Chlebek gryczany z suszonymi pomidorami (bez mąki, glutenu, vegański)

Dziś nie będzie słodkiej niedzieli... za to proponujemy Wam przepyszny chlebek z kaszy gryczanej bez ani grama mąki. Użyte składniki powodują, że chlebek nie tylko ciekawie wygląda ale również ma wspaniały smak oraz mnóstwo zdrowych właściwości. Jedna kromka nada wiele energii oraz nasyci na długi czas. Bardzo polecamy wypróbować nasz przepis tak dla odmiany jeśli znudził się Wam  tradycyjny chleb czy znów ta sama bułka ;) 

Przepiękną deseczką wygrałyśmy w konkursie a tak pięknie ozdobiło ją grawerujemy.pl :)

Składniki (keksówka dł: 23 cm):

-80g suchej kaszy gryczanej (u nas biała) + 1,5 szkl. wody

- ½ szkl. słonecznika

- ¼ szkl. pestek dyni

- ¼ szkl. ziaren lnu

-5 łyżek lnu mielonego

-2 łyżki łupin babki plesznik

-1 łyżeczka soli

-70g suszonych pomidorów z zalewy z czosnkiem

-zioła prowansalskie: oregano, bazylia, majeranek

-czarnuszka (posiekana lub zmiażdżona w moździerzu)

-15g oleju kokosowego

- ¾ szkl. wody

Kaszę najlepiej ugotować kilka godzin wcześniej w 1,5 szkl. wody.

Słonecznik i pestki dyni uprażyć na patelni i zostawić do wystygnięcia. W ¾  szkl. ciepłej wody rozpuścić sól i olej kokosowy. W dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki, zalać wodą z olejem i solą, wymieszać. Przełożyć wszystko do formy, w której chlebek będzie pieczony (lekko ubić) i zostawić na godzinę do napęcznienia składników. Piec w 180’C ok 30 minut. Po tym czasie wyjąć chlebek z formy i ułożyć go górą do dołu na większej blaszce i piec kolejne ok 30 minut. Studzić chleb przez kilka godzin (najlepiej przez noc).

(Piekłyśmy w małej, jednorazowej formie aluminiowej) 

__________________________________