Pudełko zdrowych skarbów cz.7 - health box (health-box.pl)

Nie dużo czasu nie minęło od ostatniego HEALTTH BOX’a a tu już kolejny! Tym razem nazwałybyśmy go „box’em egzotycznych przekąsek”, ponieważ obfituje w gotowe produkty do spożycia. Znalazły się w nim słodkości, które znamy i lubimy ale również i te, których jeszcze nie miałyśmy okazji próbować. Co Wam przypadło do gustu?

W naszym marcowym „egzotycznym” boxie znalazło się:

* Mini Batoniki x2 - OHO NATURA

* Banany suszone z ananasem i kokosem - OHO NATURA

* Płatki kokosowe - SYMBIO

* Ananas liofilizowany - CELIKO

* BIO Woda kokosowa o smaku mango - cytryna - COCO VIGO

* Ciastka słonecznikowe z syropem z agawy - IRENKI

Do pudełka została dołączona kartka z opisem produktu oraz z ich sugerowanym zastosowaniem.

____________________________________________________

Mini Batoniki x2 - OHO NATURA

Skład (czerwony): figi, morele, rodzynki, słonecznik, guarana, zielona herbata, imbir, olejek cytrynowy.

Skład (niebieski): daktyle, figi, rodzynki, słonecznik, jagody goji, wiórki kokosowe, nasiona chia.

Mini batoniki to nic innego jak mniejsze wersję znanych już batonów Oho. Jeden z nich już miałyśmy okazję próbować ale smak ponownie nas zaskoczył. Mowa o wersji czerwonej z imbirem gdzie słodycz suszu, posmak herbaty i cytryny podbite zostały ostrym smakiem imbiru. Bardzo ciekawe połączenie. Natomiast wersja niebieska z jagodami goji była po prostu smaczna ale brakowało nam elementu „wow”.

____________________________________________________

Banany suszone z ananasem i kokosem - OHO NATURA

Skład: Banany* 86 %, wiórki kokosowe* 9 %, ananas liofilizowany* 5 % (* certyfikowany składnik ekologiczny).

Te bananki w wersji z ziarnami surowego kakao miałyśmy okazję jeść w prezencie i bardzo nam smakowały. Banany w odsłonie z kokosem i ananasem również wypadły pysznie. Słodycz suszonych bananów z wiórkami kokosowymi przyjemnie się łączy, jednak ananas wyczuwalny jest bardzo minimalnie i gdzieś znika pod naporem charakterystycznej słodyczy bananów. Struktura jest bardzo przyjemna, tzw. żujna i a wielkość listków jest optymalna. Naprawdę smaczna przekąska dla wielbicieli bananów :)

____________________________________________________

Płatki kokosowe – SYMBIO

Wiadomo nie od dziś, że kokos jest nam bliski. Wiórki bywają już zbyt pospolite więc często sięgamy po płatki kokosowe. Kokos od Synbio jest smaczny bez zjełczałych nut, które często można wyczuć w źle przechowywanych wiórkach. Ważne jest to, że płatki są śnieżno białe, nie posiadają przypalonych, brązowych brzegów więc idealnie nadaję się do dekoracji deserów.

____________________________________________________

Ananas liofilizowany – CELIKO 

Ananas liofilizowany jest chrupiący, słodko-kwaśny oraz sprawia wrażenie „dmuchanego” czyli nie są to płaskie listki owocu tylko przestrzenne cząstki. Świetnie smakują jako samodzielna przekąska ale w połączeniu z kokosem tworzy przepyszny, egzotyczny duet.

____________________________________________________

BIO Woda kokosowa o smaku mango - cytryna - COCO VIGO

Skład: woda z wnętrza młodego kokosa (BIO) - 70,64%, przecier z mango (BIO) - 28,26%, sok z cytryny (BIO) - 1,06%, witamina C - 0,04%

Woda kokosowa sama w sobie jest produktem, którego się lubi bądź się za nim nie przepada. My jesteśmy gdzieś po środku, ponieważ dużą rolę odgrywa tutaj smak produktów poszczególnych firm. Tym razem otrzymałyśmy wodę koksową wzbogaconą w idealne dodatki. Sam napój jest bardzo naturalny w smaku. Trochę oczekiwałyśmy szalonej słodyczy mango natomiast dodany przecier z tego owocu dostarczył owocowych nut napojowi a nie słodyczy. Dodatkowo witamina C podkreśliła jeszcze kwaśne smaki i w rezultacie jest to napój mało słodki o owocowym smaku z charakterystyczną nutą wody kokosowej.  

____________________________________________________

Ciastka słonecznikowe z syropem z agawy - IRENKI

Skład: płatki owsiane (46,9%), BIO syrop z agawy (21,1%), jaja, olej rzepakowy tłoczony na zimno, pestki słonecznika (9,4%)

Do Irenek mamy sentyment, ponieważ bardzo dawno temu opisywałyśmy je w różnych wariantach smakowych (1, 2, 3). Okazuje się, że dotarła do nas paczuszka, której jeszcze nie jadłyśmy. Ciasteczka są pyszne tak jak je zapamiętałyśmy. Dobrze wypieczone i chrupiące. Owies oraz słonecznik jak najbardziej do siebie pasują a słodycz ciasteczek jest dobrze wywarzona aby nie przyćmiła smaku zboża i nasion. Bardzo przyjemnie było odnowić swoje słodkie wspomnienia :)

Kisiel z mango podany z kokosowym jogurtem, ciasteczkami Irenki, bananami Oho Natura, liofilizowanym ananasem Frupp i płatkami kokosowymi Symbio 

cz. I

cz. II

cz. III

cz. IV

cz. V

cz. VI

Egg Cake czyli kruche kakaowe ciacho z kokosowym kremem (bez glutenu, cukru białego)

Ostatnio  bardzo często widujemy na blogach ciasta "number cake". Bardzo nam się one podobają i zapragnęłyśmy taki zrobić. Urodziny żadne nam się nie zbliżają więc padło na jajkową wersję czyli "egg cake" 😊 W tym ciachu najfajniejsze jest to, że możesz je udekorować czym tylko zechcesz! U na były to przepyszne praliny Delicatea oraz wspaniałe bezglutenowe ciasteczka, które zawsze zamawiamy ze sklepu Kuchnie Świata wraz z innymi produktami potrzebnymi do tego wypieku 😍

   

Składniki:

Mocno kakaowe kruche ciasto

-160g mąki z cieciorki GRAM (najlepsza i najsmaczniejsza :) 

-120g mąki gryczanej

-80g kakao

-100g ksylitolu (najlepiej zmielonego na puder)

-80g melasy z karobu/słodu ryżowego (ewentualnie miód ale wtedy dajcie mniej ksylitolu)

-80g oleju kokosowego

-2 jajka

Kokosowy krem

-400g twarogu

-200g kremu/pasty kokosowej KTC

-100g śmietanki kokosowej (powstałej ze schłodzonej puszki mleka kokosowego Ral Thai)

-ksylitol (do smaku)

Dodatkowo

-praliny Delicatea w  5 różnych smakach <3

-ciasteczka bezglutenowe Chocolate O's

-maliny/truskawki

-migdały w czekoladzie

MOCNO KAKAOWE CIASTO

W kąpieli wodnej (lub w mikrofali) rozpuścić olej, dodać słód/melasę, ksylitol i wymieszać do prawie całkowitego rozpuszczenia składników. Mąki i kakao wymieszać, dodać wcześniejszą mieszankę oraz rozmieszane jajka, całość dobrze wyrobić. Jeśli ciasto jest za suche można dodać łyżkę oleju i słodu/melasy. Ciasto wstawić na ok 1h do lodówki. Ciasto rozwałkować między dwoma foliami (np. reklamówka jednorazowa)  i wyciąć dwa identyczne kształty jajka. Przełożyć je na blachę przykrytą papierem do pieczenia. Piec w 150’C kilka minut w zależności od grubości i wielkości ciasta(najlepiej wyciągnąć kiedy brzegi będą bardzo lekko zarumienione a ciasto jeszcze miękkie).

*Ciasta zostanie Wam trochę więcej więc spokojnie wytnijcie inne ulubione kształty ciasteczek

KOKOSOWY KREM

Krem kokosowy rozpuścić w kąpieli wodnej. Wszystkie składniki razem zmiksować blenderem. Krem jest bardzo gęsty bo musi utrzymać kruche ciasto.

Krem nałóż do szprycy i udekoruj keksami oba kruche jajka. Jedno ułóż na drugim i górę udekoruj dodatkami.

Chias superfood elixir, vegan protein – Chias

Jak wiecie uwielbiamy testować białko roślinne i bardzo cieszymy się, że kupienie ich w Polsce nie jest już takie trudne. Tym razem prezentujemy Wam trzy saszetki wegańskiego białka firmy Chias, które na pewno większość z Was kojarzy z sokami z nasionami chia. Zobaczmy czy białeczka robią równie pyszne 😎

   

Nazwa: Slim/Beauty/Sport elixir

Firma: Chias

Skład:

Slim – białko sojowe 50%, inulina 16% – błonnik z cykorii, cukier kokosowy, substancje słodzące: ksylitol, glikozydy stewiolowe (stewia), kakao odtłuszczone w proszku 6,5%, maca 3%, lukuma 2%, karob 1%, naturalny aromat, siemię lniane odtłuszczone 1%, łuska babki jajowatej 1%, maltodekstryna, cynamon 0,35%, kurkuma 0,25%

Beauty – białko sojowe 43%, cukier trzcinowy, skrobia kukurydziana, substancje słodzące: ksylitol, glikozydy stewiolowe (stewia); sok z buraka 9%, inulina – błonnik z cykorii, siemię lniane odtłuszczone 4,6%, naturalne wyciągi botaniczne: z acai 2,9%; z hibiskusa 2,9%, z aceroli 2,9%;  maltodekstryna, malina liofilizowana 1,8%, naturalne aromaty, kurkuma 0,2%

Sport – białko sojowe 50%, inulina – błonnik z cykorii 18%, cukier trzcinowy, naturalne substancje słodzące: ksylitol, glikozydy stewiolowe (stewia); baobab 4,6%, lukuma 4%, siemię lniane odtłuszczone 2,5%, maca 2%, naturalne aromaty, maltodekstryna

Masa netto: 43g

Wartości odżywcze:

Slim – 43g (jedna porcja)/ 139 kcal, tłuszcz – 0,7g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,3g, węglowodany – 11g w tym cukry – 5,3g, błonnik – 8,3g, białko – 20g, sól – 0,03g, potas – 150mg

Beauty – 43g (jedna porcja)g/ 142 kcal, tłuszcz – 0,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,1g, węglowodany – 18g w tym cukry – 5,1g, błonnik – 3,6g, białko – 18g, sól – 0,04g, wit. C – 200mg

Sport – 43g (jedna porcja)g/ 136 kcal, tłuszcz – 0,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,1g, węglowodany – 11g w tym cukry – 5,1g, błonnik – 8,8g, białko – 20g, sól – 0,01g

Informacje dodatkowe: bez glutenu, bez laktozy, wegańskie, bez GMO

Sklep: sklep.chias.eu

Cena: Starte pack (wszystkie 3 smaki) – 19,90zł (promocja), cena regularna – 25,90zł

Nasza opinia

Wygląd: Zgodnie z instrukcją zalałyśmy proszek szklanką płynu (u nas napój sojowo-ryżowy) w shakerze i porządnie wstrząsnęłyśmy do całkowitego rozpuszczenia. Duży plus, że nie powstały żadne przeszkadzające grudki. Wersja brownie bardzo szybko zrobiła się dość gęsta, sport i beauty były nieco rzadsze.

Smak:

Slim (brownie) – Już na pierwszy rzut oka widać, że ten wariant jest najbardziej gęsty a przy tym gładki. W smaku nie jest aż tak bardzo czekoladowy jak się spodziewałyśmy. Bardziej przypomina kakaowy budyń z nutką piernika, ponieważ w składzie znajduje się cynamon i karob, które nadają właśnie takiego fajnego smaku. Całość nie jest przesadnie słodka, tak w sam raz.

Beauty (berries) – Pachnie jak jagodowy jogurt. Ma bardziej płynną konsystencję od poprzednika i czuć na języku proszkowe wykończenie. Smak od razu skojarzył nam się z rozpuszczonymi lodami jagodowymi! Bardzo intensywnie czuć owocowe smaki. Ta wersja jest już zdecydowanie słodsza.

Sport (lemon tart) – Od razu zapachniało nam cytrynową oranżadką. Ten miks jest gęstszy od wersji Beauty ale rzadszy od Slim. W smaku wyczułyśmy śmietankowe nuty połączone z lionką, więc naszym skojarzeniem był sernik cytrynowy. Wersja Sport również nie jest za słodka.

Podsumowanie: Pozytywnie oceniamy testy tych mieszanek. Szczerze, to były nawet lepsze niż się spodziewałyśmy ;P Choć do wszystkich chętnie byśmy wróciły to naszym ulubieńcem jest wersja Beauty <3 Plusem jest to, że białka nie są za słodkie jak tradycyjne białka serwatkowe. Dodatek różnych superfoods też świetnie się do nich sprawdził. Jedyne zastrzeżenie mamy co do maltodesktryny. Zastanawiamy się czy w ogóle jest ona tam potrzebna, gdyż żadna z wegańskich białek jakie testowałyśmy jej nie posiadała, więc może warto by było usunąć ją ze składu i zrobić go zupełnie czystego?

Nie mniej uważamy, że te jest to świetna potreningowa przekąska a czujemy, że przepysznie sprawdziłyby się w przeróżnych deserach <3

Deserek w postaci trój smakowego "ptasiego mleczka" PRZEPIS👈😋

Ocena: 5,5 pandy

Chleb z ciecierzycy z ziarnami (bez glutenu, cukru białego, laktozy)

Kiedyś myślałyśmy, że chleba nie musimy jeść. Płatki, kasze i owsianki w zupełności nam wystarczały. Jednak od jakiegoś czasu pieczemy chleby na różne sposoby, ponieważ powróciła do nas chęć jedzenia kanapek. Na blogu pojawiły się już inne przepisy na bochenki (przykłady poniżej), ale dziś przedstawiamy Wam chlebek pulchny, sycący, bez glutenu, z przypieczoną skórką i pięknym żółciutkim kolorem za sprawą mąki z ciecierzycy. Przepis na niego znalazłyśmy na skrawku starej gazety a nasze modyfikacje dały taki końcowy efekt 💗

  

Składniki (keksówka: 25-28 cm):

- 375ml ciepłej wody

- 7g suchych drożdży

-4 łyżki oleju rzepakowego lub kokosowego

-4 jajka

-300g mąki z ciecierzycy

-100g mąki migdałowej

- 50g ziaren lnu

-50g ziaren słonecznika

-50g pestek dyni

- 2 łyżki czarnego sezamu lub czarnuszki

- płaska łyżeczka soli ( nas himalajska)

Wodę, drożdże, olej i 3 łyżki mąki z ciecierzycy wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na kilkanaście minut. Mąki, ziarna i sól wymieszać razem. Jajka rozmieszać i dodać do suchych składników gdy drożdże zaczną pracować. Następnie dodać mieszankę drożdżową i całość wymieszać. Masa jest dość lejąca.  Wlać ją do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 190’C ok 45-50 minut do suchego patyczka. Chleb wystudzić.

Chleb dyniowo-orkiszowy

Chleb 100% gryczany 

Chleb z gryki, ziaren i suszonych pomidorów

Wegańska biała czekolada z ziarnami kakaowca / z matchą i cytryną - Benjamissimo

Już dawno nie było u nas recenzji czekolady. To nie tak, że żadnych nie jemy ale ostatnio na naszej półce znajdowała się tylko klasyczna gorzka 85%. Sytuację uratowała nasza koleżanka, która podarowała nam w prezencie dzisiaj opisywane przez nas tabliczki. Obie to czekolady białe i do tego wegańskie z ciekawymi dodatkami! Którą byście wybrali? 😖

       

Nazwa: Czekolada wegańska biała z kruszonym ziarnem kakaowca / z matchą i cytryną

Firma: Benjamissimo ( PL: EkoWital)

Skład:

Z ziarnami kakaowca – cukier trzcinowy nierafinowany*, tłuszcz kakaowy*, krem z kokosa 15%*, białko z migdałów w proszku 6%*, pokruszone surowe ziarno kakaowca 5%*, wanilia Bourbon*. Zawartość kakao min. 35%.

Z matchą i cytryną – cukier trzcinowy nierafinowany*, tłuszcz kakaowy 15%*, białko z migdałów w proszku 6%*, herbata matcha w proszku 3%*, olejek cytrynowy 0,04%*. Zawartość kakao min. 35%.

* składniki pochodzące z upraw ekologicznych

Masa netto: 70g

Wartości odżywcze:

Z ziarnami kakaowca – 100g/620 kcal, tłuszcz – 47,4g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 30,6g, węglowodany – 44,2g w tym cukry – 42,4g, białko – 4,3g, sól – 0,002g

Z matchą i cytryną – 100g/616 kcal, tłuszcz – 46,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 30,3g, węglowodany – 44,9g w tym cukry – 43,7g, białko – 7,9g, sól – 0,006g

Informacje dodatkowe: bez glutenu, laktozy, fair trade, bio.

Sklep: sklepy ze zdrową żywnością

Cena: ok. 10zł

Nasza opinia

Wygląd: Tabliczki mają duże, płaskie kostki. Jedna ma cętki, czyli kawałki kakaowca wyróżniające się na beżowym tle a druga ma iście wiosenny, zielony kolor. Wyglądają uroczo i smakowicie.

Smak:

Z ziarnami kakaowca – Pachnie słodkim napojem roślinnym z odrobiną surowego kakao. Twarda i nieco krusząca. W ustach rozpływa się trochę proszkowo ale nie wpływa to źle na jej odbiór. Sama czekolada jest bardzo słodka ale co jakiś czas przegryza się kakaowe nibsy, które uwalniają lekką goryczkę i to się smacznie razem komponuje. Typowego smaku kokosa czy migdałów nie wyczułyśmy ale możliwe, że te dwa smaki razem stworzyły to a’la mleczne wrażenie.

Z matchą i cytryną – Ta wersja bardziej pachnie białą czekoladą a nie cytryną czy herbatą. Struktura podobna do poprzedniczki. Podczas jedzenia od razu czuć cytrynkę (ale taką nie nachalną) po czym dochodzi herbaciny aromat, który zyskuje na sile wraz z rozpuszczaniem się czekolady. Charakterystyczna goryczka zielonej herbaty przyjemnie równoważy słodkość tabliczki.

Podsumowanie: Bardzo nam się podobało to, że obie tabliczki faktycznie smakiem przypominają białe czekolady. Mimo, że w obu przypadkach cukier trzcinowy znajduje się na pierwszym miejscu to dodatki takie jak kruszone ziarno kakaowca i matcha bardzo dobrze tą słodycz równoważą. Kolejny plus, że czekolady nie są za tłuste i nie zostawiają tłustego wykończenia jak to bywa często przy wegańskich wersjach białych tabliczek.

Ocena: 6 pand

Wegańskie, proteinowe brownie z kokosowym karmelem i popcornem (bez glutenu, cukru białego, laktozy, wegańskie)

Ostatnio ciągle mamy ochotę na czekoladowe słodkości. Dlatego przychodzimy znów z szałowym brownie. Ostatnim razem była to wersja raw ponieważ ciacho zawierało roślinne białko z żywymi kulturami bakterii (recenzja), dlatego lepiej nie poddawać go obróbce termicznej. Tym razem wykorzystałyśmy wegańską odżywkę bardzo dobrej jakości (recenzja), która świetnie wzbogaciła smak pieczonego brownie.  Ciacho jest przepyszne, obłędnie czekoladowe a do tego dostarcza również protein. Lepiej być nie mogło ❤

       

Składniki (śr: 22 cm):

Proteinowe brownie

-120g płatków owsianych (bezglutenowe lub zwykłe)

-80g mąki kokosowej

-80g roślinnej odżywki białkowej Plantforce Synergy Life smak:czekolada 

-2/3 szklanki kakao (zapomniałyśmy ile to waży :P)

-80g oleju kokosowego

-200g świeżych daktyli bez pestek

-500ml/480g musu z gruszek (z ok 1kg świeżych)

-300g napoju roślinnego

-łyżeczka proszku do pieczenia na kamieniu winnym

-tabliczka gorzkiej czekolady bez cukru (u nad 70% kakao)

Kokosowy karmel

-250ml mleka kokosowego lub śmietanki kokosowej powstałej z puszki mleka kokosowego (u nas śmietanka się po prostu nie oddzieliła :P)

-cukier kokosowy

Dodatkowo

-popcorn (3 łyżki ziaren kukurydzy, olej kokosowy)

-wege ciasteczka

-wege krówki

PROTEINOWE BROWNIE

Mokre składniki: Mus z gruszek, olej kokosowy, daktyle, napój roślinny zblendować na gładką masę.

Suche składniki: Płatki owsiane zmiksować na mąkę (można to zrobić razem z mąką kokosową aby uniknąć grudek). Wymieszać razem z kakao, odżywką, proszkiem i posiekaną gorzką czekoladą.

Mokre składniki wymieszać ze suchymi przy pomocy miksera na wolnych obrotach. Ciasto ma być bardzo gęste i lepkie ale nie suche.

Tortownice wyłożoną na dnie papierem do pieczenia wypełnić ciastem dociskając i wyrównując je mokrą łyżką. Piec brownie w 180’C ok 50-60 minut (należy sprawdzać patyczkiem czy ciasto nie jest surowe).

KOKOSOWY KARMEL

Śmietankę kokosową lub mleko kokosowe zagotować w garnuszku, dodać cukier kokosowy (może być też np. trzcinowy ale musi być bardzo ciemny) i gotować na małym ogniu do częściowego zredukowania (śmietankę kilkanaście minut, mleko dłużej). Pozostawić do wystudzenia ale nie całkowitego stężenia karmelu.

POPCORN

Do wysokiego garnuszka o małej średnicy wsypać kukurydzę i wlać olej tak aby ziarna były prawie całkowicie przykryte. Zakryć pokrywką i podgrzać zawartość do momentu aż kukurydza przestanie wybuchać ;)

Brownie wyciągnąć z formy, oblać karmelem kokosowym, obficie posypać popcornem i udekorować ciasteczkami oraz krówkami.

Spróbuj także:     RAW proteinowe brownie