Orzechowe chlebki lniane (bez: mąki, glutenu, cukru, laktozy, wegańskie)

Dziś przepis na banalnie proste chlebki bez mąki idealne na chrupkie przekąski w ciągu dnia :) Najlepsze jest to, że len mielony i ziarna to taka podstawa a pestki dyni i orzechy można zamienić na dowolny mix ulubionych ziaren. Robiłyśmy już wersje ze słonecznikiem, wiórkami kokosowymi, otrębami gryczanymi itd. i za każdym razem wychodziły ciekawe chrupacze :) Zainspirowałyśmy się przepisem od Healthy Dreams i Was również zachęcamy do eksperymentowania! :)

Składniki (blaszka A4 21x30cm):

- ½ szkl. ziaren lnu

- ½ szkl. pestek dyni

-1 szkl. posiekanych orzechów (u nas ziemne, laskowe, włoskie, nerkowce)

-1/3 szkl. lnu mielonego

- ¾ szkl. ciepłej wody
*- można dodać odrobinę soli do podkreślenia smaku 

Wszystkie suche składniki wymieszać, dodać wodę i znów dokładnie połączyć całość. Zostawić mieszankę na ok 30 minut. Po tym czasie jeśli masa będzie bardzo zwarta i zbyt sucha dolać jeszcze trochę bardzo ciepłej wody i wymieszać. Mieszankę przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, dokładnie łyżką wyrównać i ubić. Można dla ozdoby kawałki orzechów umieścić na powierzchni i docisnąć. Piec w 170’C ok 15 minut, po tym czasie wyciągnąć blachę i chwytając za papier wyłożyć delikatnie zawartość. Właśnie na papierze bez blachy ponownie włożyć chlebki do piekarnika na kolejne 15-20 minut. Następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim chlebki najlepiej na całą noc. Następnego dnia dużym i ostrym nożem pociąć całość na mniejsze kawałki. 

Uwaga!: Od dodatków zależy czas pieczenia, należy sprawdzić czy środek jest dobrze wypieczony, ale nie może też być zbyt suchy, ponieważ będzie kruszył się podczas krojenia. Jeśli będą po pokrojeniu zbyt wilgotne można znów wstawić je do piekarnika na 5 minut.