Bez cukru
,
Bez glutenu
,
Durszlak
,
Przepisy
Sernik kokosowo-pistacjowy (bez glutenu, cukru białego)
3/06/2016
Dzisiejszy sernik powstał spontanicznie dzięki uprzejmości koleżanki naszej siostry, która postanowiła ofiarować nam własnej produkcji masło pistacjowe! Chyba nie musimy Was przekonywać, że było ono przepyszne i po prostu musiało zwieńczyć równie znakomity kokosowy sernik. Dzięki takim prezentom możemy uaktywnić naszą kreatywność oraz spróbować takich rarytasów :D
Składniki
(śr:18cm):
Spód
pistacjowo-kokosowy
-100g pistacji bez łupinek (u nas solone)
-50g wiórków kokosowych
-2 łyżki oleju kokosowego (w temp. pokojowej)
-2 łyżki słodu ryżowego (lub miodu)
Kokosowa
masa serowa
-400ml mleczka kokosowego (wstawić do lodówki kilka dni przed
i dodać do masy tylko stałą część)
-270g chudego twarogu
-370g jogurtu naturalnego
-100g ksylitolu
-5-6 łyżeczek
żelatyny+ mniej niż ½ szkl wody
Masło pistacjowo-kokosowe
-pistacje
-olej kokosowy
-wiórki kokosowe
-ksylitol lub inna substancja słodząca
-sól (jeśli pistacje nie były solone)
(proporcje są bliżej nieokreślone, dlatego najlepiej do mielonych pistacji dodawać resztę składników do uzyskania pożądanej konsystencji oraz smaku)
Dodatkowo
-garść pistacji do ozdoby
SPÓD
PISTACJOWO-KOKOSOWY
Pistacje zmielić w blenderze na drobne cząsteczki. Wsypać do
miski i dodać resztę składników. Wszystko zagnieść u ugnieść na dnie tortownicy
wyłożonej folią aluminiową. Pozostawić na ok 30 minut w lodówce.
KOKOSOWA
MASA SEROWA
Ser, jogurt, stałą część z mleka kokosowego, ksylitol i
wiórki zmiksować blenderem (razem 1L masy). Żelatynę zalać w garnuszku wodą i zostawić na 10 minut do
napęcznienia, następnie podgrzać, zdjąć
z gazu i mieszać do rozpuszczenia (lub podgrzać w mikrofali). Następnie wlewać
do masy serowej jednocześnie całość mieszać mikserem. Można teraz 2-3 łyżki masy przełożyć do małej miseczki i wstawić do lodówki lub zamrażarki i awdzić czy masa zaczyna się ścinać, jeśli tak się dzieje całą masę wlać na spód pistacjowy i wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej noc). Jeśli okaże się, że żelatyny jest za mało to w 1/2 szkl. masy rozmieszać jeszcze łyżeczkę żelatyny, podgrzać, mieszać do rozpuszczenia i znów wlać do całości.
Gotowy sernik nożem odkroić od obręczy tortownicy i wyjąć. Posypać pistacjami i najlepiej każdy kawałek polać przepysznym masłem pistacjowym.
Sernik marzenie:)
OdpowiedzUsuńDomyślam się, że spód z pistacji i kokosa był świetny, muszę wypróbować takie połączenie, a to masło wygląda pysznie - takie prezenty są najfajniejsze ;)
OdpowiedzUsuńSpód może z całą pewnością funkcjonować jako osobno dobro tego słodkiego świata :D Byłyby z niego cudowne praliny :D
UsuńTakie prezenty są najsmaczniejsze :) Nigdy nie jadłam masła pistacjowego ale wierzę że z Waszym sernikiem smakował obłędnie ;)
OdpowiedzUsuńNie trzeba byłoby mnie namawiać na kawałek - po pierwsze sernik, po drugie kokosowy, a po trzecie bardzo apetyczny! Wygląda na prawdę przecudownie! Pistacje są tu ciekawym składnikiem, bo do tej pory sernika z tymi orzeszkami nigdy nie jadłam :P
OdpowiedzUsuńPistacje oprócz rzadko spotykanego zielonego koloru mają również fantastyczny smak, w którym wyczuwamy mieszankę orzechów i marcepanu, dlatego idealnie nadaje się do tego typu deserów gdzie ich smak nie zostanie stłumiony :)
Usuńmasło pistacjowe w prezencie! :o siostrzana miłosc :D no to chyba należy jej się solidny kawalek :)
OdpowiedzUsuńTen sernik na pewno rozpływa się w ustach. Kolejny raz jestem pod wrażeniem Waszych umiejętności cukierniczych i...fotograficznych.
OdpowiedzUsuńSkojarzył mi się jakoś z czekoladą Amedei białą z pistacjami... Najchętniej pokazałabym ten Wasz wpis ludziom z Amedei i powiedziała, że fuzja bieli i pistacji powinna wyglądać właśnie tak! :D
OdpowiedzUsuńAleż bym go żarła... Pewnie nawet nie bawiłabym się w krojenie na kawałki. :P Utuczyłabym się przy Was!
Ta czekolada Amedei ma zawrotną cenę... to my już wolimy naszego sernika :D
UsuńUtuczyła? No co Ty :D Nasze wypieki zawsze są "odchudzone" i zdrowe :)
I jak tu go nie zjeść? Błagam, wyślijcie mi kawałek. *.*
OdpowiedzUsuńZwieńczenie marzeń, bo uwielbiam Serniki, a co dopiero z orzechami.
Przykro mi, respektujemy tylko odbiór osobisty :D Także musisz nas odwiedzić :D
Usuńwygląda przepysznie, chętnie bym zjadał kawałek, tym bardziej że za sernikami przepadamy :)
OdpowiedzUsuńSernik to najlepsze ciasto na świecie, nie ma i nie będzie lepszego. Jeszcze z kokosem? z pistacjami? Już bliżej ideału być nie mógł, naprawdę. Wygląda perfekcyjnie w każdym calu, dałabym się pokroić za kawałek. :D
OdpowiedzUsuńNiesamowicie obłędny, ale bym zajadała:))
OdpowiedzUsuńWygląda obłędnie! :) Aż mi się zachciało takiego cudeńka :)
OdpowiedzUsuńJak on przepięknie wygląda!Macie talent do robienia słodkości! :D
OdpowiedzUsuńZapraszam Na Mojego Bloga Sakurakotoo
Jak on przepięknie wygląda! Macie talent do robienia słodkości! :D
OdpowiedzUsuńZapraszam Na Mojego Bloga Sakurakotoo
Od samego patrzenia ślinka cieknie, cudo!
OdpowiedzUsuńtaki serniczek też bym z chęcią zjadła :)
OdpowiedzUsuńCzemu tego nie zgłosiłyście do konkursu?! Czemu pytam się?!
OdpowiedzUsuńAch dziewczyny zadziwiacie co raz bardziej! Przyślijcie mi tu zaraz kawałek!
Mam chyba masło pistacjowe (albo już coś popierdzieliłam) w każdym razie mam pistacje i obowiązkowo taki muszę zrobić!
W spodzie występuje również słód ryżowy, więc się nie załapał xD
UsuńJejku, jak masz mało pistacjowe to koniecznie musisz jego recenzję wstawić czym prędzej na bloga! :D
Imponujący:)
OdpowiedzUsuńAle że co? Że mam się wprosić dzisiaj na kawę i sernik? Dzisiaj to ja mogę jeść słodycze. Dziewczyny to cudo wygląda perfekcyjnie:)
OdpowiedzUsuńBuziaki
Też u Ciebie w niedzielę jest czas na słodkości? Dlatego tak kochamy weekendy xD
UsuńMuszę podrzucić przepis mamie, bo ona jest sernikowa babka, a ten wygląda wyjątkowo dobrze.
OdpowiedzUsuńNie pierwszy raz nas zaskakujecie swoją pomysłowością. Wasz sernik niezwykle okazały - to poezja. W każdej porcji, w każdym kęsie najlepsze wrażenia smakowe. Jesteście niesamowite i niepowtarzalne.
OdpowiedzUsuńPozdrawiamy:)
Nieskromnie musimy stwierdzić, że to jeden z najlepszych serników jakie udało nam się stworzyć :) Jest równie pyszny jak wygląda :)
UsuńDziękujemy jak zawsze :*** <3
Bajecznie wygląda :) Cudo !
OdpowiedzUsuńAbsolutne czary! Tort jest bez dwóch zdań najładniejszym, jaki ostatnio widziałam. Czy ja już Wam wspominałam, że jestem ogromną fanką kokosowych klimatów? Jeśli nie, to właśnie niniejszym to czynię. Zatem ślinka cieknie mi na ten torcik niebotycznie. Ach, smaczności same prezentujecie :) W dodatku w zdrowszej wersji. Mmm, poezja :) Pozdrowionka :)
OdpowiedzUsuńTak, pamiętamy, że podzielasz naszą miłość do kokosu pod każdą postacią :) Kokos i pistację to niewątpliwie bardzo udane połączenie :) Dziękujemy :)
UsuńNigdy nie spotkałam się z masłem pistacjowym, ale to wszystko wygląda tak cudownie i pysznie *.*
OdpowiedzUsuńPrzypomniałyście mi, że już niedziela, a ja dalej stoję z pracą magisterską. T^T
O mamusiu. Raj, chciałabym taki spróbować :)
OdpowiedzUsuńSernik cudo :) ulubione smaki... takie masło pistacjowe to muszę zrobić koniecznie
OdpowiedzUsuńwygląda po prostu genialnie, a te pistacje to strzał w 10!
OdpowiedzUsuńsernik przecudowny! pistacje, kokos... marzenie!
OdpowiedzUsuńŚrednio lubię sernik, ale taki z chęcią bym spróbowała. Choćby po to żeby dowiedzieć się jak takie kokosowo pistacjowe połączenie na serniku smakuje :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam serdecznie ;)
Sernik prezentuje sie cudownie! Tez chce taka kolezanke, ktora dawalby mi maslo orzechowe :p
OdpowiedzUsuńU nas akurat była wymiana bo najpierw dałyśmy jej słoik masła z fistaszków, którego miałyśmy w nadmiarze a ona podobno je takie łyżkami :D Podziękowała nam takim pysznym stworzonkiem :D
UsuńŚwietne połączenie smaków! :)
OdpowiedzUsuńPychota!
OdpowiedzUsuńDziewczyny sernik i do tego jeszcze pistacje, no nie obłęd :-) poproszę duuuży kawałek :-)
OdpowiedzUsuńCiasto cud! :)
OdpowiedzUsuńW wolnej chwili zapraszam na bloga: http://smilingshrimp.blogspot.com
O mamo, genialny! :D
OdpowiedzUsuńPosypka wygląda rewelacyjnie! Pistacje i kokos ...mniam mniam;)Same pyszności! Pozdrawiam:)
OdpowiedzUsuńwygląda smakowicie :)
OdpowiedzUsuńDawno nie widziałam tak pięknego sernika. Czarodziejki musi być pycha
OdpowiedzUsuńSernik niezwykle apetyczny. Pistacje dodały świetnego koloru :)
OdpowiedzUsuńWygląda genialnie, z chęcią bym taki zjadła :P
OdpowiedzUsuńAle cudo Wam wyszło! Jak tylko zobaczyłam na fb to musiałam sprawdzić, z czego zrobione, bo z Wami nigdy nie wiadomo :D Pierwszy raz słyszę o maśle pistacjowym - na pewno by mi posmakowało, bo jestem wielką fanką tych orzechów <3 Sernik wygląda bajecznie i na pewno tak samo smakował :)
OdpowiedzUsuńPistacje i ich kolor nadają wiele uroku różnym wypiekom a naszym zdaniem ich smak idealnie komponuje się z kokosem i sernikiem :) Nigdy nie jadłyśmy takiego gotowego masła pistacjowego ze sklepu ale teraz musimy go kupić i porównać :D
UsuńDziękujemy :* <3
Ależ słodko wygląda ten serniczek. Chętnie skusiłabym się na kawałek :)
OdpowiedzUsuńPrzecudnie się prezentuje :D Jutro sprawdzę, jak smakuje <3 Dzięki za przepis ! :D
OdpowiedzUsuńNie ma za co :) Będzie na 100% smakował :)
UsuńKOchane, statyw do każdego telefonu/aparatu pasuje ;) Ja mam sam statyw z ali, a ta część do trzymania telefonu (w moim przypadku telefonu) jest od selfie stick ;) Za grosze się kupuje takie pierdółki pod telefon czy aparat ^^
OdpowiedzUsuńJuż wyszukałyśmy taki statyw na allegro :) Dzięki ;)
UsuńWygląda obłędnie ! Ten kokos i pistacje strasznie mnie kuszą :) No i ten zielony kolor pistacji, zawsze mnie to przyciąga :)
OdpowiedzUsuńO nieeee! :) A ja własnie sobie postanowiłam...Zero słodyczy do końca tygodnia :) I co teraz?! Jak zobaczyłam ten sernik odrazu zaczęłam mieć chęci na złamanie swojego postanowienia :)
OdpowiedzUsuńOj dziewczyny serniczek urodziwy aż miło :)
OdpowiedzUsuńSernik wygląda jak posypany płatkami kwiatów. Masło pistacjowe brzmi super.
OdpowiedzUsuńTak dawno jadłam sernik, że aż zapomniałam jak to smakuje :)
OdpowiedzUsuńo w morde jeza! Czy, jak to napisala dzis moja widzka "orzeszku wloski". Jakie to jest dekadenckie! jakie to jest piekne!
OdpowiedzUsuńOj tam, piękne... jest boskie w smaku! xD
UsuńOooo obłędne. Chcę kawałeczek :D
OdpowiedzUsuńAle piękny duży sernik. Mniam ... pychotka.
OdpowiedzUsuńPistacje!!!! Wygląda obłędnie :)
OdpowiedzUsuńCudnie wygląda! Pistacje dodały mu wiosennego charakteru :)
OdpowiedzUsuńRany! Dziewczyny! Wy za każdym razem podnosicie poprzeczkę coooraz wyżej, niedługo zabraknie "haczyków" by ją zawiesić, bo tak wysoko jesteście. :D
OdpowiedzUsuńMega!
Psss ale pojechałaś xD A to taki sernik na spontanie :P Cieszymy się, że tak bardzo przypada naszym czytelnikom do gustu ;)
UsuńDziękujemy :** <3
Dużo wieprzowiny widzę. Taka wersja sernika chyba nie dla mnie, bo lubię tylko klasyczny, ewentualnie z biszkoptem. :) Proszę, proszę, Lisek ma wiele znajomości. :D
OdpowiedzUsuńAgar niestety nie zawsze współgra i to jest jego spora wada. Żelatynka zawsze nas słucha xD
UsuńDobrze go wspominam :D Paula będzie wściekła jak zobaczy tu swoje masło pistacjowe ze świadomością, że sama nigdy takiego tortu nie stworzy... bo nie umie :P
OdpowiedzUsuńCóż ktoś ma masło i pistacje, a ktoś ma takie wypieki, nie można mieć wszystkiego :D
Haha może jednak skusi się na własny sernik, nigdy nie wiadomo :P
UsuńOj był dobry... można go powtórzyć ale kto nam zrobi takie dobre masło? xD
Ach jak ja bym chciała mieć takie umiejętności jak Wy. Mega apetycznie wygląda. Sernik, do tego pistacje i niczego więcej do szczęścia mi nie potrzeba:)
OdpowiedzUsuńMoże takie umiejętności drzemią i w Tobie? Kto wie ^^
Usuńrobicie takiego cuda kulinarne i tak fantastyczne i apetyczne zdjęcia, że nic tylko musicie wydać swoją książkę ze swoimi przepisami i swoimi zdjęciami!:)
OdpowiedzUsuńTo nasze wielkie marzenie! :)
UsuńJeju muszę zrobić to cudo! <3
OdpowiedzUsuńWygląda przepysznie :)
OdpowiedzUsuńAbsolutnie jestem zakochana! Kocham, po prostu kocham pistacje, a taki sernik? Nieeebo <3
OdpowiedzUsuńBardzo pomysłowy, wygląda wspaniale. Chetnie bym zjadła kawałeczek
OdpowiedzUsuńnigdy nie przyszłoby mi do głowy łączyć ser z pistacjami, musi smakować nieziemsko!
OdpowiedzUsuńAaaaaaaaaaaaaaaaaa to musi być genialne!!! :o
OdpowiedzUsuńmniam! idealny na każdą okazję i do tego dużo zdrowszy! :)
OdpowiedzUsuńsuper, dziewczyny! :)
wczoraj miałam okazję zjeść sernik ale zapewne nie był tak dobry jak wasz ;)!
OdpowiedzUsuńwygląda przepysznie chociaż nie jestem do końca fanką kokosa :)
OdpowiedzUsuńCudo jakich mało ^^ W smaku musi być obłędny ^^ i do tego kolory :)
OdpowiedzUsuńPomysł i wykonanie cudowne! :)
OdpowiedzUsuńZdecydowanie moje smaki! :)
ciekawe jakby mi smakowało :D
OdpowiedzUsuńjak ja uwielbiam pistacje <3 ciasto w sam raz na święta
OdpowiedzUsuńNa święta i nie tylko :D Chociaż nadchodzące święta to dobra wymówka, żeby je wypróbować :)
UsuńUwielbiam Wasze serniki, są po prostu boskie :)
OdpowiedzUsuńWow, nieziemsko się prezentuje!
OdpowiedzUsuńWygląd sernika jest tak zachęcający, że aż chciało by się polizać ekran ;) :D
OdpowiedzUsuńWyszedł Wam mega sernik, mam w lodówce śmietanę kokosową i będę robić krem, ale musze po pistacje bo tego brak :-(
OdpowiedzUsuńNo niestety pistacje są tu bardzo ważnym składnikiem :P
UsuńJako wielka fanka pistacji pochłonęłabym cały sernik bez wyrzutu sumienia :D
OdpowiedzUsuńObłędny! Przeszłyście same siebie :))
OdpowiedzUsuńUwielbiam ciasta, a taki sernik to bym pochłonęła w sekunde *q* ♥
OdpowiedzUsuńobłed!!
OdpowiedzUsuńUwielbiam pistacje, więc naprawdę ślinka mi cieknie na widok tego sernika. I jeszcze ten słoik masła - zazdroszczę:)
OdpowiedzUsuńwow! Wygląd zachwyca bardzo. Idealny.
OdpowiedzUsuńZabijacie mnie takimi smakołykami...
OdpowiedzUsuńTen dodatek pistacji bardzo mnie przekonuje :D
OdpowiedzUsuńten sernik wygląda po prostu obłędnie :)
OdpowiedzUsuńO rany! Wygląda przecudownie. I te pistacje na górze. Mmmmm, coś wspaniałego!
OdpowiedzUsuńWygląda obłędnie i te pistacje...Mniam:)
OdpowiedzUsuńwygląda cudownie, skorzytsam na pewno z przepisu :)
OdpowiedzUsuńo jaaaaa.... ale cudo!
OdpowiedzUsuńGenialny sernik i do tego ta polewa pistacjowa. Wypiek wygląda jak zawsze pięknie ;)
OdpowiedzUsuńJest obłędny a j a mam mnóstwo maki pistacjowej z Sycyliiiii i zrobię sobie go;)
OdpowiedzUsuńOooo zazdrościmy Ci takiej mąki :D Koniecznie stwórz jakąś swoją wariacje pistacjowego sernika :)
UsuńMasło pistacjowe?! Ja też chce mieć taką koleżankę :D
OdpowiedzUsuńSernik wygląda obłędnie! :P
Pewnie świetnie smakuje, a do tego obłędnie wygląda.
OdpowiedzUsuńo ja, chyba za dużo dobrego w jednym cieście:D jadłabym.
OdpowiedzUsuńSernik wygląda super ciekawie i smacznie. Właśnie to lubię na blogach. Dziewczyny nie gniewajcie się, ale te reklamy produktów nie są dla mnie -:)
OdpowiedzUsuńDziękujemy, że sernik się spodobał ale o jakie reklamy produktów chodzi? :)
Usuńdziewczyny , alen blog macie super...zastanawim sie czy zamiasttego dziadowskiego ksylitolu moznyby bylo dac miod? Nie bedzie sie przypalac? Moja coreczka bedzie szczesliwa, zaraz pokaze jej torciki:))
OdpowiedzUsuńPati
Dziękujemy :) Ten sernik jest zagęszczany żelatyną i nie wymaga pieczenia więc użyciem miodu jak najbardziej można "zaryzykować" ;) A jeśli chodzi ogólnie o przepisy to wszystko zależy od danego wypieku. Biszkopty muszą mieć sypkie słodzidło, serniki pieczone z miodem mogą się bardziej karmelizować u góry. Jednak miodu raczej nie zalecam poddawać wysokiej obróbce termicznej, ponieważ traci swoje właściwości i jest zwykłym białym cukrem :)
Usuń