Pudełko zdrowych skarbów cz.4 - health box (health-box.pl)

Jak tam brzuszki po świętach? 😀 Nasze są szczęśliwe i wypełnione do granic możliwości 😋
Prezent w postaci HEALTHY BOX'a przybył do nas przed świętami ale dopiero teraz oceniamy przed Wami jego zawartość. Jeśli chcecie zamówić takie pudełko zapraszamy po więcej szczegółów TUTAJ. Tym razem box obfituje w produkty sypkie, dla nas już znane 😉

W naszym grudniowym boxie znalazło się:

* Masło sezamowe z syropem z agawy – Primavika

* BIO cynamon cejloński – Ekogram

* BIO jeżyna liofilizowana – Ekogram

* Mąka z amarantusa – Vivio

* Morwa biała – Vivio

* Przyprawa do ryb – Vivio

Do pudełka została dołączona kartka z opisem produktu oraz z ich sugerowanym zastosowaniem, a także orientacyjną ceną.

____________________________________________________

Masło sezamowe z syropem z agawy – Primavika 

Skład: pasta sezamowa 60%, syrop z agawy 36%, emulgator: lecytyna z soi, aromat: wanilina.

Dokładnie 3 lata temu ukazała się u nas recenzja tego masła sezamowego. Jednak mamy wrażenie, że od tego czasu smak oraz konsystencja się zmieniła, na dobre (co widać też na zdjęciach z przeszłości i teraźniejszych). Masło jest fajnie kremowe bez dużej goryczy a specyficzna nuta syropu z agawy za którą nie przepadamy tutaj wcale nie przeszkadza. Podsumowując, na nowo zasmakowałyśmy w tym maśle.

____________________________________________________

BIO cynamon cejloński – Ekogram

Bez cynamonu nie możemy żyć. Jesteśmy od niego autentycznie uzależnione i używamy go przez cały rok. Cejloński cynamon jest o wiele bardziej aromatyczny i intensywny, świetnie nadaje się nie tylko do wypieków, ponieważ owoce nim posypane zyskują zupełnie nowe nuty smakowe. Nie wspominając już o tym, że to jest właśnie prawdziwy cynamon. Kumaryny, które w największych ilościach znajdują się w powszechnie dostępnym chińskim cynamonie  kasja szkodzą wątrobie. Dlatego warto zaopatrzyć się w odmianę cejlońską jeśli ktoś tak bardzo kocha cynamon jak my <3 Bardzo się cieszymy, że dostałyśmy go w tym boxie.

____________________________________________________

BIO jeżyna liofilizowana – Ekogram

Owoce liofilizowane bardzo lubimy a szczególnie ich chrupiącą strukturę. Zmiażdżone na pył fajnie też nadają kolor masom do ciasta czy budyniom. Tym razem przygotowałyśmy z niego deser w postaci budyniu makowego z jeżynami (zdjęcie na samym dole).

____________________________________________________

Mąka z amarantusa – Vivio

Tą mąkę używamy bardzo często w swojej kuchni. Nadaje się świetnie do ciast, ciasteczek, biszkoptów, naleśników itp. innymi słowy jej zastosowanie w kuchni jest nieograniczone. Według nas ma ciekawy posmak buraka, jednak inni twierdzą, że smakuje orzechowo :P Polecamy jeden z naszych przepisów na TORT AMARANTUSEK 

____________________________________________________

Morwa biała – Vivio

Mamy w swoim rodzinnym ogrodzie drzewa morwy. Choć są to dopiero młode drzewka to garstkę świeżych owoców można już zebrać. Wersja suszona jest bardziej gumowa, ciągnąca i bardzo słodka. Określamy je mianem naturalnych żelków.

____________________________________________________

Przyprawa do ryb – Vivio 

Skład: papryka słodka, czosnek, pieprz biały, majeranek, oregano, rozmaryn, szałwia, kminek i papryka chili.

Ten miks przypraw nie zawiera soli i sztucznych dodatków co nas bardzo cieszy i sprawdzi się świetnie nie tylko do ryb. My dodałyśmy ją do wegańskiego pasztetu. Chyba nie musimy pisać, że pasztet wyszedł przepyszny. Wszystkich chętnych zapraszamy po przepis. 

Podsumowując to popularne już pudełko z ciekawymi produktami bardzo przydało nam się podczas przygotowań świątecznych potraw, jednak czujemy mały niedosyt, ponieważ grudzień nie tylko kojarzy nam się z cynamonem i przyprawami, ciekawie byłoby dostać jakieś łakocie, które nadałaby temu pudełku więcej słodkości ;)

(Makowo-cynamonowy budyń z jeżynami ❤)

Sernik mango-dynia na spodzie z bezglutenowych ciasteczek speculoos z polewą daktylowo-kakowo-pomarańczową (bez glutenu , cukru białego-sernik)

Nie będziemy dziś Was zanudzać recenzjami 😉 Przed świętami mamy dla Was ostatnią świąteczną, słodką propozycję. Jeśli jeszcze nie wiecie jaki sernik w tym roku zrobić to radzimy przyjrzeć się naszemu przepisowi 😏 Miał to być tradycyjny już dla nas sernik dyniowy ale, że miałyśmy dyni tylko połowę potrzebnej ilości a akurat dojrzało mango to powstała taka właśnie zacna mieszanka 💚 Sernik jest bardzo delikatny a bezglutenowe ciasteczka korzenne, które nabyłyśmy w sklepie Kuchnie Świata idealnie podkreśliły świąteczny klimat 🎄

     

sernik

Składniki:

Spód z ciastek speculoos (śr: 18 cm)

-70g bezglutenowych ciastek speculoos Shar

-30g mąki migdałowej/mielonych migdałów

-20g oleju kokosowego/masła w formie płynnej

Sernik dynia-mango

-180g pieczonej dyni (u nas piżmowa)

-180g słodkiego mango

-200g twarogu

-150g serka typu Skyr (np. Biedronka)

-ksylitol (według indywidualnych preferencji)

-1 jajko

-40g mąki ryżowej

Polewa daktylowo-kakaowa-pomarańczowa

-80g suszonych daktyli lub świeżych

-3 łyżki kakao

-skórka otarta z ½ pomarańczy

-1/2 szkl. gorącej wody

-2 płaskie łyżeczki żelatyny + ¼ szkl. wody

Dodatkowo

-Do ozdoby: pozostałe ciasteczka speculoos, orzeszki ziemne, kilka kostek gorzkiej czekolady

SPÓD Z CIASTEK SPECULOOS

Ciasteczka zmielić na mączkę w rozdrabniaczu lub ręcznie przy pomocy grubego woreczka i wałka do ciasta. Wymieszać je razem z mąką migdałową, następnie dolać olej lub masło i dokładnie wymieszać. Papierem do pieczenia wyłożyć tylko dno tortownicy. Wysypać na dno miasteczkową kruszonkę, równomiernie ją rozprowadzić i poodciskać łyżką lub pięścią :P Całą tortownicę włożyć do zamrażarki.

SERNIK DYNIA-MANGO

Upieczoną dynię, obrane mango, twaróg, jogurt i najlepiej kilka łyżek ksylitolu zmiksować blenderem na gładką masę. Teraz można spróbować i ocenić czy potrzebujemy więcej ksylitolu. Następnie dodać jajko, mąkę i znów całość zmiksować. Na podmrożony spód wlać masę serową i piec w 160-170’C ok 40-50 minut (to zależy od piekarnika, my mamy mały, przenośny i w nim czas jest krótszy). Sernik nie może przypalić się u góry.  Po tym czasie zostawić do wystudzenia i schować go na kilka godzin do lodówki.

POLEWA DAKTYLOWO-KAKAOWA-POMARAŃCZOWA

Daktyle zalać wrzątkiem i zostawić na 20 minut do napęcznienia. W tym czasie porządnie umyć pomarańcze. Żelatynę zalać ¼ szkl. zwykłej wody i zostawić do napęcznienia. Daktyle odsączyć, dodać kakao oraz wrzątek i wszystko zblendować na gładką masę. Następnie zetrzeć skórkę z pomarańczy do masy. Napęczniałą żelatynę podgrzać w kąpieli wodnej do rozpuszczenia (lub włożyć a kilka sekund do mikrofali). Wlać do masy daktylowo-kakaowej i całość ponownie dobrze zblendować. Masę umieścić w lodówce i co kilka minut sprawdzać czy zaczyna się ścinać.

W tym czasie wyjąć sernik z obręczy i umieść go na paterze. Gdy polewa jest gotowa, nałożyć ją na górę sernika i udekorować całość dodatkami. 

______________________________________________

Na samym końcu życzymy Wam tradycyjnie ZDROWYCH, WESOŁYCH I SŁODKICH (fajnie by było jakby jeszcze słodko-zdrowych) ŚWIĄT 🎄
Pamiętajcie również aby spędzić ten czas z rodziną i właśnie o nich myśleć (a nie tylko o jedzeniu :P), rozmawiać, śmiać się i przytulać! Nas dość długo nie było w domu rodzinnym i zamierzamy wszelkie czułości z rodzicami, dziadkami i rodzeństwem nadrobić 💜 To będą piękne święta czego i Wam znów życzymy 💚

Tort korzenny, kokosowo-makowy (bez glutenu, cukru)

Teraz już od świątecznego klimatu nie można uciec 🎄🎅 Brak śniegu absolutnie nam nie przeszkadza za to brak choinki w mieszkaniu i świątecznych reklam (brak TV) sprawia, że same musimy się w ten nastrój wprowadzać 😊 Pomógł nam w tym ten torcik w nieco rustykalnym stylu, który bierze udział w konkursie #ciastojakzobrazka ❤ Polecamy wykonać na święta np. zamiast makowca 😉

DayUp Pearls mango-banan/ jagoda-malina/ morela-kakao – Lidl, Biedronka

Kolejna odsłona popularnych DayUp'ów w końcu i u nas musiała się znaleźć. Recenzując poprzednie wersje zawsze miałyśmy w głowie chęć na opcje bez jogurtu i zachcianki się spełniły 😉 Opcja vege z mlekiem kokosowym nas osobiście nie zaskoczyła ale nie spodziewałyśmy się dodatku tapioki. Według nas jest to ciekawe połączenie, DayUp jak zawsze na ➕ 👍

Wege chlebek dyniowy z makiem i krem kokosowo- truskawkowy (bez glutenu -krem, cukru białego, laktozy, wegańskie)

Śniegu u nas jeszcze nie ma. Wręcz przeciwnie, promyki słońca nieśmiało przedzierają się przez chmury.  Dlatego pozostaniemy jeszcze chwilkę w jesiennych, dyniowych klimatach ze świątecznym akcentem w postaci maku. Szczerzę to nam nawet lato przewija się przez dzisiejszy post ukryte w liofilizowanych truskawkach i kokosie. Chlebek jest puszysty z dodatkiem pestek do chrupania a dzięki puree z dyni nie jest suchy. Krem natomiast to istna ambrozja smaku czyli słodki miąższ kokosa (zakupiony w sklepie Kuchnie Świata) z słodko-kwaśną nutą truskawek 💚

W takim towarzystwie nie ma szans na zimową chandrę 😊

    

krem kokosowo - truskawkowy

Składniki:

Chlebek dyniowy z makiem (śr: 18 cm)

-300g mąki orkiszowej typ 700

-150g mąki owsianej

-30g maku niemielonego

-140g słonecznika i pestek dyni (po połowie)

-7g suchych drożdży

-250ml napoju roślinnego (u nas sojowe)

-50g oleju kokosowego/rzepakowego

-łyżka cukru kokosowego

-płaska łyżka soli

-200g pieczonej/gotowanej na parze dyni Hokkaido

Krem kokosowo-truskawkowy

-200g kremu kokosowego KTC- Kuchnie Świata

-50g śmietany kokosowej (stała część z puszki mleka kokosowego)

-2łyżki mąki migdałowej lub mielonych blanszowanych migdałów

-20g ksylitolu

-20g liofilizowanych truskawek (zmielone na puder)

-mała łyżeczka witaminy C

CHELEBEK DYNIOWY Z MAKIEM

Ok 100ml ciepłego napoju, pełną łyżkę mąki orkiszowej, łyżkę cukru kokosowego i drożdże wymieszać w osobnej miseczce i zostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Resztę napoju, olej i dynie zmiksować na gładką masę. Mąkę orkiszową, owsianą, pestki dyni i słonecznika oraz mak i sól wymieszać razem. Do składników suchych dodać masę z dyni i mieszankę drożdżową. Całość wymieszać drewnianą łyżką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (przykryć ręczniczkiem). Gdy ciasto wyrośnie wyrobić je z odrobiną mąki orkiszowej i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w 180’C ok godziny.

KREM KOKOSOWO-TRUSKAWKOWY

Masło kokosowe podgrzać w kąpieli wodnej do rozpuszczenia wraz ze śmietanką kokosową i ksylitolem. Do ostudzonej mieszanki wsypać liofilizowane truskawki, witaminę C i wymieszać, dodać mąkę migdałową i znów wymieszać. Całość przełożyć do słoiczka i wstawić do lodówki.  

Wegański kokosowy tofurnnik na proteinowym spodzie z kokosowym nadzieniem (bez glutenu, laktozy, cukru białego, wegańskie, bez pieczenia)

Mimo, że jest już grudzień i świąteczne klimaty zawładnęły kulinarnymi blogami to my chcemy Wam pokazać tofurnik i to na wegańskim spodzie z białkiem Siła Roślin 💚 My nie omieszkamy wykonać go ponownie na świąteczny stół, ponieważ będą to dla nas aktywne święta 💪 Tofurnik może śmiało robić za tort a do tego jest bez glutenu, cukru, wegański, bez pieczenia no i biało-czarny jak sami wiecie kto 🐼 

    

Składniki:

Proteinowy spód (śr: 18cm)

-2 duże, dojrzałe banany

-50g gorzkiego kakao

-90g wegańskiego białka czekolada-wanilia Siła Roślin

-80g mąki migdałowej

-gorąca woda lub napój roślinny

Kokosowe nadzienie

-100g wiórków kokosowych niesiarkowanych

-20g oleju kokosowego nierafinowanego

-ksylitol (według własnej preferencji)

-gorąca woda

Kokosowy tofurnik

-180g tofu naturalnego (kostka)

-śmietanka kokosowa powstała z 400ml mleka kokosowego

-sok z połówki cytryny

-ksylitol (według własnej preferencji)

-łyżeczka agaru

-resztki nadzienia kokosowego jeśli nie zmieściło się do spodu :P

PROTEINOWY SPÓD

Banany zblendować na gładką masę, dodać suche składniki i wymieszać. Masa będzie nieco za sucha więc należy dodawać trochę gorącej wody do uzyskania zbitego i plastycznego ciasta.

KOKOSOWE NADZIENIE

Wiórki kokosowe zmiksować w rozdrabniaczu wraz z olejem kokosowym, co jakiś czas dodając trochę gorącej wody do uzyskania masy, z której można lepić np. kulki (nie ma być gładka, wiórki powinny być wyczuwalne), do takiej ciepłej masy dodać ksylitol i po jego rozpuszczeniu można zdecydować czy taki poziom słodkości nam odpowiada.

Odmierzyć 130g kakaowego spodu (z tego ulepić małe kulki na praliny do ozdoby). Ok połową pozostałego ciasta wylepić spód o równej grubości i boki tortownicy (na wysokość ok 1,5-2cm). Zmielonym kokosem wypełnić spód i ubić kokosową masę, wyrównać górę. Drugą połową kakaowego ciasta wylepić górę o równej grubości.

KOKOSOWY TOFURNIK

Śmietankę kokosową nieco rozpuścić w małym garnku (ale nie może być zbyt ciepła). Zmiksować ją razem z tofu, ksylitolem, sokiem z cytryny. Dodać agar, wymieszać i zostawić na 5 minut by napęczniał. Po tym czasie podgrzać całość i mieszać aż do momentu zagotowania masy. Gotować jeszcze 2 minutki i zdjąć ganek z gazu. Nieco odparowaną masę wlać na gotowy spód. Całość umieścić w lodówce.

Gdy tofurnik jest gotowy, wyjąć go z lodówki, zdjąć obręcz tortownicy, posypać np. kokosem i gorzką czekoladą, udekorować pralinami. 

Do nabycia za darmo jest już kolejny magazyn "BEZBOLESNE USUWANIE CUKRU Z DIETY"! Znajdziecie tam świetne przepisy na pierniczki z melasą z morwy, strucle makową bez białego cukry, wegański piernik oraz nasz tort kokosowo-makowy :)