał dużo kawałków orzechów. Marchewki niestety nie było wyraźnie czuć, bo zdominowała ją słodycz daktyli oraz aromat jabłkowy niczym landrynki o słynnym smaku „zielone jabłuszko”. Normalnie pewnie ten aromat by nam bardzo przeszkadzał ale w tym wydaniu naprawdę całość smakowała nam jak nadziewane pierniczki, tylko czekolady brakowało :D

Wiórki kokosowe z ananasem i marchewką – Tutaj od razu zapachniało kandyzowanym ananasem. W tej wersji było więcej do gryzienia za sprawą wiórków kokosowy ale też wyraźnie było widać drobinki marchewek. Tego warzywa znów nie było za bardzo czuć, gdyż jeszcze większa słodycz niż u poprzednika oraz intensywny aromat ananasa grały pierwsze skrzypce. Kokosowy smak dopełniał całość a pod koniec jedzenia jedna z nas trafiła na większą grudkę soli.

Kakao z migdałami i sokiem z buraka – Ostatni batonik pachniał zupełnie jak czekoladowa muffinka. Miękki, delikatny i jakby z surowym posmakiem ciasta smakował jak nasze ulubione raw brownie. Ta wersja nie była za słodka, ponieważ kakao idealnie tą słodycz obniżało. Samego buraka nie czułyśmy w ogóle ale ogólne wrażenie wprawiło nas w zachwyt.

Podsumowanie: Jesteśmy pozytywnie zaskoczone tymi batonikami. Mimo, że nie szczędzono w nich aromatów, które naprawdę czuć wyraźnie to jednak w całości odbioru nadały batonom uroku. Do każdego chętnie byśmy wróciły ale naszym numerem jeden jest wersja kakaowa, które przywodzi nam na myśl mięciutkie brownie.

kakao & burak

Ocena: 6 pand

kokos & ananas / jabłko & marchewka

Ocena: 5 pand

Ciasto sezamowe z komosy ryżowej i proteinami ryżowymi (bez glutenu, cukru białego, laktozy, wegańskie)

Był już tofurnik, jagielnik i ryżownik.... przyszedł czas na... komosownik? 😃 W każdym bądź razie jest to ciasto z komosy ryżowej z sezamowym pazurem, ponieważ quinoa  według nas po ugotowaniu ma w sobie nuty sezamu. Aby ciasto wzbogacić i wpasować w naszą dietę, dodałyśmy roślinnego białka z ryżu VEGE.LIFE, które ma dość neutralny smak i dobrze wpasowuje się w tego typu desery. Oczywiście nie mogło zabraknąć ociekającej polewy i apetycznych malinek 😍

   

Składniki (śr: 18 cm):

 Spód

-180g płatków owsianych (bezglutenowych lub zwykłych)

-łyżka kakao

-3 łyżki melasy z karobu

-3 łyżki oleju kokosowego

-3 łyżki ciepłej wody

Masa sezamowa

-200g białej komosy ryżowej (quinoa)

-300 ml wody

-puszka mleka kokosowego

-4-5 łyżek tahini (lub więcej)

-40-50g białka roślinnego z ryżu VEGE.LIFE (recenzja)

-ksylitol (według własnych preferencji)

-kilka łyżeczek czarnego sezamu

Dodatkowo

-3/4 tabliczki gorzkiej czekolady (u nas z maltitolem) + 2 łyżki oleju kokosowego (na polewę) 

-tahini (do ozdoby)

-maliny (do ozdoby)

SPÓD

1. Płatki zmielić na mąkę i wymieszać z kakao.

2. Melasę, olej i wodę podgrzać do rozpuszczenia oleju.

3. Zagnieść suche składniki z mokrymi i wypełnić ciastem spód tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia).

MASA SEZAMOWA

4. Komosę zalać wodą i mlekiem kokosowym. Ugotować do miękkości i wchłonięcia płynów.

5. Do ciepłej komosy dodać tahini i ksylitol. Można modyfikować ilość tych dwóch składników w zależności od preferencji. Wszystko wymieszać i przemiksować blenderem (nasz blender jest już słaby więc masa nie była gładka ale można użyć np. termomixu).

6. Następnie dodać białko ryżowe oraz czarny sezam i wszytsko wymieszać.

7. Masę wyłożyć na spód, wyrównać i docisnąć.

8. Całość wstawić na kilka godzin, najlepiej na całą noc do lodówki.

9. Następnego dnia czekoladę wraz z olejem rozpuścić nad parą wodą.

10. Lekko przestudzoną polewę wylać na wyciągnięte z tortownicy ciacho. Ułożyć maliny i polać jeszcze strumieniem tahini.

Zobacz recenzję

Masło z migdałów oraz masło orzechowe z karmelem i solą himalajską – Sport Definition

Czy Wy też tak macie, że maseł orzechowych nigdy nie macie dość? 😍 My od nich jesteśmy uzależnione i uwielbiamy dosłownie każde ❤ Tym razem testowałyśmy masełko z migdałów blanszowanych oraz zupełna nowość w sklepie Sport Definition, czyli masło z fistaszków z karmelem i solą himalajską. Którego spróbowalibyście najchętniej? 😎

Nazwa: Masło z migdałów oraz masło orzechowe z karmelem i solą himalajską

Firma: Sport Definition

Skład:

Masło z migdałów – 100% migdałów blanszowanych.

Masło z karmelem i solą – 75,5% orzechy ziemne (arachidowe), 22,7% orzechy ziemne (arachidowe) w karmelu, 1,8% sól himalajska.

Masa netto:

Masło z migdałów – 300g

Masło z karmelem i solą – 500g

Wartości odżywcze:

Masło z migdałów – 100g/ 590 kcal, tłuszcz – 52,52g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 3,9g, węglowodany – 8,77g w tym cukry – 4,63g, błonnik – 9,9g, białko – 21,4g, sól < 0,01g

Masło z karmelem i solą – 100g/ 606 kcal, tłuszcz – 47,8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 6,3g, węglowodany – 10,9g w tym cukry – 10,3g, błonnik – 5,1g, białko – 26,8g, sól – 1,78 g

Informacje dodatkowe: bez oleju palmowego

Sklep: sportdefinition.eu/sklep/

Cena: Masło z migdałów – 35 zł, Masło z karmelem i solą – 19,99 zł

Nasza opinia

Wygląd: Oba masła mamy w wersji crunchy, czyli z kawałkami do pochrupania, czyli takie jakie lubimy najbardziej. Na powierzchni obu maseł wytworzyła się warstwa oleju, którą albo możecie odlać albo wymieszać. W zależności od tego czy chcecie mieć je bardziej zwarte i wyjadać masełko łyżeczką czy polać nim placuszki czy naleśniki.

Smak:

Masło z migdałów – Migdały to zdecydowanie ulubione nasiona do przegryzki Angeliki. To masło w całości trafiło w nasze serduszka <3 Duża ilość chrupiących kawałków migdałów to coś co kochamy. Smak lekko maślany, stuprocentowo migdałowy, bez żadnych dodatków w postaci soli czy cukru, który na pewno przypadnie do gustu zwolennikom naturalnych smaków.

Masło z karmelem i solą – Tak jak pisałyśmy, że masło z migdałów miało dużo chrupiących kawałków tak ta wersja z fistaszków była jednym dużym blokiem orzechów w karmelu oblepionych kremowym masłem!! Dodatkowo karmel spowodował, że fistaszki były podwójnie chrupiące. W składzie występuje także sól himalajska oraz cukier (w postaci karmelu na orzeszkach), które czuć wyraźnie. Dlatego ten produkt będzie idealny dla osób lubiących doprawione masła. My oprócz wyjadania go za pomocą łyżeczki dodawałyśmy je do gładkich deserów aby nadać im chrupiący element.

Podsumowanie: Oba masła są zupełnie inne i oba masła bardzo nam zasmakowały. Kiedy masz ochotę na naturalny krem, który przyjemnie połaskocze podniebienie, wybierz masło z migdałów. Kiedy masz ochotę na coś z pazurem, coś słodkiego i słonego zarazem to śmiało sięgaj po masło z karmelem i solą himalajską.

Białkowo-tłuszczowe kule mocy (przepis na Instagramie)

Ocena: 6 pand

Zobacz także masło z nerkowców i fistaszków

Ciasto kokosowe z owocami i kruszonką (bez glutenu, cukru białego, laktozy)

Kolejne ciasto, które zostało wykonane spontanicznie bez zamiaru wstawiania na bloga. Jak się można domyślić wyszło przepyszne, dlatego dzielimy się nim z Wami 😎 Ciasto bardzo przypomina drożdżowe lub ucierane z owocami  a jest jakby bogatszą wersją biszkoptu. Bardzo polecamy fanom kokosu, ponieważ mąka kokosowa a dokładnie jej aromat jest mocno wyrazisty. Dodatkową zaletą tej mąki jest fakt, że ciasto się nie zapada i można użyć dużej ilości owoców! 😍

   

Składniki (forma 18x18 cm):

-2 pomarańcza

-150g mąki ryżowej

-100g mąki kokosowej

-6 średnich jajek

-150g ksylitolu

-1 łyżeczka proszku do pieczenia na kamieniu winnym/lub zwykły

-100ml oleju rzepakowego

-owoce (porzeczki, maliny, rabarbar, agrest, truskawki itd)

Kruszonka

-płatki owsiane

-wiórki kokosowe

-olej kokosowy + ciepła woda

-ksylitol

1. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia  i przesiać przez sito aby nie było grudek.

2. Pomarańcze obrać ze skórki, wyciągnąć pestki i zmiksować na gładką masę blenderem razem  olejem. Można kupić pomarańcze ekologicznę, dokładnie je umyć i zetrzeć również skórkę dla mocniejszego aromatu.

3. Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywną pianę z ksylitolem. Następnie kolejno dodawać żółtka do białek ciągle miksując. 

4. Papierem do pieczenia wyłożyć formę. Piekarnik nastawić na 180’C.

5. Do piany dodać zmiksowane pomarańcze z olejem, mąki i wszystko wymieszać.  Ciasto za chwilkę będzie bardzo gęste bo mąka kokosowa zacznie pęcznieć.

6. Wyłożyć ciasto do formy wyrównując górę. Posypać owocami i lekko je docisnąć (owoce się nie zapadną więc można ich włożyć dużo).

7. Przygotować kruszonkę, czyli płatki, kokos i ksylitol wymieszać, dodać łyżkę lub dwie oleju kokosowego i gorącej wody do uzyskania jakby kruszonki. Wszystko na oko ;)

8. Posypać ciasto kruszonką i piec ok 40 minut do tzw. suchego patyczka.