Migdały ziemne i chipsy z migdałów ziemnych z syropem z agawy - Govinda

Kochacie orzeszki tak bardzo jak my? Wiemy, że lubicie je chrupać i każdy ma na pewno swoje ulubione, ale czy słyszeliście o migdałach ziemnych (inna nazwa: chufa, orzechy tygrysie, cibora jadalna)? Te orzechy są kolejnym superfoods, który naszym zdaniem wart jest chwili uwagi. Oczywiście bogate są w wiele składników odżywczych oraz w dobre cukry natomiast w odróżnieniu od innych orzechów są uboższe w tłuszcze (na dole wpisu garść informacji dla zainteresowanych). Możecie je znaleźć w sklepie ekologiczny.pl A co myślimy o nich my?

Zapraszamy na stronę PRO-ECO, gdzie możecie znaleźć więcej ciekawych produktów!

Nazwa: Migdały ziemne

Firma: Govinda

Skład: migdały ziemne całe*

*z upraw ekologicznych

Masa netto: 250g

Wartości odżywcze: 100g/451kcal, tłuszcz – 23,3g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 4,7g, węglowodany – 48,4g w tym cukry – 21,5g, błonnik – 15,4g, białko – 4,3g, sól – 0,01g

Informacje dodatkowe: bez glutenu, może zawierać śladowe ilości sezamu, łubinu i orzechów

Cena: 18,99zł

Nazwa: Chipsy z migdałów ziemnych z syropem z agawy

Firma: Govinda

Skład: migdały ziemne (94%)*, syrop z agawy (6%)*

* z upraw ekologicznych

Masa netto: 100g

Wartości odżywcze: 100g/ 442kcal, tłuszcz – 21,9g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 4,4g, węglowodany – 50,1g w tym cukry – 24,8g, błonnik – 14,5g, białko – 4,1g, sól – 0,1g

Informacje dodatkowe: bez glutenu, może zawierać śladowe ilości sezamu, łubinu i orzechów

Cena: 11,99zł

Nasza opinia

Wygląd: Jak widać w kochanych przez nas kartonikach z tzw. okienkiem siedzą orzechy w całości, które wyglądają jak pomarszczone piłeczki. Druga paczuszka czyli chipsy to również te orzeszki w płatkach o grubości dobrze znanych płatków migdałowych.

Smak:

Migdały ziemne w całości: Orzeszki są pomarszczone, twarde, po przegryzieniu nie chrupią jak np. popularne migdały lecz ich wnętrze przypomina raczej orzechy włoskie czyli bardziej plastyczne a jednak mniej tłuste. Zdecydowanie duża ilość skrobi jest wyczuwana strukturze. W smaku przypominają nieco słodkie migdały oraz bardzo wysuszone orzechy włoskie (ten kto jadł wysuszone w piwnicy orzechy z własnego drzewa wie jaki to ciekawy słodki smak ;). Warto podkreślić, że rzeczywiście tłuszczu im brakuje ale nadrabiają słodyczą. Jedzone na sucho ilość błonnika sprawia, że zamiast chrupać nieco je żujemy lecz pozostawione na noc do napęcznienia w gorącej wodzie (jak zaleca producent) zyskują na soczystości. Pęcznieją i zaczynają chrupać podczas jedzenia! 

Chipsy z syropem z agawy: Są to plasterki migdałów, w których również czuć błonnikową strukturę powodującą bardziej żucie niż chrupanie. Płatki poprzez syrop z agawy lepią się do siebie jednak nie do palców :) Przyjemnie słodkie nadal przypominające pozbawione wody tradycyjne orzechy, które zyskały na słodkości. Sam syrop z agawy, którego fankami nie jesteśmy nie jest bardzo wyczuwalny a poziom słodkości jest odpowiedni.

Podsumowanie: Tygrysie orzechy okazały się ciekawą przekąską o interesującym smaku. Płatki są świetnym dodatkiem do deserów i musli szczególnie bez cukru a orzechy w całości wykorzystamy do wypieku, który pojawi się w kolejny weekend kiedy uporamy się z obowiązkami zawodowymi. BĘDZIE PYSZNIE! :) 

Należy moczyć je przez minimum 12 godzin w gorącej wodzie

Ocena: 6 pand

Chufa zawierają:

*ok. 30% węglowodanów (1/3 stanowią cukry)

*ok. 25% błonnika (zapewnia uczucie sytości i poprawia trawienie)

*do 25% tłuszczu (składa się głównie z nienasyconych kwasów tłuszczowych),

*ok 7% białka,

*minerały : fosfor, wapń, potas, magnez, żelazo , cynk, miedź, mangan,

*witaminy E i C, H (biotyna), P (rutyna).

-Migdały ziemne zawierają duże ilości skrobi opornej (składnik nierozpuszczalnego błonnika), niezwykle potrzebnego prebiotyku, pożywki dla bakterii kolonizujących przewód pokarmowy.

-Cibora jadalna zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu krążenia. Ma profil lipidowy zbliżony do oliwy z oliwek.

-Migdały ziemne pomagają kontrolować ciśnienie krwi dzięki dużej zawartości aminokwasu argininy.

-Orzechy tygrysie zmniejszają ryzyko zawału serca i zakrzepicy

-Cibora jadalna zmniejsza ryzyko raka jelita grubego dzięki wysokiej zawartości błonnika

-Po spożyciu migdałów ziemnych, dzięki bardzo dużej zawartości skrobi opornej nie obserwuje się istotnego podwyższenia poziomu insuliny i glukozy we krwi. Dzięki słodkiemu smakowi mąka z migdałów ziemnych może urozmaicić dietę diabetyków.

-Orzechy tygrysie są znakomitą alternatywą dla osób na diecie bezglutenowej, paleo, bezlaktozowej, z ograniczoną zawartością cukrów, dla osób z alergią na orzechy.

-Cibora jadalna jedzona regularnie wpływa korzystnie na zęby

*źródło