Orkiszowo- żytnia strucla z masłem orzechowym Primavika (bez cukru, mleka)

Lubicie pełnoziarniste kanapki z masłem orzechowym i czekoladą? My bardzo ale chleb u nas występuje rzadko. Dlatego połączyłyśmy wszystkie te cechy boskiej kanapki i pod postacią strucli udaje niedzielne ciacho :P My wykorzystałyśmy ciekawe masełko od Primaviki bez soli i cukru i doprawiałyśmy je według własnych upodobań i to nam się w nim podoba, dlatego warto się nim zainteresować. Gorąco zachęcamy do wykonania przepisu, ponieważ jak widać robi wrażenie a smakuje... cudnie ;) 

Składniki:

-150g mąki orkiszowej typ. 700

-70g mąki żytniej pełnoziarnistej

- ½ opakowania drożdży instant (ok 3,5g)

-100ml napoju roślinnego (lub mleka)

-30g oleju kokosowego (lub masła)

-50g ksylitolu (lub innej substancji słodzącej)

-1 jajko

Dodatkowo

-280-300g masła orzechowego (u nas bez soli i cukru Primavika)

-sól i słód (u nas sól himalajska i ksylitol do „przyprawienia” masła)

-50g gorzkiej czekolady

-odrobina białka/mleka/napoju roślinnego (do posmarowania wierzchu)

-orzechy/cukier trzcinowy itd. (do posypania wierzchu)

Napój, olej  i ksylitol roztopić razem. Mąki i drożdże dokładnie razem wymieszać. Do suchych składników dodać rozbełtane jajko oraz roztwór z napoju, oleju i cukru. Dokładnie wymieszać ciasto drewnianą łyżką, uformować w misce w „kulkę” i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (przykryć ręczniczkiem). Gdy ciasto wyrośnie (z ksylitolem może potrwać to nieco dłużej, u nas ok 40 minut) wyłożyć je na blat wysypany nieco mąką, ciasto również ją obsypać i rozwałkować. Ciasto posmarować „doprawionym” masłem orzechowym, obłożyć czekoladą i zawinąć strucle. 

Kliknij aby powiększyć

Umieścić ją w keksówce, posmarować wierzch jajkiem lub mlekiem, posypać dowolnymi dodatkami i znów odstawić w ciepłe miejsce przykryte ręcznikiem. Gdy znów trochę urośnie (ok 10-15 minut) piec w 180’C ok 10 minut (grzanie z opcją na dół) i w 200’C ok 25 minut (góra i dół). Jeśli góra za bardzo się przypala można położyć folie aluminiową.